ساعدنیوز: ساندویتش التونه هو ساندویتش بارد لذیذ جدًا یُحضَّر من خلال مزج التونه المعلّبه مع الخضروات مثل الفلفل الحلو، والکرفس، والبصل، ومکونات مشابهه.
وفقًا لخدمه الطبخ فی “ساعدنیوز”، یُعد الساندویتش أحد أکثر الأطعمه شعبیه فی العالم، ویتکوّن من مکونات مثل اللحم أو الدجاج والخضروات والجبن وغیرها، توضع بین شریحتین من الخبز. ویُقال إن “جون مونتاغیو، الإیرل الرابع لساندویتش”، هو من اخترع هذا الطعام فی القرن الثامن عشر. یُعد الساندویتش وجبه بسیطه وسریعه التحضیر ومتنوعه جدًا، کما أنه سهل الحمل وتناوله أثناء السفر أو التنزه فی الحدائق أو مدن الألعاب والأماکن المشابهه. تُحضَّر الساندویتشات بأنواع ساخنه وبارده، باستخدام حشوات مثل الدجاج واللحم والخضروات والقطع المقلیه وکرات الکفته، والبرغر، والکباب وغیرها.
یُعتبر ساندویتش التونه نوعًا من الساندویتشات البارده التی تُحضَّر بخلط التونه المعلبه مع الخضروات مثل الکرفس والبصل والشبت والفلفل الحلو وغیرها، مما یمنحه مذاقًا ممیزًا. ویُعد هذا الساندویتش خیارًا رائعًا للحفلات وأعیاد المیلاد. إذا کنت ترغب فی إعداد ألذ ساندویتش تونه، اتبع الوصفه التالیه:
علبه تونه واحده
کوب من الکرفس المفروم
کوب من الشبت الطازج المفروم
کوب من المخللات المفرومه
بصله حمراء واحده
کوب من الفلفل الأحمر أو الأصفر المفروم
ملعقتان کبیرتان من المایونیز
ملعقتان کبیرتان من جبن اللبنه
ملعقه کبیره من صلصه الخردل
ملح، فلفل أسود، زعتر، بابریکا، ومسحوق الثوم (حسب الحاجه)
ملعقه کبیره من عصیر اللیمون
خبز ساندویتش (حسب الحاجه)
أولًا، یُفرم المخلل والکرفس والفلفل والبصل بشکل ناعم.
یُصفّى التونه بعد غلی العلبه مسبقًا وإزاله الزیت منها، ثم توضع فی وعاء مناسب.
تُضاف البصله والکرفس والمخللات والفلفل والشبت المفروم.
فی وعاء منفصل، یُخلط المایونیز وجبن اللبنه وصلصه الخردل وعصیر اللیمون والفلفل والزعتر والبابریکا ومسحوق الثوم، ثم یُضاف الخلیط إلى المکونات السابقه ویُحرّک جیدًا حتى تتجانس النکهات.
یُحشى الخلیط داخل خبز الساندویتش أو خبز الباغیت، ویمکن إضافه القلیل من الشبت الطازج المفروم على الوجه.
وبذلک یصبح ساندویتش التونه اللذیذ جاهزًا للتقدیم. بالهناء والشفاء!
یمکن استخدام البصل الأخضر بدلًا من البصل الأحمر.
من المهم جدًا غلی علبه التونه قبل تناولها. توضع العلبه فی ماء مغلی لمده 20 دقیقه مع التأکد من غمرها بالکامل. ویؤکد الخبراء على هذه الخطوه لأن سوء التصنیع أو التخزین أو انتهاء الصلاحیه قد یؤدی إلى تلوث ببکتیریا خطیره تسبب التسمم الوشیقی، وهو نوع قد یکون ممیتًا من التسمم الغذائی. غلی العلبه هو الطریقه الوحیده للقضاء على هذه البکتیریا.
یُعد الفلفل الحلو من الأغذیه الغنیه بالعناصر المفیده وینصح به للجمیع، خاصه الأطفال. یوجد منه الأخضر والأصفر والأحمر، ویتمیز الأخضر بطعم أقوى. یساعد فی علاج الزکام وفقر الدم وتحسین البصر وتخفیف الإمساک. الفلفل ذو الفصوص الأربعه یُعتبر “أنثویًا” ویحتوی على بذور أکثر وطعمه أحلى، لذلک یناسب السلطات وتناوله نیئًا، بینما الفلفل ذو الفصوص الثلاثه یُعتبر “ذکوریًا” ویحتوی على بذور أقل وطعمه أقوى، وهو مناسب أکثر للطهی لأنه لا یصبح مرًّا بعد التعرض للحراره.
