ساعدنیوز: أرز بالکزبره: وصفه منزلیه بسیطه مع دجاج الزعفران
وفقًا لموقع ساعدنیوز، یُعد دجاج الزعفران مع أرز الکزبره من أشهى أطباق الأرز المختلطه. لتجدید وجباتک، یمکنک تحضیره سواء للغداء أو العشاء. دمج أرز الکزبره مع دجاج الزعفران لیس صعبًا ویمکن إعداده بسهوله باتباع هذه الوصفه البسیطه.
المکون | الکمیه |
|---|---|
أرز | کوبان |
دجاج | 900 غرام |
کزبره طازجه | کوب |
بصل | 1 |
زعفران (منقوع) | 3 ملاعق کبیره |
قرفه | نصف ملعقه صغیره |
کرکم | نصف ملعقه صغیره |
معجون طماطم | ملعقه صغیره |
ملح وفلفل | حسب الرغبه |
الخطوه 1:
اغسل الأرز وانقعه فی الماء مع بعض الملح لمده 3 ساعات تقریبًا. ثم اطبخه باستخدام طریقه التصریف کما هو موضح فی وصفات الأرز التقلیدیه.
الخطوه 2:
أضف الکزبره المغسوله والمفرومه إلى الأرز بعد تصریفه.
الخطوه 3:
ضع بعض الزیت فی قاع قدر وسخنه. ضع شرائح البطاطس أو الخبز فی القاع لتحمیرها قلیلًا، ثم أضف الأرز مع الکزبره، ورش قلیلًا من الزیت على الوجه، وغطی القدر للتبخیر.
الخطوه 4:
قشّر البصل وافرمه ناعماً. سخن قلیلًا من الزیت فی مقلاه وقلب البصل حتى یصبح ذهبی اللون.
الخطوه 5:
قطع صدور الدجاج إلى مکعبات متوسطه الحجم وقلبها مع البصل حتى یتغیر لونها.
الخطوه 6:
أضف التوابل ومعجون الطماطم إلى الدجاج وخفف النار، واترک النکهات تمتزج.
الخطوه 7:
أضف الزعفران المنقوع مع کوب من الماء الساخن إلى الدجاج واطبخه على نار هادئه جدًا حتى ینضج. بعد أن یتم تبخیر الأرز، قدّم الدجاج مع أرز الکزبره.
