ساعدنیوز:کشک الکدو هو طبق بسیط وصحی ولذیذ یُحضّر من مکونات متوفره بسهوله. فی هذا المقال، قمنا بإعداد وصفه کشک الکدو خصیصًا لکم.
هذه مجرد بعض الأسئله التی تواجهها ربه المنزل طوال الیوم. ومع مراعاتنا لحاجتک إلى وصفات سهله، اقتصادیه وسریعه، فقد أدرجنا مجموعه متنوعه من هذه الأطباق فی دلیل الطبخ الخاص بنا.
نظرًا لشعبیه وصفه کشک باذنجان وطلبات بعض المستخدمین لوصفه مشابهه بدون باذنجان، سنعلمک الیوم طریقه تحضیر کشک الکدو. بمجرد تجربتها، ستصبح بلا شک من الأطباق الأساسیه فی وجباتک.
المکون | الکمیه |
|---|---|
الکدو (الکوسا) | 5 حبات |
بصل | 1 کبیر |
جوز مفروم | 2 ملعقه کبیره |
ثوم | 2–3 فصوص |
کشک | حسب الحاجه |
ملح، فلفل أسود، کرکم | حسب الذوق |
ماء | ½ کوب |
نعناع مجفف | 1 ملعقه کبیره |
قلی الکدو: ابدأ بقلی الکدو حتى یتحول لونه إلى الذهبی الفاتح.
تحضیر البصل: ابشر البصل الکبیر أو قطّعه ناعماً، وقم بتحمیره فی القلیل من الزیت حتى یلین ویصبح لونه ذهبیاً.
إضافه الثوم: ابشر الثوم وقلیه لفتره قصیره حتى تظهر رائحته.
خلط الجوز والتوابل: أضف الجوز المفروم، ثم الملح والکرکم والفلفل الأسود.
إضافه الکدو: ضع الکدو المقلی فی المقلاه مع خلیط البصل والثوم.
إضافه الماء والطهی: صب ½ کوب من الماء، غطِ المقلاه واترک الکدو لینضج.
هریس الکدو: بعد أن یصبح الکدو طریاً ویقل معظم الماء، اهریسه باستخدام هراسه البطاطس أو ظهر الملعقه.
اللمسه النهائیه بالکشک والنعناع: أضف الکشک المخفف والنعناع المجفف وحرّک جیداً. غطِ المقلاه واترکها على نار هادئه لمده 20 دقیقه حتى یخرج الطبق الزیوت.
طبق کشک الکدو السهل، الخالی من اللحم، والسریع جاهز للتقدیم. استمتع!
