اصنع باستا فی 5 دقائق: دلیل خطوه بخطوه لتحضیر باستا سهله ولذیذه

وفقًا لخدمه مجله العائله فی ساعدنیوز، تُعد الباستا طبقًا إیطالیًا بسیطًا ولذیذًا للغایه. فی بلادنا، تُحضّر بطریقه مختلفه قلیلًا وأکثر شهیه. اتبع هذا الدلیل خطوه بخطوه لتحضیر الباستا.

طریقه التحضیر

الخطوه 1:
قشّر البصل واغسله، ثم قطّعه إلى مکعبات صغیره على لوح التقطیع. اغسل الفلفل الحلو، أزل البذور والجزء العلوی، وقطّعه إلى مکعبات بحجم 1 سم. ضعهم جانبًا.

الخطوه 2:
قشّر الفطر واغسله، ثم قطّعه إلى شرائح بعد التأکد من تصریف الماء جیدًا. سخّن 2–3 ملاعق کبیره من الزیت فی مقلاه على نار متوسطه.

الخطوه 3:
أضف البصل وقلّبه حتى یطرى قلیلًا. ثم أضف اللحم المفروم وحرک جیدًا حتى یتغیر لونه تمامًا.

الخطوه 4:
إذا رغبت، قشّر واغسِل الثوم وابرشه ناعماً. أضف الکرکم والفلفل الأسود والفلفل الحلو المقطع والثوم إلى المقلاه.

الخطوه 5:
ادفع جمیع المکونات إلى جوانب المقلاه وأضف معجون الطماطم. قلّب باستمرار لمده دقیقه حتى تختفی رائحه الطماطم النیئه ویتغیر لون المعجون.

الخطوه 6:
خفض الحراره وأضف الفطر. حرّک جیدًا حتى تتغلف جمیع المکونات بمعجون الطماطم بالکامل.

الخطوه 7:
زد الحراره قلیلًا وصب کوبًا من الماء فوق الخلیط. غطِّ المقلاه واترک اللحم یُطهى حتى یصبح شبه طری ویُمتص معظم الصوص—حوالی 15–30 دقیقه.

الخطوه 8:
املأ وعاء بالماء حتى ثلثه، وضعه على نار متوسطه–عالیه حتى یغلی. قشّر وقطّع البطاطس إلى شرائح حسب حجم الوعاء (1–2 بطاطس).

الخطوه 9:
عند غلیان الماء، أضف الملح ونصف ملعقه کبیره من الزیت، ثم أضف الباستا مباشره. تحقق من الصوص؛ یجب أن یکون کثیفًا ومختلطًا جیدًا. ارفع المقلاه عن النار وضعها جانبًا.

الخطوه 10:
تختلف مده الطهی حسب تعلیمات عبوه الباستا. عادهً، بعد 5–7 دقائق فی الماء المغلی، اختبر قطعه بالعض. ثم صَفِّ الباستا من الماء.

الخطوه 11:
صب القلیل من الزیت فی وعاء ووزع طبقه من شرائح البطاطس فی القاع. أضف طبقه من الباستا، ثم طبقه من صوص اللحم مع رشه زعتر (اختیاری). کرر العملیه حتى تنتهی جمیع المکونات.

الخطوه 12:
غطِّ الوعاء وضعه على قاعده مناسبه. دع الباستا تبخر على نار هادئه لمده 5 دقائق، ثم خفف الحراره واطبخ لمده 45 دقیقه حتى تنضج بالکامل.

الخطوه 13:
أخیرًا، انقل الباستا إلى طبق التقدیم وزینها بشرائح البطاطس المحمّره من الأعلى.

استمتعوا بوجبتکم! 😍