ساعدنیوز: بذور الشیا غنیه بالعناصر الغذائیه، لکن هل تناسب الجمیع؟ تعرف على الفئات الأکثر عرضه للمخاطر والآثار الجانبیه واحتیاطات السلامه المهمه عند تناولها.
وفقًا لموقع «ساعدنیوز»، أصبحت بذور الشیا من أشهر الأطعمه الصحیه خلال السنوات الأخیره، نظرًا لغناها بالألیاف والبروتین النباتی وأحماض أومیغا 3 الدهنیه والمعادن ومضادات الأکسده، ما یجعلها إضافه شائعه إلى النظام الغذائی لدى کثیر من الأشخاص.
لکن هل تُعد بذور الشیا آمنه للجمیع؟ الإجابه المختصره هی لا. فعلى الرغم من أنها آمنه عمومًا لمعظم الأشخاص عند تناولها باعتدال، فإنها قد تشکل بعض المخاطر لدى فئات معینه، أو تستدعی اتخاذ احتیاطات خاصه قبل استهلاکها.
فی هذا المقال، نستعرض الفئات التی ینبغی لها توخی الحذر عند تناول بذور الشیا، والآثار الجانبیه المحتمله، والحالات التی یُنصح فیها باستشاره الطبیب قبل إدراجها بانتظام فی النظام الغذائی.
تتمیز بذور الشیا بخصائص فریده قد تؤدی إلى مشکلات فی ظروف معینه. فعند ملامستها للماء، تتکون حولها ماده هلامیه، ویمکنها امتصاص کمیه من السوائل تعادل عده أضعاف وزنها.
تساعد هذه الخاصیه على تعزیز الشعور بالشبع ودعم صحه الجهاز الهضمی. ومع ذلک، قد تزید بذور الشیا من خطر الاختناق أو انسداد الجهاز الهضمی لدى الأشخاص الذین یعانون من صعوبات البلع أو تضیق الأمعاء.
کما تحتوی هذه البذور على نسبه مرتفعه من الألیاف. وعلى الرغم من فوائد الألیاف لمعظم الأشخاص، فإنها قد تسبب مضاعفات لدى من خضعوا مؤخرًا لجراحه فی الجهاز الهضمی، أو یعانون من مرض التهاب الأمعاء المصحوب بتضیّق، أو من الإمساک الشدید والجفاف.
إضافه إلى ذلک، تحتوی بذور الشیا على الأوکسالات والبوتاسیوم والفوسفور وأحماض أومیغا 3 الدهنیه. وقد تستدعی هذه المکونات مراقبه الکمیات المستهلکه أو الحد منها لدى الأشخاص المصابین ببعض الأمراض.
لذلک، من المهم التمییز بین الحالات التی یُفضّل فیها تجنب بذور الشیا، والحالات التی تتطلب ضبط الکمیه أو طریقه التحضیر أو توقیت تناولها.
یُعد تناول بذور الشیا جافه دون کمیه کافیه من السوائل أحد أبرز المخاطر المرتبطه بها. فعند ابتلاعها جافه، قد تتمدد داخل المریء، ما یؤدی إلى الشعور بانحشار الطعام أو ألم الصدر، وقد یتسبب فی انسداد المریء.
ینبغی للأشخاص الذین یعانون من اضطرابات البلع، أو لدیهم تاریخ من تضیق المریء، أو یعانون من أمراض عصبیه تؤثر فی عملیه البلع، أو یکونون أکثر عرضه للمضاعفات بسبب التقدم فی العمر، تجنب تناول بذور الشیا الجافه.
وحتى هلام بذور الشیا، ینبغی تناوله تحت إشراف مختص بالرعایه الصحیه أو أخصائی علاج النطق والبلع عند وجود صعوبات فی البلع.
تحتوی بذور الشیا على کمیات ملحوظه من الألیاف والمواد المخاطیه النباتیه. وقد یؤدی تناول کمیات کبیره من الألیاف لدى الأشخاص الذین یعانون من تضیق الأمعاء أو الالتصاقات البطنیه أو لدیهم تاریخ من انسداد الأمعاء، أو المصابین بداء کرون المصحوب بتضیقات، أو الذین خضعوا مؤخرًا لجراحه فی الجهاز الهضمی، إلى زیاده خطر الانسداد أو تفاقم الأعراض.
ینبغی لهؤلاء الأشخاص عدم تناول بذور الشیا دون استشاره الطبیب. وإذا وافق الطبیب على تناولها، فقد یُنصح بالبدء بکمیه صغیره، وشرب السوائل بکمیات کافیه، واستخدام البذور المنقوعه جیدًا.
یمکن للألیاف أن تساعد على تخفیف الإمساک، لکن ذلک یتطلب تناول کمیه کافیه من السوائل. وفی حال عدم شرب الماء بصوره مناسبه، قد تزید بذور الشیا من شده الإمساک، خاصه لدى الأشخاص الذین یعانون من الجفاف المزمن أو یتناولون أدویه تسبب الإمساک.
وفی هذه الحالات، قد تؤدی الزیاده المفاجئه فی تناول الألیاف أیضًا إلى الانتفاخ وآلام البطن وصعوبه التبرز.
على الرغم من ندره الحساسیه تجاه بذور الشیا، فإنها قد تحدث لدى بعض الأشخاص. وتشمل الأعراض المحتمله الحکه والشرى وتورم الشفتین أو الوجه وصعوبه التنفس، وقد تصل الحالات الشدیده إلى التأق، وهو تفاعل تحسسی خطیر قد یهدد الحیاه.
ینبغی للأشخاص الذین لدیهم حساسیه معروفه تجاه بعض الأطعمه، ولا سیما من سبق أن تعرضوا لتفاعلات تحسسیه تجاه بذور أو أطعمه مشابهه، توخی الحذر.
عند ظهور أعراض الحساسیه، یجب التوقف فورًا عن تناول بذور الشیا. أما إذا ظهرت أعراض شدیده، خصوصًا تورم الوجه أو الحلق أو صعوبه التنفس، فیجب طلب الرعایه الطبیه الطارئه.
تحتوی بذور الشیا على أحماض أومیغا 3 الدهنیه ذات المصدر النباتی. وهناک مخاوف نظریه من أن یؤدی تناول کمیات کبیره من أومیغا 3 إلى تعزیز تأثیر بعض الأدویه المضاده للتخثر، مثل الوارفارین، أو الأدویه المضاده لتجمع الصفائح الدمویه، ما قد یزید احتمال النزیف.
لکن هذا التفاعل لم یثبت بصوره قاطعه عند تناول بذور الشیا بالکمیات الغذائیه المعتاده. ومع ذلک، ینبغی للأشخاص الذین یستخدمون هذه الأدویه استشاره الطبیب أو الصیدلی قبل زیاده استهلاک بذور الشیا بصوره کبیره أو مفاجئه، والانتباه إلى أی علامات نزیف غیر معتاده.
قد تساعد بذور الشیا على تحسین التحکم فی مستویات السکر فی الدم. وعلى الرغم من أن ذلک قد یکون مفیدًا، فإن مرضى السکری الذین یستخدمون الإنسولین أو أدویه السلفونیل یوریا قد یحتاجون إلى الانتباه لاحتمال انخفاض سکر الدم عند إجراء تغییرات غذائیه.
یُنصح هؤلاء المرضى بمراقبه مستویات السکر بصوره أکثر دقه عند الحاجه، والتنسیق مع الطبیب بشأن إدراج بذور الشیا بانتظام ضمن خطه علاج السکری.
تشیر بعض الدراسات إلى أن بذور الشیا قد تساعد على خفض ضغط الدم. ولذلک، فإن تناول کمیات کبیره منها قد یساهم فی حدوث الدوار أو الضعف أو انخفاض ضغط الدم لدى الأشخاص الذین یعانون أصلًا من انخفاض الضغط أو یتناولون أدویه خافضه له.
یُفضّل الاعتدال فی تناولها ومراقبه ظهور أی أعراض غیر طبیعیه.
تحتوی بذور الشیا على البوتاسیوم والفوسفور، وهما معدنان مفیدان لکثیر من الأشخاص. لکن المصابین بمرض الکلى المزمن الذین طُلب منهم الحد من أحد هذین المعدنین أو کلیهما قد یحتاجون إلى تعدیل الکمیه التی یتناولونها.
وینبغی للأشخاص المصابین بمراحل متقدمه من مرض الکلى تجنب تناول کمیات کبیره من بذور الشیا دون استشاره الطبیب أو اختصاصی التغذیه العلاجیه المتخصص فی أمراض الکلى.
تحتوی بذور الشیا على الأوکسالات، وهی مرکبات قد تسهم فی تکوّن حصوات الکلى لدى الأشخاص الأکثر عرضه للإصابه بها.
إذا کان لدیک تاریخ من حصوات أوکسالات الکالسیوم، أو أوصى الطبیب باتباع نظام غذائی منخفض الأوکسالات، فمن الأفضل استشارته بشأن الکمیات المناسبه من بذور الشیا.
کما یُعد شرب کمیه کافیه من السوائل أمرًا مهمًا، وقد یحتاج الأشخاص الذین یعانون من تکرار الحصوات إلى الحد من استهلاکها وفقًا لتوصیات الطبیب.
تتمیز بذور الشیا بارتفاع محتواها من الألیاف. وقد تؤدی الزیاده المفاجئه فی تناول الألیاف لدى المصابین بمتلازمه القولون العصبی أو غیرها من اضطرابات الجهاز الهضمی إلى الانتفاخ والغازات وآلام البطن.
یمکن لهؤلاء الأشخاص البدء بکمیه صغیره جدًا، وتناول البذور بعد نقعها جیدًا، ومراقبه استجابه الجسم لها.
تُعد الکمیات المعتدله من بذور الشیا المستخدمه ضمن الطعام آمنه عمومًا خلال الحمل والرضاعه. ومع ذلک، لا یُنصح باستخدام المکملات المرکزه أو الإفراط فی تناولها دون استشاره مختص.
کما یُنصح بتجنب براعم بذور الشیا النیئه خلال الحمل بسبب احتمال تلوثها بالبکتیریا.
وینبغی للمرأه الحامل استشاره الطبیب إذا کانت لدیها مخاوف بشأن کمیه بذور الشیا التی تتناولها، أو إذا کانت تفکر فی استخدام منتجات مرکزه تحتوی علیها.
یتمثل الخطر الأساسی على الأطفال الصغار فی الاختناق. إذ یمکن لبذور الشیا الجافه امتصاص الرطوبه والتمدد، ما قد یشکل خطرًا أثناء البلع.
لذلک، ینبغی تقدیم بذور الشیا للأطفال بعد نقعها جیدًا أو طحنها بطریقه مناسبه، مع التأکد من أن قوامها ملائم لقدرتهم على البلع، وتحت إشراف شخص بالغ.
ویجب تجنب تقدیم البذور جافه أو بکمیات کبیره للأطفال الصغار.
تکون الآثار الجانبیه الشائعه خفیفه فی الغالب، وترتبط بالجهاز الهضمی. وتشمل:
الانتفاخ والغازات.
الشعور بالامتلاء أو عدم الراحه فی البطن.
الإسهال.
الإمساک.
تزداد احتمالیه ظهور هذه الأعراض عند رفع کمیه الألیاف المستهلکه بسرعه أو عدم شرب کمیه کافیه من السوائل.
أما المضاعفات الأکثر خطوره فهی نادره، لکنها قد تشمل انسداد المریء أو الأمعاء والاختناق والتفاعلات التحسسیه الشدیده، مثل التأق.
إذا ظهر تورم فی الشفتین أو الوجه أو الحلق، أو شرى منتشر، أو صعوبه فی التنفس، أو دوار شدید، أو علامات على انخفاض خطیر فی ضغط الدم بعد تناول بذور الشیا، فیجب طلب الرعایه الطبیه الطارئه.
تستحق المضاعفات المحتمله التالیه اهتمامًا خاصًا لدى الأشخاص الأکثر عرضه للخطر:
انسداد المریء أو الأمعاء: قد یحدث بعد ابتلاع البذور الجافه، أو لدى الأشخاص الذین یعانون من تضیق الجهاز الهضمی أو ضعف حرکته.
الاختناق: یمثل خطرًا خاصًا على الأطفال الصغار وکبار السن الذین یعانون من صعوبات البلع والأشخاص الذین یتناولون الطعام بسرعه.
التفاعلات التحسسیه: قد تتراوح بین الحکه والشرى الخفیفین والتأق المهدد للحیاه.
الإمساک الشدید أو الانتفاخ: قد یحدث عند تناول کمیات کبیره من الألیاف دون شرب کمیه کافیه من السوائل.
انخفاض سکر الدم أو ضغط الدم: قد یمثل مصدر قلق لدى الأشخاص الذین یتناولون أدویه السکری أو الضغط، رغم أن مدى هذه التأثیرات یختلف ولم یُحسم بصوره قاطعه.
تُستهلک بذور الشیا عادهً بوصفها أحد مکونات الطعام، لکن تناول کمیات کبیره منها أو استخدام المکملات المرکزه قد یستدعی الحذر عند الجمع بینها وبین بعض الأدویه.
مضادات التخثر والأدویه المضاده لتجمع الصفائح الدمویه: تثیر أحماض أومیغا 3 الدهنیه مخاوف نظریه بشأن زیاده خطر النزیف، لکن الأدله على وجود تفاعل مهم سریریًا عند تناول الکمیات الغذائیه المعتاده محدوده.
الإنسولین وأدویه خفض سکر الدم: قد تسهم بذور الشیا فی خفض مستویات السکر، ولذلک قد تکون مراقبتها ضروریه لدى بعض المرضى.
أدویه ضغط الدم: قد تستدعی تأثیراتها المحتمله فی خفض الضغط الانتباه لدى الأشخاص المعرضین لانخفاضه.
الملینات ومکملات الألیاف: قد یؤدی الجمع بینها وبین کمیات کبیره من بذور الشیا إلى زیاده الانتفاخ والإسهال وغیرها من اضطرابات الجهاز الهضمی.
المکملات المعدنیه: قد تؤثر الفیتات والألیاف الموجوده فی بذور الشیا فی امتصاص بعض المعادن عند تناول کمیات کبیره منها، لکن ذلک لا یمثل عادهً مشکله رئیسیه عند اتباع نظام غذائی متوازن.
ینبغی للأشخاص الذین یتناولون أدویه موصوفه طبیًا استشاره الطبیب قبل إجراء تغییرات کبیره على استهلاکهم لبذور الشیا.
تعتمد معظم المخاطر المرتبطه ببذور الشیا على طریقه تحضیرها وتناولها، ولیس على خصائصها وحدها.
لتقلیل احتمالیه حدوث المشکلات، یُنصح باتباع الإرشادات التالیه:
تجنب ابتلاع بذور الشیا الجافه دون تناول کمیه کافیه من السوائل معها.
نقع البذور فی الماء أو الحلیب أو الزبادی أو إضافتها إلى العصائر وترکها حتى تتکون الماده الهلامیه.
التأکد من ملاءمه قوام البذور للأطفال وکبار السن والأشخاص الذین یعانون من صعوبات البلع، مع الالتزام بتوجیهات المختص عند الحاجه.
البدء بکمیه صغیره وزیادتها تدریجیًا حتى یتکیف الجهاز الهضمی معها.
شرب کمیه کافیه من الماء على مدار الیوم.
بالنسبه إلى کثیر من البالغین الأصحاء، تُعد کمیه تتراوح بین ملعقه کبیره وملعقتین کبیرتین یومیًا مقدارًا معقولًا، لکن الاحتیاجات الفردیه ومدى التحمل یختلفان من شخص إلى آخر.
وقد یحتاج الأشخاص المصابون بأمراض مزمنه أو الذین یتناولون أدویه معینه إلى کمیات مختلفه أو قیود غذائیه خاصه.
یُنصح باستشاره الطبیب أو اختصاصی التغذیه المسجل قبل تناول بذور الشیا بانتظام إذا کنت تعانی من أی من الحالات التالیه:
صعوبات البلع أو تضیق المریء أو تاریخ سابق من الاختناق.
انسداد الأمعاء أو تضیقها أو الالتصاقات البطنیه أو داء کرون المصحوب بتضیقات أو الخضوع مؤخرًا لجراحه فی الجهاز الهضمی.
مرض الکلى الذی یتطلب تقیید البوتاسیوم أو الفوسفور.
تاریخ من حصوات الکلى المکونه من أوکسالات الکالسیوم.
مرض السکری الذی یُعالج بالإنسولین أو الأدویه الخافضه لسکر الدم.
انخفاض ضغط الدم أو استخدام أدویه علاج ارتفاع ضغط الدم.
العلاج بمضادات التخثر أو الأدویه المضاده لتجمع الصفائح الدمویه.
الحمل أو الرضاعه، خاصهً عند التفکیر فی استخدام المکملات المرکزه.
تاریخ من الحساسیه الغذائیه الشدیده.
الحساسیه الهضمیه الملحوظه أو الإمساک الشدید.
وقد یحتاج الأطفال الصغار وکبار السن الذین یعانون من مشکلات صحیه إلى احتیاطات إضافیه أیضًا.
توقف عن تناول بذور الشیا واطلب المشوره الطبیه إذا ظهرت أعراض مقلقه، مثل:
ألم الصدر أو الشعور بانحشار الطعام فی الحلق أو المریء.
القیء المستمر أو الانتفاخ الشدید أو آلام البطن أو عدم القدره على التبرز.
الإسهال الشدید أو علامات الجفاف.
تورم الوجه أو الشفتین أو الحلق، أو الشرى المنتشر، أو صعوبه التنفس أو الأزیز.
الدوار الشدید أو الضعف أو أعراض انخفاض ضغط الدم.
أعراض انخفاض سکر الدم، مثل الارتعاش والتعرق البارد والتشوش الذهنی.
اطلب الرعایه الطبیه الطارئه فورًا إذا واجهت صعوبه فی التنفس، أو تورمًا فی الحلق، أو اشتباهًا بانسداد کامل فی الجهاز الهضمی، أو أی أعراض خطیره أخرى.
تُعد بذور الشیا آمنه عمومًا، وقد توفر فوائد غذائیه مهمه لمعظم الأشخاص عند تناولها باعتدال وبعد نقعها بطریقه صحیحه. ومع ذلک، قد تشکل مخاطر على بعض الفئات، خصوصًا الأشخاص الذین یعانون من صعوبات البلع أو تضیق الأمعاء أو أمراض الکلى أو حصوات أوکسالات الکالسیوم أو الحساسیه تجاه هذه البذور.
وقد یکون من الضروری أیضًا توخی الحذر لدى الأشخاص الذین یتناولون ممیعات الدم أو أدویه السکری أو أدویه ضغط الدم.
وتتمثل أهم خطوه للوقایه فی تجنب تناول بذور الشیا جافه دون کمیه کافیه من السوائل. وإذا کنت تعانی من مرض مزمن أو تتناول أدویه بوصفه طبیه، فمن الأفضل استشاره الطبیب أو اختصاصی التغذیه قبل جعل بذور الشیا جزءًا منتظمًا من نظامک الغذائی.
من ینبغی لهم تجنب بذور الشیا أو الحذر منها؟ تشمل الفئات الأکثر عرضه للمخاطر الأشخاص الذین یعانون من مشکلات البلع أو الأمعاء، وبعض أمراض الکلى، والحساسیه الغذائیه، إضافه إلى من قد تتداخل هذه البذور مع أدویتهم. ویمکن أن یساعد التحضیر الصحیح والاعتدال فی الکمیه والحصول على المشوره الطبیه المناسبه لکل حاله على تقلیل المخاطر المحتمله.
