ساعدنیوز: حساء الطماطم والجبن هو مزیج شهی ومریح من الطماطم الطازجه والجبن الکریمی. یمکن تقدیمه کمقبلات خفیفه أو الاستمتاع به کطبق رئیسی مُشبع. وبفضل تحضیره السریع والبسیط، یُعد هذا الحساء اللذیذ خیارًا ممتازًا لوجبه منزلیه صحیه ومتوازنه.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، تُعد شوربه الطماطم والجبن خیارًا لذیذًا ومغذیًا من بین الأطباق الدافئه. ویمکن تقدیمها کمقبلات أو الاستمتاع بها کطبق رئیسی مشبع. ویکمن سر إعداد شوربه طماطم غنیه بالنکهه فی استخدام مکونات طازجه وعالیه الجوده. وبفضل احتوائها على الخضروات ومنتجات الألبان والدجاج، یمکن أن تکون هذه الشوربه الدافئه مغذیه ومشبعه فی الوقت نفسه.
وبالنسبه إلى أنماط الحیاه المزدحمه والأیام الحافله، تُعد شوربه الطماطم والجبن أیضًا خیارًا عملیًا عندما ترغب فی إعداد وجبه منزلیه سریعه. فیما یلی المکونات وطریقه التحضیر خطوه بخطوه، بالإضافه إلى نصائح مفیده لإعداد هذه الشوربه الشهیه.
4 حبات طماطم ناضجه وعصیریه
1 بصله متوسطه الحجم
4 فصوص من الثوم
1 ملعقه کبیره من زیت الزیتون
3 أکواب من مرق الدجاج، أو مکعب واحد من مرق الدجاج مذاب فی الماء
½ کوب من الزبادی الیونانی
1 کوب من جبن الشیدر أو جبن الموزاریلا
1 کوب من صدر الدجاج المطهو والمفتت
ملح حسب الرغبه
فلفل أسود حسب الرغبه
زعتر مجفف حسب الرغبه
أوراق ریحان طازجه للتزیین
اغسل الطماطم جیدًا وقطّعها إلى قطع صغیره. إن استخدام الطماطم الناضجه والعصیریه یمنح الشوربه مذاقًا أغنى وأکثر نکهه.
قطّع البصل إلى مکعبات صغیره، وافرُم الثوم جیدًا. یشکل هذان المکونان الأساس الغنی بالنکهه للشوربه.
سخّن زیت الزیتون فی قدر مناسب على نار متوسطه.
أضف البصل المفروم وقلّبه حتى یصبح طریًا وذهبی اللون قلیلًا.
أضف الثوم المفروم واطهه لمده دقیقه أخرى مع التحریک من حین لآخر، حتى تفوح رائحته.
أضف الطماطم المقطعه إلى البصل والثوم المشوحین.
ارفع درجه الحراره قلیلًا واطهُ الطماطم لمده تتراوح بین 5 و10 دقائق، أو حتى تصبح طریه وتبدأ بإطلاق عصارتها.
بعد أن تصبح الطماطم طریه، اسکب مرق الدجاج فی القدر.
خفّف الحراره إلى متوسطه واترک الشوربه تغلی على نار هادئه لمده 15 دقیقه تقریبًا، حتى تمتزج النکهات جیدًا.
أضف الزبادی الیونانی، والدجاج المطهو والمفتت، والجبن، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر.
حرّک جمیع المکونات جیدًا، واترک الشوربه على النار لمده 5 دقائق إضافیه، أو حتى یذوب الجبن وتمتزج المکونات جیدًا.
ارفع الشوربه عن النار بعد أن تصبح جاهزه.
یمکنک، إذا رغبت، تزیینها بأوراق الریحان الطازجه قبل التقدیم. اسکب شوربه الطماطم والجبن الدافئه فی أطباق وقدّمها مباشره.
یمکن اختیار نوع الجبن وفقًا لتفضیلاتک. یمنح جبن الشیدر الشوربه نکهه أغنى وأکثر حده قلیلًا، بینما یعطی جبن الموزاریلا مذاقًا أکثر اعتدالًا وقوامًا جبنیًا لطیفًا.
للحصول على شوربه أکثر کثافه ونعومه، انقل جزءًا من الشوربه إلى الخلاط واخلطه حتى یصبح ناعمًا. ثم أعده إلى القدر وحرّکه جیدًا قبل التقدیم.
یمکنک إضافه خضروات مثل الجزر أو الکوسا إلى الشوربه للحصول على نکهه وقوام وقیمه غذائیه إضافیه.
شوربه الطماطم والجبن طبق سهل ودافئ ومریح، یجمع بین النکهه الطازجه للطماطم والقوام الکریمی للزبادی والجبن المذاب وقطع الدجاج الطریه. وباستخدام بعض المکونات البسیطه واتباع خطوات تحضیر سهله، یمکنک إعداد وجبه دافئه ومشبعه مناسبه للغداء أو العشاء أو لتقدیمها کمقبلات.
