ساعدنیوز: سلطه الفطر بالدجاج والمکرونه تقدم تجربه مختلفه تجمع بین القوام الغنی والنکهه المنعشه فی طبق واحد. تعرفوا على طریقه تحضیر وصفه سهله وممیزه تناسب الغداء والعزائم والأیام الحاره.
وفقا لساعدنیوز، لیست کل السلطات مجرد أطباق جانبیه على المائده، فبعض الوصفات قادره على التحول إلى وجبه متکامله تجمع بین الطعم اللذیذ والقیمه الغذائیه العالیه. ومن بین هذه الوصفات تبرز سلطه الفطر بالدجاج والمکرونه، التی تجمع بین قطع الدجاج الطریه، المکرونه المشبعه، الفطر الغنی بالنکهه، والخضروات الطازجه مع لمسه غیر معتاده من البرتقال تمنحها انتعاشاً ممیزاً.
هذه السلطه تعتبر خیاراً مثالیاً لمن یبحث عن وجبه سهله التحضیر لکنها تبدو وکأنها قادمه من مطعم راقٍ. فهی لا تحتاج إلى خطوات معقده، ویمکن تقدیمها بارده فی المناسبات، الرحلات، التجمعات العائلیه أو حتى کوجبه خفیفه ومشبعه خلال الیوم.
السر الذی یجعل هذه الوصفه مختلفه عن سلطات المکرونه التقلیدیه هو التوازن بین النکهات. فالدجاج یمنحها البروتین والطعم الغنی، بینما یضیف الفطر لمسه ترابیه ممیزه، وتأتی حبات البرتقال لتکسر النکهات الثقیله وتضیف حلاوه خفیفه وانتعاشاً یجعل کل لقمه أکثر تمیزاً.
لتحضیر هذه السلطه الشهیه تحتاجون إلى:
200 غرام من المکرونه.
حبه خیار مقطعه إلى شرائح رفیعه.
200 غرام من لحم الدجاج المطهو والمقطع، أو یمکن استخدام شرائح لحم الدیک الرومی أو الجبن حسب الرغبه.
200 غرام من فطر الشامبینیون الطازج.
200 غرام من الطماطم المقشره والمنزوعه البذور والمقطعه.
ملعقتین کبیرتین من زیت الزیتون.
ملعقتین کبیرتین من الخل البلسمی.
حبتین من البرتقال المقطع.
تبدأ الوصفه بسلق الدجاج حتى ینضج تماماً، ثم یترک لیبرد قلیلاً ویتم تقطیعه إلى قطع صغیره مناسبه للسلطه.
بعد ذلک یتم سلق المکرونه بالطریقه المعتاده، ثم تصفیتها جیداً وترکها حتى تبرد. ومن المهم عدم إضافه المکرونه وهی ساخنه، لأن ذلک قد یؤثر على قوام الخضروات ویجعل السلطه أقل انتعاشاً.
فی وعاء کبیر، تضاف المکرونه مع قطع الدجاج، الفطر، الخیار والطماطم، ثم تمزج المکونات بهدوء حتى تتوزع النکهات بشکل متساوٍ.
بعدها یضاف زیت الزیتون والخل البلسمی وقطع البرتقال، ویتم تقلیب السلطه جیداً حتى تغطی الصلصه جمیع المکونات.
لکن الخطوه التی تمنح هذه السلطه مذاقها الممیز هی ترکها ترتاح قبل التقدیم. یفضل وضعها فی الثلاجه لمده تتراوح بین 3 و4 ساعات، حتى تمتزج النکهات ویأخذ کل مکون جزءاً من طعم الصلصه.
وخلال فتره التبرید یمکن تقلیب السلطه مره أو مرتین بلطف لضمان توزیع التتبیله، ثم یعاد تقلیبها مره أخیره قبل تقدیمها.
تتمیز سلطه الدجاج والفطر والمکرونه بأنها وصفه مرنه یمکن تعدیلها بسهوله حسب الذوق. یمکن إضافه الذره الحلوه، الزیتون، الفلفل الملون أو الأعشاب الطازجه للحصول على نکهه جدیده فی کل مره.
کما أنها مناسبه للأشخاص الذین یرغبون فی تحضیر وجبه مسبقه، إذ یمکن تجهیزها قبل ساعات من موعد الطعام، وهذا یجعلها خیاراً عملیاً جداً فی الأیام المزدحمه.
إضافه إلى ذلک، فإن وجود الدجاج والمکرونه یجعلها أکثر إشباعاً من السلطات التقلیدیه التی تعتمد فقط على الخضروات، بینما یمنحها الفطر والبرتقال طابعاً خفیفاً یمنع الشعور بالثقل.
یمکن تقدیم هذه السلطه کطبق رئیسی إلى جانب الخبز الطازج، أو وضعها على المائده بجانب أطباق أخرى فی المناسبات العائلیه.
کما یمکن تقدیمها فی أطباق فردیه صغیره للحفلات أو العزائم، حیث یمنحها شکلها الملون جاذبیه خاصه تجعلها محبوبه لدى الکبار والصغار.
فی النهایه، تثبت سلطه الفطر بالدجاج والمکرونه أن الوصفات البسیطه قد تحمل مفاجآت کبیره. فبمکونات متوفره وخطوات قلیله یمکن إعداد طبق یجمع بین الطعم الغنی والانتعاش، ویمنح المائده لمسه مختلفه بعیداً عن السلطات المعتاده. جربوا هذه الوصفه، وربما تصبح من الأطباق التی یطلبها أفراد العائله مراراً وتکراراً.
