طریقه عمل کعکه حلیب جوز الهند

وفقًا لموقع ساعدنیوز، یُعد کیک حلیب جوز الهند من الحلویات اللذیذه والشهیره التی تُستهلک فی مختلف أنحاء العالم. یحظى بشعبیه خاصه فی جنوب الولایات المتحده، وغالبًا ما یُقدَّم فی وجبه الإفطار أو مع شای العصر. وبفضل جوز الهند، یُعتبر أیضًا ذا قیمه غذائیه جیده. عادهً ما یُزیَّن الکیک برقائق جوز الهند أو جوز الهند المبشور على السطح.

یتمیز هذا الکیک بقوامه الناعم جدًا والخفیف والهش. یمکن استخدام الحلیب العادی أو حلیب جوز الهند للحصول على نکهه أغنى. ویمکن خبزه فی قالب مستطیل (قالب رغیف) أو قالب دائری حسب الرغبه.

المکونات

• الحلیب: 1 کوب

• جوز الهند المبشور: 1/2 کوب

• الدقیق: 1/2 کوب

• السکر: 1/2 کوب

• الزیت النباتی: 1/2 کوب

• نشا الذره: ملعقتان کبیرتان

• البیض: 3

• العسل: ملعقه کبیره

• البیکنج باودر: ملعقه کبیره

• خلاصه الفانیلیا: 1/8 ملعقه صغیره

طریقه التحضیر

1. یُنخل الدقیق ونشا الذره والبیکنج باودر معًا 2–3 مرات، ثم یُترک جانبًا.

2. یُسخَّن الحلیب فی قدر على النار. قبل أن یغلی، یُضاف جوز الهند المبشور والعسل، مع التحریک المستمر حتى یثخن الخلیط قلیلًا، ثم یُرفع عن النار ویُترک لیبرد قلیلًا.

3. فی وعاء الخلط، تُخفق البیض مع السکر والفانیلیا باستخدام الخلاط الکهربائی لعده دقائق حتى یصبح الخلیط فاتح اللون وکریمیًا وهشًا.

4. یُضاف خلیط حلیب جوز الهند الدافئ إلى خلیط البیض ویُخلط جیدًا.

5. یُضاف الزیت النباتی ویُخلط لبضع ثوانٍ إضافیه.

6. یُخفض سرعه الخلاط ویُضاف خلیط المکونات الجافه تدریجیًا مع الخلط حتى یختفی تکتل الدقیق.

7. یُصب الخلیط فی قالب کیک مدهون ومبطن بورق الزبده.

8. یُخبز فی فرن مُسخن مسبقًا على درجه حراره 160–180 مئویه (320–356 فهرنهایت) لمده 30–45 دقیقه حسب الفرن.

9. یُختبر النضج بإدخال عود خشبی فی المنتصف؛ إذا خرج نظیفًا یکون الکیک جاهزًا.

10. یُترک الکیک لیبرد، ثم یُزیَّن حسب الرغبه ویُقدَّم.

بالهناء والشفاء.