ساعدنیوز: کیفیه تحضیر شوربه الیقطین الأنیقه بأربع طرق لذیذه: بالکریمه، بالدجاج والفطر، بالعدس، وعادیه؛ وصفه سریعه وسهله لهذه الشوربه الشهیه
وفقًا لموقع ساعدنیوز، یُعد حساء الیقطین من أشهر الحساءات فی فصلَی الخریف والشتاء. بنکهته الدافئه واللذیذه، یأسر قلوب الجمیع. هذا الحساء لیس فقط طبقًا شهیًا ومریحًا، بل غنی أیضًا بالفیتامینات والمعادن الأساسیه، مما یجعله خیارًا صحیًا ومغذیًا لأیام البرد. فی هذا المقال، سنتعلّم عده أنواع من حساء الیقطین بنکهات وأسالیب مختلفه، حتى تتمکن من تحضیر هذا الحساء اللذیذ فی المنزل بتشکیلات متنوعه.
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
جزر مفروم | 1 کوب |
عیدان کرفس مفرومه | 1 کوب |
بطاطس مفرومه | 1 کوب |
بصل مقطع | 1 متوسط |
یقطین | نصف یقطینه صغیره |
زبده | مکعب صغیر |
مرق دجاج | 2 کوب |
ملح وتوابل | حسب الحاجه |
حمّری البصل المقطع والجزر والکرفس فی وعاء مع الزبده لمده 5 دقائق.
أضیفی مرق الدجاج ودعی المکونات تنضج جیدًا.
أثناء طهی الخضار، قشری الیقطین، نظفیه وقطّعیه إلى قطع متساویه.
أضیفی الیقطین إلى الوعاء.
بعد نضج المکونات وطرائها، اهرسیها بالخلاط الیدوی حتى تصبح ناعمه وکریمیه.
صبی الحساء فی أطباق التقدیم واستمتعی به.
حساء الیقطین غنی بالفیتامینات المتنوعه التی تساعد على علاج نزلات البرد وتقویه مناعه الأطفال. یمکن تحضیر هذا الحساء المغذی بعده طرق:
المکونات
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
یقطینه صغیره | 1 |
عدس | 1 کوب |
بصل | 1 متوسط |
دقیق | 1 ملعقه کبیره |
زیت | حسب الحاجه |
ماء | 2 کوب |
کرکم | حسب الحاجه |
کمون | حسب الحاجه |
مسحوق ثوم | حسب الحاجه |
قرفه | حسب الحاجه |
ملح | حسب الحاجه |
أعشاب اختیاریه للتزیین | حسب الحاجه |
طریقه التحضیر
قشری الیقطین الصغیر وقطّعیه.
حمّری البصل المفروم فی القلیل من الزیت حتى یطرى.
أضیفی الدقیق وقلیله قلیلًا.
أضیفی التوابل (الکرکم، الکمون، مسحوق الثوم، القرفه، الملح)، العدس، والماء واترکیها للطهی.
حمّری الیقطین المقطع فی مقلاه مع قلیل من الزیت.
أضیفیه إلى وعاء الحساء واطهیه مع باقی المکونات.
اهرسی الحساء بالخلاط وصبیّه فی أطباق التقدیم.
زیّنیه بالأعشاب المفضله وقدّمیه.
المکونات
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
یقطین | 250 غ |
زبده | 50 غ |
ثوم | 2 فص |
جزر | 2 |
بطاطس | 2 |
مرق دجاج | 3 أکواب |
حلیب | 1 کوب |
کریمه | 2–3 ملعقه کبیره |
بقدونس طازج مفروم | حسب الحاجه |
ملح وتوابل | حسب الحاجه |
طریقه التحضیر
قومی بتلیین الزبده فی درجه حراره الغرفه.
قشری الیقطین، أزیلی البذور وقطّعیه إلى قطع صغیره.
قشری واهرسی فصوص الثوم.
قشری وقطّعی الجزر والبطاطس إلى قطع متوسطه.
فرمی البقدونس الطازج ناعمًا.
ذوّبی الزبده فی وعاء على نار متوسطه، ثم حمّری الیقطین، الثوم، الجزر، والبطاطس لمده 5–7 دقائق.
أضیفی مرق الدجاج واطهی على نار هادئه لمده 20–25 دقیقه.
اهرسی المکونات بالخلاط حتى تصبح ناعمه، ثم تبلیها بالتوابل.
أضیفی الحلیب إلى المزیج وسخنیه برفق.
أضیفی الکریمه فی النهایه واخلطی جیدًا.
قدّمی الحساء ساخنًا.
المکونات
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
یقطینه صغیره | 1 |
صدر دجاج | 1 |
فطر | 10 |
بصل | 1 متوسط |
بطاطس | 2 |
جزر | 1 |
عود کرفس | 1 |
مکعب مرق دجاج | 1 |
ماء | حسب الحاجه |
کریمه | 2 ملعقه کبیره |
زیت أو زبده | حسب الحاجه |
ملح وتوابل | حسب الحاجه |
بقدونس أو فلفل رومی للتزیین | حسب الحاجه |
طریقه التحضیر
قطّعی البصل وقلّیه مع قلیل من الزیت أو الزبده.
قطّعی البطاطس والجزر والکرفس وأضیفیها للبصل وقلّیها قلیلًا.
قشری الیقطین وأزیلی البذور وقطّعیه حسب الرغبه.
أضیفی مکعب المرق والیقطین إلى الخضار المقلیه مع قلیل من الماء واترکیها للطهی.
قطّعی صدر الدجاج واطهیه.
اهرسی الخضار المطبوخه بالخلاط وأضیفی الدجاج وحرّکی على النار مره أخرى.
اغسلی الفطر وقطّعیه وأضیفیه بعد غلیان الحساء.
بعد النضج، أضیفی الکریمه وارفعیه عن النار.
قدّمی الحساء فی أطباق وزیّنیه بالبقدونس المفروم أو قطع الفلفل الرومی الملون.
الحلیب کامل الدسم یجعل الحساء أکثر کریمه وغنى.
الکریمه الثقیله أو الکریمه المبستره مثالیه.
لتحضیر حساء أشهى، اطهیه مع مرق الدجاج أو اللحم.
استخدمی التوابل مثل القرفه، الزنجبیل، الهیل، جوزه الطیب، والفلفل الأسود لإضفاء نکهه.
أضیفی الأرز أو الشعیر لتکثیف الحساء.
زیّنی الحساء بالکریمه، البقدونس المفروم، بذور الیقطین، الخبز المحمص، أو الإضافات المقرمشه.
مده التحضیر: حوالی 15 دقیقه
مده الطهی: حوالی 45 دقیقه
اقتراحات التقدیم: غداء، وجبه خفیفه، عشاء، مقبلات، حلوى، أو خلال رمضان للإفطار.
عدد الحصص: الوصفه تکفی 4 أشخاص.
