ساعدنیوز: شاورما هی واحده من الأطباق الشهیره فی ترکیا ولبنان، تُحضّر بالدجاج أو اللحم الأحمر.
وفقًا لخدمه الطهی التابعه لـ ساعدنیوز، الشاورما هی واحده من الأطباق الشعبیه فی ترکیا ولبنان، تُحضَّر بالدجاج أو اللحم الأحمر. تابعوا معنا هذا الدلیل التعلیمی للطبخ.
المکونات لأربع حصص
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
دجاج أو لحم أحمر | 600 غرام |
بصل | 1 |
زبادی یونانی | نصف کوب |
مایونیز | 1 ملعقه کبیره |
ثوم | 3 فصوص |
معجون الرمان | 2 ملعقه کبیره |
لیمون طازج | 1 |
خبز بیتا | 4 |
مخلل | 8 |
طماطم | 1 |
خس | 4 أوراق |
زبده | 100 غرام |
ملح وفلفل أسود | حسب الرغبه |
زعتر وفلفل أحمر | حسب الرغبه |
کرکم وزیت | حسب الرغبه |
طریقه التحضیر
الخطوه 1
أولاً، قطّع البصل إلى شرائح کبیره وضعه فی وعاء مناسب. ابشر فصین من الثوم وأضفهم إلى الوعاء مع الزیت النباتی وعصیر اللیمون والزبادی الیونانی ورشه من الملح والفلفل الأسود والزعتر والفلفل الأحمر.
الخطوه 2
اخلط المکونات فی الوعاء جیدًا حتى تمتزج. ثم قطّع الدجاج أو اللحم الأحمر إلى شرائح رفیعه وأضفها إلى خلیط البصل والزبادی. اخلط جیدًا.
الخطوه 3
غطِّ الوعاء بورق نایلون وضعه فی الثلاجه لمده ساعه لیمتص اللحم النکهات. بعد ساعه، أخرج اللحم من الثلاجه وضع مقلاه مناسبه على النار وأضف الزبده.
الخطوه 4
أخرج شرائح اللحم من التتبیله واقلِها فی الزبده. أثناء القلی، اخلط المایونیز مع 3 ملاعق کبیره من الزبادی الیونانی. ابشر الفص المتبقی من الثوم وأضفه إلى الصلصه.
الخطوه 5
بعد أن ینضج اللحم، ضع خبز البیتا على سطح العمل. افرد بعض معجون الرمان بالتساوی على کل قطعه خبز. ضع اللحم المطهو فوقها.
الخطوه 6
صب صلصه الزبادی والمایونیز فوق اللحم. قطّع الطماطم والمخللات والخس وأضف کمیه مناسبه إلى کل بیتا. أخیرًا، لف الخبز على شکل رول وقدمه.
