کعکه الکاکاو | طریقه تحضیر کعکه الشوکولاته السهله بالکاکاو والحلیب

کیکه الکاکاو هی واحده من أکثر الکیکات شعبیه فی العالم. تحضیرها سهل جدًا، مما یتیح لک صنعها فی المنزل والاستمتاع بطعمها الرائع. یمکن تقدیم هذه الکیکه البسیطه على الفطور أو کوجبه خفیفه بعد الظهر. إلیک وصفه خطوه بخطوه من مطبخ نمناک.

خطوات تحضیر کیکه الکاکاو البسیطه

1. دع جمیع المکونات تصل إلى درجه حراره الغرفه لتحسین قوام الکیک ومزج المکونات بشکل أفضل.

2. افصل صفار البیض عن البیاض.

3. فی وعاء کبیر، اخفق الزبده والسکر باستخدام الخلاط الکهربائی حتى یصبح المزیج کریمیًا وفاتح اللون.

4. أضف صفار البیض إلى مزیج الزبده والسکر واخلط جیدًا.

5. فی وعاء آخر، ننخل الدقیق ومسحوق الکاکاو ومسحوق الخبز والفانیلیا معًا للحصول على تهویه مناسبه.

6. أضف الماء البارد تدریجیًا إلى المکونات الجافه وامزج حتى یصبح المزیج ناعمًا.

7. امزج خلیط الدقیق مع خلیط البیض والزبده بلطف حتى تتجانس المکونات.

8. نظف وجفف الخلاط، ثم اخفق بیاض البیض حتى تتشکل قمم صلبه.

9. اطوِ بیاض البیض المخفوق برفق فی الخلیط بحرکه دائریه.

10. سخن الفرن إلى 170°م (340°ف) لمده 15 دقیقه، ادهن صینیه الکیک واسکب الخلیط فیها، واخبز لمده 40 دقیقه.

11. اختبر الکیک بواسطه عود خشبی أو شوکه، إذا خرج نظیفًا، أخرج الکیک ودعه یبرد. بعد أن یبرد قلیلًا، انقله إلى رف سلکی لیبرد تمامًا.

صلصه الکاکاو الاختیاریه (غناش)
للحصول على کیکه کاکاو رطبه، یمکن تحضیر الغناش: سخن 120 مل حلیب و100 غ زبده على نار هادئه حتى تذوب الزبده دون الغلیان. قطع 500 غ شوکولاته وضعها فی وعاء کبیر، ثم صب خلیط الحلیب والزبده فوقها وقلّب حتى تذوب. ضعها فی الثلاجه لمده 24 ساعه، ثم صبها فوق الکیکه وزین بشرائح الشوکولاته.

نصائح لنجاح کیکه الکاکاو

• یمکن استخدام الشوکولاته المذابه، أو مسحوق الفستق، أو جوز الهند للزینه.

• قسم الکیکه المبرده إلى 2–3 طبقات للحشو بالکریم أو السکر البودره.

• ننخل مسحوق الکاکاو عده مرات لتجنب التکتلات.

• إضافه قلیل من الخل ینشط مسحوق الخبز للحصول على ارتفاع أفضل.

• استخدم الصینیه الصحیحه لتجنب الالتصاق أو الانتفاخ غیر المتساوی.

• تحقق من نضج الکیکه بواسطه عود خشبی لضمان نضج المرکز.

مده التحضیر: ~20 دقیقه
مده الخبز والراحه: ~40 دقیقه
عدد الحصص: 4

هذه الکیکه البسیطه مثالیه کوجبه خفیفه أو حلوى.