ساعدنیوز: بعض الأشخاص یجدون تقشیر الثوم صعبًا، لکن هناک عده حیل ممتعه لتقشیره بسهوله واستخدامه
وفقًا لتقریر خدمه التدبیر المنزلی فی صحیفه “ساعد نیوز”، یُعدّ الثوم من المکوّنات الغذائیه الغنیه بالنکهه والفوائد الصحیه، ویُستخدم عادهً فی العدید من الأطعمه. عند إضافه بضعه فصوص من الثوم إلى وجبتک، ستلاحظ طعمه الممیز. لکن قبل البدء، یجب أن تعرف الطریقه الصحیحه لاستخدام الثوم، وأهم خطوه فیها هی تقشیر الثوم.
ضع فص الثوم تحت کف یدک واضغط علیه. بعد ذلک، افصل الفصوص عن الجذر. إذا لزم الأمر، استخدم کلتا یدیک، ولکن احذر من الضغط الشدید.
ضع الفصوص المقشّره جانبًا، وأدخل البقیه فی وعاء کبیر وأغلقه بإحکام، بحیث لا یبقى أی منفذ للهواء. یمکن أن یکون الوعاء کبیرًا بما یکفی لتحریک الثوم داخله بسهوله.
إذا لم یکن لدیک غطاء، ضع صحنًا على الفوهه وقم بتحریکه لمده 20-30 ثانیه. سترى أن قشور الثوم قد انفتحت بسهوله، وإذا لم تنفصل بعد، استمر فی التحریک حتى تتخلص من القشور تمامًا.
ضع الفصوص على لوح التقطیع بحیث یکون الجزء المسطح فی الأسفل، ثم اقطع الجزء العلوی بسکین.
احذر من الضغط الشدید على الثوم لتجنب سحقه، إلا إذا کنت ترید فرم الثوم إلى قطع دقیقه. بعد ذلک، یمکن إزاله القشر بسهوله عن طریق فصل الرأس.
انزع القشر الخارجی الرقیق للثوم وافصل الفصوص. ضع الفصوص على لوح التقطیع وغطیها بقطعه قماش جافه حتى لا تتطایر. اضربها برفق عده مرات بالمطرقه بحیث ینکسر القشر فقط دون سحق الثوم، مما یسهل تقشیره.
ابدأ بإزاله القشره الورقیه البیضاء ثم افصل الفصوص عن الرأس. اقطع الجزء القاسی والبنی فی قاعده الفص لتسهیل التقشیر.
یمکنک تقطیع الفصوص إلى نصفین لتسهیل إزاله القشره، أو وضع الفص على اللوح بحیث یکون الجزء الأکبر منک، ثم الضغط على الجزء المسطح من الفص بالسکین بضربه سریعه وثابته لسماع صوت تکسر خفیف، بعدها تُزال القشره بسهوله.
للتقشیر بسهوله، انقع کمیه الثوم المطلوبه فی ماء بارد لمده 5 دقائق، مما یلین القشره. بعد ذلک، حرک الثوم بالمضرب المعدنی أو ضع الفصوص فی وعاء مغلق ورجّه. ثم أخرج الثوم من الماء لتقشیره بسهوله.
یمکن أیضًا غلی الفصوص لدقیقتین ثم وضعها فی ماء بارد قبل التقشیر لتسهیل العملیه.
هناک أدوات مختلفه لتقشیر الثوم فی الأسواق، بعضها مفید والبعض الآخر غیر عملی. جرب عده طرق لتکتشف أیها الأسرع والأکثر نظافه. بعض الأجهزه تشبه الطریقه الأولى فی تحریک الثوم لتفصل القشره بسهوله. اختر جهازًا لا یضغط أو یسحق الثوم.
ضع رأس ثوم کامل فی المیکروویف لمده 20 ثانیه، ثم أخرجه واترکه یبرد. بعد ذلک، یمکن إزاله القشور بسهوله.
