ساعدنیوز: بذور الشیا هی بذور طبیعیه غنیه بالعناصر الغذائیه، وتحتوی على العدید من المعادن الأساسیه والخصائص المفیده. وعلى الرغم من صغر حجمها، فإنها تقدم مجموعه واسعه من الفوائد الصحیه، وقد تدهشک مرونتها وتعدد طرق استخدامها. ومع ذلک، من المهم معرفه الطریقه الصحیحه لغسل بذور الشیا قبل استخدامها.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، إذا لم تُغسل بذور الشیا جیدًا، فقد تحمل معها کمیات من الغبار والأوساخ، إضافه إلى بعض البکتیریا أو الشوائب المحتمله. لذلک، من الأفضل تنظیفها قبل تناولها، سواء کانت تُباع سائبه أو فی عبوات جاهزه.
عملیه غسل بذور الشیا بسیطه وسریعه، لکن یجب اتباع بعض الخطوات المهمه لتجنب احتفاظها بالرطوبه أو تعرضها للتلف والعفن.
قد تحتوی بذور الشیا على آثار من الغبار، والرمل، وبقایا النباتات، وغیرها من الجزیئات الصغیره التی قد تختلط بها أثناء التعبئه أو التخزین. ولا یکفی دائمًا فرز البذور بالید لإزاله جمیع هذه الشوائب.
غسل البذور جیدًا یساعد على التخلص من الأوساخ والجزیئات غیر المرغوب فیها قبل تناولها.
تتمیز بذور الشیا بطعم خفیف ومحاید نسبیًا، إلا أن تناولها دون تنظیف قد یمنحها أحیانًا مذاقًا غیر مستحب أو مراره خفیفه.
إزاله الغبار والشوائب العالقه بین البذور قد تساعد فی الحصول على طعم أنظف وأکثر تقبلًا.
قد تتراکم بعض الأتربه والجزیئات على السطح الخارجی للبذور. ویساعد غسلها على إزاله هذه البقایا، ما یجعلها أکثر نظافه قبل الاستهلاک أو التحضیر.
لا تحتاج عملیه غسل بذور الشیا إلى أدوات خاصه. یکفی استخدام وعاء، وماء بارد، ومصفاه أو قطعه قماش قطنیه نظیفه.
والأهم هو عدم إطاله عملیه الغسل؛ لأن بذور الشیا تمتص الماء بسرعه وتبدأ فی تکوین طبقه هلامیه حولها.
اتبع الخطوات التالیه:
ضع کمیه بذور الشیا فی وعاء یحتوی على ماء بارد.
حرّک البذور بلطف بأصابعک حتى یصل الماء إلى جمیع الحبات. وإذا بدأت البذور بالالتصاق، یمکنک استخدام شوکه لفصلها برفق.
انتظر قلیلًا حتى تطفو الأوراق الصغیره وبقایا النباتات والجزیئات الخفیفه على سطح الماء، ثم تخلص منها.
غیّر الماء مرتین أو ثلاث مرات، أو حتى یصبح نظیفًا وخالیًا من الشوائب الظاهره.
یستقر الرمل والحصى والجزیئات الثقیله فی قاع الوعاء. انقل البذور بحذر إلى وعاء آخر، مع ترک الرواسب فی القاع.
بعد الانتهاء من الغسل، ضع البذور فی مصفاه، أو افردها على قطعه قماش قطنیه أو منشفه نظیفه.
اترکها حتى تجف تمامًا قبل تخزینها.
بعد جفافها الکامل، احفظها فی وعاء زجاجی نظیف ومحکم الإغلاق داخل الثلاجه، وأخرج الکمیه التی تحتاجها فقط عند الاستخدام.
إذا کنت تنوی تناول بذور الشیا مباشره، یمکنک اتباع طریقه أبسط.
ضع البذور فی وعاء من الماء واترکها منقوعه لمده تتراوح بین 10 و15 دقیقه. بعد ذلک، صفِّها جیدًا للتخلص من الماء الزائد وأی رمل أو جزیئات صغیره، ثم تناولها.
هذه الطریقه مناسبه للاستهلاک المباشر لأن البذور تمتص الماء وتکوّن قوامها الهلامی المعروف. أما البذور التی تم ترطیبها، فلا تتمتع بمده حفظ مماثله للبذور الجافه.
تمتص بذور الشیا الماء بسرعه وتکوّن طبقه هلامیه حولها، لذلک لا تترکها فی الماء لفتره أطول من اللازم.
من الأفضل إتمام عملیه الغسل قبل أن تصبح البذور هلامیه بشکل واضح.
استخدم الماء البارد عند غسل البذور.
تجنب الماء الساخن لأنه قد یؤثر فی قوام البذور.
جفف بذور الشیا جیدًا قبل تخزینها لتقلیل خطر ظهور الع
