طریقه تحضیر کفته الشامی بالجبن مع صلصه شهیه وممیزه لا تُقاوم

وفقًا لموقع «ساعدنیوز»، تُعد کرات اللحم بالجبن من الوصفات العصریه المستوحاه من کرات اللحم التقلیدیه، وهی من الأطباق المحبوبه فی أوروبا والولایات المتحده. وتتمیز بتقدیمها مع صلصه الجبن الغنیه، مما یمنحها مذاقًا شهیًا وقوامًا کریمیًا یجعلها مناسبه لوجبه ممیزه أو عشاء أنیق. إلیک طریقه تحضیرها بسهوله فی المنزل.

مکونات کرات اللحم

• 2 حبه فلفل أخضر

• 150 غرامًا من الفطر

• ملعقتان کبیرتان من الزبده

• فصّان من الثوم

• 400 غرام من اللحم البقری المفروم

• نصف کوب من فتات الخبز

• ملعقه کبیره من جبن البارمیزان

• بیضتان

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبه

• ملعقه کبیره من الزیت

مکونات صلصه الجبن

• 50 غرامًا من الزبده

• 50 غرامًا من الدقیق متعدد الاستخدامات

• کوب من الحلیب

• 150 غرامًا من جبن الشیدر

• 150 غرامًا من جبن الموزاریلا

• بقدونس طازج مفروم للتزیین

طریقه تحضیر کرات اللحم بالجبن

الخطوه الأولى: تحضیر الخضروات

قشّر البصل وقطّعه إلى مکعبات صغیره، ثم قطّع الفلفل الأخضر والفطر أیضًا إلى قطع صغیره. ضع البصل والفلفل والفطر فی مقلاه مناسبه، واطهها على نار هادئه حتى تخرج الخضروات سوائلها وتصبح طریه تدریجیًا.

بعد أن یتبخر معظم السائل، أضف الزبده والثوم المبشور، وقلّب جیدًا. استمر فی التشویح لمده 5 دقائق تقریبًا، ثم ارفع المقلاه عن النار واترک الخضروات جانبًا حتى تبرد.

الخطوه الثانیه: تحضیر کرات اللحم وطهیها

ضع اللحم البقری المفروم فی وعاء کبیر، ثم أضف فتات الخبز وجبن البارمیزان والملح والفلفل الأسود.

اخفق البیض فی وعاء منفصل حتى یتجانس، ثم أضفه إلى خلیط اللحم. أضف الخضروات المشوحه بعد أن تبرد، واخلط جمیع المکونات جیدًا حتى تتوزع بشکل متجانس.

شکّل الخلیط إلى کرات لحم کبیره ومتساویه الحجم.

سخّن قلیلًا من الزیت فی مقلاه غیر لاصقه على نار متوسطه. أضف کرات اللحم واطهها حتى تتحمر من الخارج وتنضج تمامًا من الداخل. أخرجها من المقلاه واترکها جانبًا.

الخطوه الثالثه: تحضیر صلصه الجبن

لتحضیر الصلصه، أذب الزبده فی مقلاه على نار متوسطه، ثم أضف الدقیق وحرّک جیدًا.

أضف الحلیب تدریجیًا مع التحریک المستمر حتى یصبح الخلیط ناعمًا ومتجانسًا. خفف النار واستمر فی التحریک حتى تبدأ الصلصه بالغلیان الخفیف وتصبح أکثر کثافه.

رتّب کرات اللحم المطهوه داخل الصلصه، ثم أضف جبن الموزاریلا والشیدر وحرّک برفق حتى یندمج الجبن مع الصلصه.

اترک المکونات على النار لمده 5 دقائق تقریبًا، أو حتى یذوب الجبن تمامًا، ثم ارفعها عن النار.

التقدیم

أصبحت کرات اللحم بالجبن جاهزه للتقدیم. انقل کرات اللحم مع صلصه الجبن الکریمیه إلى طبق التقدیم، ثم زیّنها بالبقدونس الطازج المفروم.

ولتحضیر وجبه متکامله، یمکنک تقدیمها مع البطاطس المقلیه أو طبقک الجانبی المفضل.

بالعافیه!