ساعدنیوز: تعرّفک هذه الصفحه على أفضل المکوّنات وأکثرها فعالیه للتخلّص من رائحه السمک غیر المرغوبه، وفق معاییر الاکتشاف، ومن دون إعلانات.
وفقًا لساعدنیوز، یُعد السمک من الأطعمه الشهیه والغنیه بالعناصر الغذائیه الأساسیه والبروتین. وهناک طرق عدیده لتحضیر السمک، إلا أن رائحته القویه قد تکون مزعجه للبعض. وللحصول على سمک لذیذ دون رائحه نفاذه، یمکنک الاستعانه بعده مکونات بسیطه ومتوفره فی المنزل تساعد على تقلیل هذه الرائحه قبل الطهی.
تتمیز الحمضیات برائحه منعشه وممیزه، ویمکن الاستفاده من قشورها وثمارها لتقلیل رائحه السمک وإضفاء نکهه لطیفه علیه. یمکنک فرک السمک بقلیل من الحمضیات أو استخدام القشور أثناء تحضیره.
یُعد الحلیب من الطرق البسیطه التی یمکن استخدامها للتخفیف من رائحه السمک. انقع السمک فی الحلیب لبعض الوقت، ثم اغسله جیدًا بالماء البارد قبل طهیه. تساعد هذه الطریقه على جعل الرائحه أکثر اعتدالًا.
یمکن للخل أن یساعد أیضًا فی تقلیل رائحه السمک. أضف ربع کوب من الخل الأبیض إلى کوبین من الماء، ثم سخّن الخلیط حتى یغلی فی وعاء على الموقد؛ فقد تساعد الأبخره الحمضیه على الحد من الروائح غیر المرغوبه. ویمکن کذلک نقع السمک فی الخل لمده نحو 5 دقائق ثم شطفه جیدًا.
من أسهل الطرق وأکثرها شیوعًا نقع السمک بالملح. بعد تنظیف السمک، غطّه بالقلیل من الملح واترکه لمده نحو 5 دقائق. بعد ذلک، اغسله جیدًا بالماء ثم حضّره بالطریقه المعتاده.
قد یبدو استخدام السکر غیر مألوف، لکنه یمکن أن یُستخدم بطریقه مشابهه للملح للمساعده فی تخفیف رائحه السمک. ضع کمیه خفیفه منه على السمک المنظف أو انقعه لفتره قصیره، ثم اغسله جیدًا قبل الطهی.
تساعد بعض التوابل على تقلیل رائحه السمک القویه مع منحه نکهه ممیزه، ویأتی الکرکم فی مقدمتها. قبل الطهی، رش القلیل من الکرکم على السمک وافرکه جیدًا على جمیع الجوانب حتى یغطی سطحه بشکل متساوٍ. ثم اغسل السمک قبل البدء فی طهیه.
یتمیز الزنجبیل برائحه قویه ومنعشه ونکهه تتناسب جیدًا مع الأسماک. قطّع الزنجبیل الطازج إلى قطع صغیره وضعه فوق السمک، ثم اترکه لمده تقارب 30 دقیقه قبل الطهی.
یتجنب بعض الأشخاص تناول السمک بسبب رائحته القویه، لکن یمکن الاستعانه بمکونات بسیطه مثل الحمضیات والحلیب والخل والملح والسکر والکرکم والزنجبیل للتخفیف من هذه الرائحه. وباستخدام هذه الطرق، یصبح تحضیر السمک أکثر سهوله ومتعه، مع الاستفاده من قیمته الغذائیه ومحتواه من أحماض أومیغا 3 الدهنیه.
