ساعدنیوز: سلطه نیسواز بالتونه هی وجبه کامله وصحیه من أصل فرنسی، تجمع بین الخضروات الطازجه والبیض والزیتون.
بحسب موقع ساعدنیوز، تُعدّ السلطات واحده من أکثر خیارات الطعام شعبیه وصحیه فی جمیع أنحاء العالم. وقد جعل التنوع الکبیر فی المکونات وطرق التحضیر هذا الطبق خیارًا مثالیًا لجمیع الفصول والأذواق. ومن بینها تحتل سلطه نیسواز (Salade Niçoise) ذات الأصل الفرنسی مکانه خاصه لدى محبی الطعام الصحی واللذیذ.
هذه السلطه، التی تعود أصولها إلى مدینه نیس الجمیله فی جنوب فرنسا، هی مزیج ممتاز من الخضروات الطازجه والبیض والزیتون والتونه، مما یجعلها وجبه متکامله وغنیه بالعناصر الغذائیه. فی هذا المقال، سنقدّم هذه السلطه الفرنسیه الکلاسیکیه بشکل کامل مع شرح خطوه بخطوه لطریقه التحضیر ونصائح احترافیه.
لتحضیر هذه السلطه اللذیذه والأنیقه، ستحتاج إلى المکونات التالیه، وهی تکفی لـ 4 حصص:
تونه معلبه: عبوتان (یفضّل التونه بزیت الزیتون)
خس: رأس متوسط (یمکن استخدام خس آیسبرغ أو الخس العادی)
بیض: 4 (مسلوق جیدًا)
بطاطس: 4 متوسطه (مسلوقه)
خیار: 3 حبات متوسطه
طماطم کرزیه: 200 غرام
زیتون أسود: 300 غرام (حوالی 20 حبه)
زیت زیتون: ملعقه کبیره (یفضّل زیت بکر ممتاز)
عصیر لیمون طازج: لیمونه واحده
ریحان: 8 أوراق طازجه
صلصه خردل: ملعقه کبیره
ثوم: فص واحد (مبشور)
ملح وفلفل أسود: حسب الذوق
سلق البیض:
ضع البیض فی قدر ماء بارد واترکه حتى یغلی. بعد الغلیان، اترکه لمده 8–10 دقائق حتى ینضج تمامًا. ثم ضعه فی ماء بارد لیبرد، وقم بتقشیره وقطعه إلى 4 أجزاء.
سلق البطاطس:
اطهِ البطاطس بقشرها فی ماء مملح حتى تصبح طریه (حوالی 15–20 دقیقه). ثم اترکها لتبرد، قشّرها وقطّعها إلى شرائح أو مکعبات.
تحضیر الخس:
افصل الأوراق، اغسلها جیدًا وجففها تمامًا، ثم قم بتمزیقها أو تقطیعها بشکل خشن.
تحضیر الخضروات:
قطّع الطماطم الکرزیه إلى نصفین، وشرّح الخیار بشکل رقیق. أزل نوى الزیتون إذا لزم الأمر.
تحضیر التونه:
افتح علب التونه، صفِّها جیدًا من الزیت أو الماء، ثم فتتها إلى قطع کبیره باستخدام شوکه.
اغسل أوراق الریحان وجففها ثم افرمها ناعماً.
فی وعاء صغیر، اخلط زیت الزیتون، عصیر اللیمون الطازج، الخردل، الثوم المبشور، الریحان المفروم، الملح والفلفل.
اخفق المکونات جیدًا حتى تصبح الصلصه متجانسه ومتماسکه.
تذوّق الصلصه وعدّل التتبیل حسب الرغبه.
نصیحه احترافیه: یُفضّل تحضیر الصلصه قبل التقدیم بـ 15 دقیقه على الأقل حتى تمتزج النکهات جیدًا.
اختر طبق تقدیم واسع ومسطّح.
ضع الخس کطبقه أساسیه.
وزّع البطاطس المسلوقه فوق الخس.
أضف قطع التونه فوق البطاطس.
رتّب البیض، الطماطم، الخیار، والزیتون بشکل جمیل حول الطبق.
قبل التقدیم مباشره، اسکب الصلصه بالتساوی فوق السلطه.
استخدم تونه عالیه الجوده، ویفضّل المحفوظه بزیت الزیتون.
یجب أن تکون جمیع المکونات بدرجه حراره الغرفه أو بارده قلیلاً.
یمکن إضافه الفاصولیا الخضراء أو الفلفل الحلو أو البصل الأحمر أو البطاطا الحلوه.
أضف الصلصه قبل التقدیم مباشره للحفاظ على قرمشه الخضروات.
استخدام الخضروات الطازجه والموسمیه یحسن الطعم بشکل کبیر.
تُعد سلطه نیسواز بالتونه خیارًا ممتازًا لمن یبحثون عن وجبه صحیه وکامله ولذیذه فی الوقت نفسه. هذا الطبق الفرنسی، بمزیجه الذکی من المکونات، یلبّی الاحتیاجات الغذائیه ویقدّم مظهرًا جذابًا مناسبًا للمناسبات والتجمعات.
باتباع الخطوات والنصائح المذکوره، یمکنک تحضیر سلطه نیسواز احترافیه فی المنزل بسهوله. تذکّر أن جوده المکونات ونضارتها هی العامل الأهم للحصول على أفضل نکهه، کما أن الصلصه تلعب دورًا رئیسیًا فی تحقیق طعم متوازن ولذیذ.
بالعافیه!
