ساعدنیوز: یُعدّ الکرز البرقوقی (آلبالو) واحدًا من ألذّ فواکه الصیف، ویتمیّز بمذاقه الحامض الفرید الذی یحظى بإعجاب الکثیرین. یمکن استخدام هذه الفاکهه المحبوبه لتحضیر مجموعه واسعه من الحلویات. وفیما یلی نستعرض طریقه تحضیر حلوى جیلی الکرز البرقوقی.
وفقًا لخدمه الطبخ سعاد نیوز، تُعد حلوى الجیلاتین بالکرز من الحلویات الجذابه والملونه التی یمکن تزیینها بطرق جمیله ومتنوعه.
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
الکرز (منزوع النوى) | 1 کغ |
السکر | 21 غ |
مسحوق الجیلاتین | 3 ملاعق کبیره |
الماء | 500 مل |
الکریمه المخفوقه | 300 غ |
الفانیلیا | 1 ملعقه صغیره |
یتم أولًا إزاله نوى الکرز وخلطه حتى یصبح مهروسًا، ثم یُصفّى ویُحتفظ بنصف کیلو من المهروس جانبًا.
یُخلط السکر ومسحوق الجیلاتین مع الماء، ثم یُوضع على النار حتى یذوب السکر والجیلاتین تمامًا، وبعد ذلک یُرفع عن النار.
یُضاف مهروس الکرز إلى خلیط الجیلاتین ویُحرّک جیدًا.
بعد أن یبرد الخلیط تمامًا، تُضاف الکریمه المخفوقه ویُقلب المزیج بلطف، ثم تُضاف الفانیلیا ویُخلط جیدًا.
یُسکب الخلیط فی قالب سعه 1.5 لتر ویُوضع فی الثلاجه لمده 4 إلى 5 ساعات حتى یتماسک.
بعد التماسک، یُخرج من الثلاجه ویُقلب فی طبق التقدیم، ثم یُزیّن حسب الرغبه.
