ساعد نیوز: تابعوا معنا طریقه تحضیر أحد أشهر الحلویات الصیفیه.
وبحسب قسم الطبخ فی ساعد نیوز، یُعد مربى المشمش من ألذ وأشهر أنواع المربى، حیث یُقدَّم عادهً على وجبه الإفطار مع الزبده أو القشطه، کما یمکن استخدامه فی حشوات الکیک والمعجنات والحلویات المختلفه.
مکونات مربى المشمش:
المشمش: 1 کیلوغرام
السکر: 600 غرام
حمض اللیمون: ربع ملعقه صغیره (أو ملعقه کبیره من عصیر اللیمون الطازج کبدیل)
زعفران مذاب: ملعقتان کبیرتان
اختیاری: نصف ملعقه صغیره فانیلیا (تضاف فی نهایه الطهی)
ملاحظات:
لا حاجه لإضافه الماء فی هذه الوصفه. یُفضل تحضیر کمیه صغیره فی کل مره، لأن الکمیات الکبیره تحتاج وقتاً أطول للوصول إلى القوام المطلوب وقد تفقد شکلها أو تصبح مهروسه. فی حال کانت الحراره منخفضه جداً قد یصبح المربى طریاً أکثر من اللازم، وإذا کانت مرتفعه جداً قد یتسکر. لذلک یُنصح باستخدام حراره متوسطه مائله إلى الارتفاع. کما یجب تجنب التحریک المفرط أثناء الطهی حتى لا تتفتت قطع الفاکهه.
