ساعدنیوز: ینصح أخصائی الطب التقلیدی الصائمین باختیار أطعمه خفیفه مثل شُله زرد وآش عند الإفطار لتسهیل عملیه الهضم، بینما یُفضل لأصحاب المعده الحساسه تجنّب الوجبات الثقیله والغنیه.
وفقًا لخدمه مجله الأسره فی وکاله ساعد نیوز، أوضحت الدکتوره إلهام بارسا، أخصائیه الطب التقلیدی وعضو هیئه التدریس فی جامعه آزاد الإسلامیه فی طهران، فی مقابله مع خبر أونلاین أن الأطعمه فی الطب التقلیدی تُصنَّف إلى فئتین حسب قوامها: الأطعمه الخفیفه والأطعمه الثقیله.
تُسهِّل الأطعمه الخفیفه عملیه الهضم على الجهاز الهضمی وتُقلِّل الضغط على المعده، بینما تحتاج الأطعمه الثقیله إلى وقت وطاقه أکبر للهضم. توصی الدکتوره بارسا أنه عند الإفطار، بعد شرب الماء الدافئ أو الشای، یُفضَّل تناول الأطعمه الخفیفه مثل الفِرنی، عصیده اللوز، الأرز بالحلیب، شله زرد، والحساء الخفیف.
الحلیم المصنوع من القمح واللحم الضأن ذو طبیعه دافئه، ویمکن أن یصبح خیارًا مثالیًا للإفطار عند إضافه القلیل من القرفه وزیت مناسب، إلا إذا کان الشخص یعانی من حساسیه تجاه القمح أو القرفه.
یُعتبر شله زرد مفیدًا أیضًا، حیث إن مزیج الزعفران وماء الورد فی هذا الطبق له تأثیر مهدئ ویساعد على تقویه الجهاز الهضمی. ومع ذلک، قد یجد أصحاب المزاج الحار أو الأشخاص الذین لدیهم حساسیه من الزعفران صعوبه فی تناوله.
تُعدّ الحساءات مثل حساء الشعیر، حساء الفاصولیا الخضراء، حساء الأرز، والیخنات النباتیه المحلیه المختلفه خیارات جیده للإفطار. ویؤکد الخبراء على أن الحساء والیخنات یجب أن یکونا خفیفین ویحتویان على کمیات قلیله من البقولیات. یُنصح باستخدام البقولیات قلیله الغازات والمنقوعه مسبقًا، وتجنب البقولیات الثقیله مثل الفاصولیا البیضاء.
قد یشمل الحساء المثالی للإفطار الشعیر أو الأرز مع القلیل من المرق، ویُفضل استخدام أجزاء الدجاج الطریه مثل الأجنحه والرقبه، بینما یُنصح بتجنب لحم البقر أو العجل لصعوبه هضمه.
یحتوی آش رشته، وهو حساء إیرانی تقلیدی من النودلز والبقولیات، على کمیات کبیره من النودلز والبقولیات والإضافات مثل الکشک والثوم والبصل والنعناع المقلی فی الزیت، مما یجعله ثقیلًا وقد یسبب اضطرابات هضمیه. یمکن جعل الطبق أخف وأسهل للهضم من خلال تقلیل کثافه المکونات.
یُفضَّل استخدام الشعیر المفتت بدلًا من رقائق الشعیر فی الحساء. ولتحسین النکهه، یُنصح باستخدام الکرکم والتوابل المناسبه بدلًا من معجون الطماطم.
یمکن للأشخاص الذین یعانون من ضعف أثناء الصیام تناول البیض المسلوق قلیلًا مع الزعتر. کما یُنصح بأن تُقدَّم أطعمه ومشروبات الإفطار دافئه لتجنب الانزعاج فی المعده البارده، حیث إن تناول الأطعمه البارده قد یُضعف عملیه الهضم ویجعلها أقل کفاءه.
