ساعدنیوز: وصفه الذره المکسیکیه اللذیذه مع الفطر وصلصه شهیه
الذره المکسیکیه هی واحده من الوجبات الخفیفه الشهیه والشهیره التی یستمتع بها الناس حول العالم. کما یوحی اسمها، تنحدر هذه الوجبه اللذیذه من المکسیک. ومع ذلک، النسخه المتداوله عاده فی إیران تختلف کثیرًا عن الذره المکسیکیه التقلیدیه. یمکن تحضیر هذه الوجبه بطرق مختلفه، یعتمد معظمها على الذوق الشخصی. تابع القراءه لتتعلم کیفیه تحضیر الذره المکسیکیه اللذیذه فی المنزل. ونظرًا لأنها تُقدَّم ساخنه، فهی تحظى بشعبیه خاصه فی فصلَی الخریف والشتاء.
المکون | الکمیه |
|---|---|
الذره | 500 غ |
الملح، الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر | حسب الحاجه |
الفطر | 250 غ |
جبن موزاریلا أو جبن بیتزا | 100 غ |
المایونیز | 3 ملاعق کبیره |
الزبده | 2 ملعقه کبیره |
الزیت النباتی | 1 ملعقه کبیره |
الزعتر | 1 ملعقه صغیره |
عصیر اللیمون أو لیمون طازج | 1 ملعقه کبیره |
الخطوه 1:
ابدأ بغسل الفطر وتقطیعه إلى حلقات متوسطه. فی قدر مناسب، اغلی کمیه من الماء وأضف عصیر اللیمون، ثم ضع حلقات الفطر فی الماء المغلی.
الخطوه 2:
دع الفطر یغلی لفتره قصیره حتى ینضج، ثم صفیه بسرعه واشطفه بالماء البارد.
الخطوه 3:
فی قدر آخر مناسب، اخلط الزبده والزیت النباتی وضعهما على نار هادئه حتى تذوب الزبده.
الخطوه 4:
أضف الذره إلى الزبده المذابه وقلبها على نار عالیه حتى تمتص الذره نکهه الزبده وتلین قلیلًا.
الخطوه 5:
أضف الفطر المصفی إلى الذره وقلب المزیج معًا.
الخطوه 6:
أضف التوابل—الملح، الزعتر، الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر—إلى الذره والفطر. قلب المزیج لفتره قصیره حتى تتجانس النکهات.
الخطوه 7:
خفف المایونیز باستخدام المضرب وأضفه إلى المزیج مع التحریک جیدًا.
الخطوه 8:
أخیرًا، أضف الجبن تدریجیًا إلى الذره. کمیه الجبن تعتمد على ذوقک الشخصی. بعض الأشخاص یقلبون الجبن قلیلاً مع القلیل من الزیت قبل إضافته لیذوب تمامًا فی المزیج.
یمکن إضافه النقانق إذا رغبت، وهذه خطوه اختیاریه.
یمکن قلی الفطر قلیلًا بدلًا من سلقه.
یمکن استخدام البقدونس الطازج لإضافه نکهه إضافیه.
یمکن إضافه أعشاب عطریه أخرى، ما عدا الزعتر.
یمکن استخدام الزبده العادیه أو النباتیه حسب الذوق.
أخرج الجبن من الثلاجه قبل إضافته للذره الساخنه لیذوب بشکل متساوٍ.
إذا کنت تستخدم الذره الطازجه، اطبخها على نار هادئه لمده 45 دقیقه إلى ساعه، مع إضافه القلیل من الملح للماء لتعزیز النکهه.
یمکن إضافه مسحوق الخردل أو الثوم حسب الرغبه.
یمکن تزیین الذره بشرائح البطاطس أو أی إضافات مشابهه قبل التقدیم.
مده التحضیر: حوالی 15 دقیقه
یمکن تقدیم الذره المکسیکیه کوجبه خفیفه، أو مقبلات، أو حتى کطبق جانبی
الکمیات المذکوره تکفی لشخصین
