ساعدنیوز: تُعدّ أصداف المکرونه الکریمیه، الممزوجه بقطع التونه الطریه والسبانخ الطازجه، وجبه شهیه ومریحه تجمع بین المذاق اللذیذ والقوام الکریمی. هذه المکرونه البحریه سهله التحضیر وغنیه بالنکهات، وهی طبق لذیذ یستحق التجربه.
وفقًا لموقع ساعدنیوز،
3 ملاعق کبیره زیت زیتون
1 بصله
¼ کوب دقیق
4 أکواب حلیب کامل الدسم
1 خبزه هامبرغر
¼ کوب جبن بارمیزان مبشور
½ ملعقه صغیره توابل إیطالیه
½ ملعقه صغیره رقائق الفلفل الأحمر الحار
300 غرام سبانخ
350 غرام تونه
20 حبه کبیره من أصداف المعکرونه
سخّن الفرن مسبقًا على درجه حراره 190°م (375°ف).
لتحضیر الصلصه، سخّن زیت الزیتون فی قدر صغیر على نار متوسطه إلى عالیه. أضف البصل المفروم واطهه لمده 6 دقائق تقریبًا حتى یلین.
أضف الدقیق واطهه لمده دقیقه واحده مع التحریک المستمر.
أضف الحلیب تدریجیًا مع الاستمرار فی التحریک. اطهُ الخلیط لمده 3 دقائق تقریبًا حتى تتماسک الصلصه قلیلًا وتبدأ فی الغلیان.
تبّل الصلصه بالملح والفلفل، ثم اترکها جانبًا حتى تبرد.
فی محضّره الطعام، ضع خبزه الهامبرغر المقطعه إلى قطع کبیره، وجبن البارمیزان، والتوابل الإیطالیه، ورقائق الفلفل الأحمر. اطحن المکونات حتى یصبح الخلیط شبیهًا بفتات الخبز الخشن.
انقل نصف کمیه خلیط فتات الخبز إلى وعاء کبیر. أضف السبانخ والتونه ونصف کمیه الصلصه، ثم اخلط جیدًا وتبّل بالملح والفلفل.
احشُ کل حبه من أصداف المعکرونه المطبوخه بحوالی ملعقتین کبیرتین من خلیط السبانخ والتونه.
رتّب الأصداف المحشوه فی طبق للخبز أو صینیه فرن بحجم یقارب 23 × 8 سم.
اسکب باقی الصلصه فوق الأصداف، ثم رشّ ما تبقى من خلیط فتات الخبز على الوجه.
اخبزها لمده 20 دقیقه تقریبًا، حتى تبدأ الصلصه بالغلیان ویصبح فتات الخبز ذهبی اللون.
یمکن تقدیم الأصداف المحشوه مع سلطه بسیطه.
اخلط:
1 ملعقه کبیره خل
1 ملعقه کبیره زیت زیتون
½ ملعقه کبیره سکر
¼ ملعقه کبیره توابل إیطالیه
ملح وفلفل حسب الرغبه
أضف ¾ رأس من الخس الآیسبرغ المفروم وحبه طماطم مقطعه إلى شرائح، ثم قلّب المکونات جیدًا.
قدّم أصداف المعکرونه المحشوه مع السلطه واستمتع بها.
یُفضّل فرم البصل ناعمًا لهذه الوصفه.
قطّع خبزه الهامبرغر إلى قطع کبیره قبل وضعها فی محضّره الطعام.
استخدم جبن بارمیزان مبشورًا.
التوابل الإیطالیه هی مزیج من الأعشاب المستخدمه عادهً فی المطبخ الإیطالی، وغالبًا ما تحتوی على الریحان والأوریغانو وإکلیل الجبل والزعتر، وقد یُضاف إلیها مسحوق الثوم والمیرمیه والکزبره.
إذا توفرت، استخدم رقائق الفلفل الأحمر الحار المطحونه ناعمًا بدلًا من مسحوق الفلفل الحار.
اسلق السبانخ المفروم ثم صفّه جیدًا. ویمکن أیضًا استخدام السبانخ المجمد.
تُستخدم التونه المعلبه فی هذه الوصفه.
استخدم 20 حبه کبیره من أصداف المعکرونه واسلقها وفقًا للتعلیمات الموجوده على العبوه.
وقت التحضیر: حوالی 20 دقیقه
وقت الطهی: حوالی 30 دقیقه
عدد الحصص: 4 أشخاص
مناسبه لـ: الغداء أو العشاء
رمضان: یمکن تقدیمها أیضًا فی السحور أو الإفطار
