ساعدنیوز: إذا کنت ترغب فی تحضیر بیتزا باللحم والفطر فی وقت قصیر، یمکنک إعدادها فی مقلاه. هذه الطریقه مفیده بشکل خاص عندما لا یتوفر لدیک فرن.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، تعرّف على طریقه تحضیر بیتزا اللحم البقری والفطر الشهیه فی المنزل باستخدام أدوات ومکونات بسیطه. تساعدک هذه الوصفه على إعداد بیتزا بطابع المطاعم فی مقلاه، مع طبقه غنیه من اللحم البقری المفروم، والفطر، والخضروات، والجبن الذائب.
مکونات بیتزا اللحم البقری والفطر
جبن البیتزا: 250 غرامًا
الفطر (المشروم): 250 غرامًا
الفلفل الحلو متوسط الحجم: 2 حبه
لحم بقری مفروم: 250 غرامًا
مسحوق الکرکم: أکثر قلیلًا من ملعقه صغیره
الملح: حسب الحاجه
الفلفل الأسود: حسب الحاجه
عجینه البیتزا: حسب الحاجه
بصل صغیر: 3 حبات
معجون الطماطم (اختیاری): ملعقتان ونصف صغیرتان
صلصه الکاتشب: حسب الحاجه
زیت الزیتون: 10 ملاعق صغیره
نقانق أو شرائح لحم بارد: اختیاری حسب الرغبه
مسحوق الثوم: اختیاری
الأوریغانو أو الزعتر: اختیاری
قشّر البصل وافرمه ناعمًا إلى قطع صغیره.
قطّع الفطر إلى شرائح وضعه فی وعاء.
قطّع الفلفل الحلو إلى مکعبات صغیره.
أضف زیت الزیتون إلى مقلاه وسخّنه على نار متوسطه.
أضف البصل وقلّبه حتى یصبح ذهبی اللون.
أضف اللحم البقری المفروم إلى البصل واطهه مع التحریک حتى یتحمّر اللحم.
أضف الملح والفلفل الأسود.
أضف الفطر المقطّع وامزج المکونات جیدًا.
أضف مکعبات الفلفل الحلو.
أضف معجون الطماطم وحرّک جمیع المکونات حتى تمتزج جیدًا.
أضف مسحوق الکرکم وامزج مره أخرى.
ادهن مقلاه مناسبه لتحضیر البیتزا بالقلیل من الزیت.
ضع عجینه البیتزا فی المقلاه وشکّلها بأطراف أصابعک على شکل دائری. اضبط سماکتها لتکون حوالی 1–2 سم.
وزّع صلصه الکاتشب على سطح العجینه وافردها بالتساوی باستخدام ظهر الملعقه.
ضع طبقه من خلیط اللحم والفطر فوق العجینه.
أضف جبن البیتزا فوقها.
ضع طبقه أخرى من خلیط اللحم والفطر المتبقی ووزّعه بالتساوی للحصول على بیتزا أغنى وأکثر سماکه.
أضف قطع النقانق أو شرائح اللحم البارد إذا رغبت.
رش مسحوق الثوم والأوریغانو أو الزعتر فوق الحشوه.
أضف طبقه أخرى من جبن البیتزا لمذاق أفضل.
ضع موزّع حراره تحت المقلاه وضعها على نار هادئه.
ضع البیتزا المحضّره داخل المقلاه وغطّها بغطاء ملفوف بمنشفه مطبخ.
اترکها حتى تنضج العجینه تمامًا ویذوب الجبن ویصبح لونه ذهبیًا خفیفًا.
تمنح هذه الوصفه بیتزا لحم وفطر بطابع المطاعم، ویمکن استخدامها أیضًا لتحضیر أنواع مشابهه بشکل احترافی.
إضافه مسحوق الثوم والأوریغانو اختیاریه تمامًا.
لتحضیر بیتزا اللحم والفطر والذره، أضف قلیلًا من الذره الحلوه إلى خلیط الحشوه.
یمکنک استخدام الفلفل الأخضر أو أی لون آخر حسب تفضیلک.
لتحضیر هذه البیتزا فی فرن التوستر، اتبع الخطوات نفسها وضع العجینه على صینیه الفرن.
یمکن إضافه الفطر نیئًا إلى حشوه البیتزا حسب الرغبه.
یمکن الاستغناء عن معجون الطماطم.
هذه الوصفه مصممه لتحضیر البیتزا بدون فرن، لکنها یمکن أن تُخبز فی الفرن أیضًا للحصول على نتیجه لذیذه.
لجعل الجبن یذوب بشکل أکثر نعومه، رش کمیه قلیله من الماء على الجبن قبل الطهی.
لتحضیر بیتزا لشخصین، قسّم جمیع کمیات المکونات إلى النصف.
عند تحضیر البیتزا المنزلیه بدون فرن، یُنصح باستخدام موزّع الحراره.
یمکن أیضًا تحضیر هذه البیتزا باستخدام آله صنع الکیک أو آله صنع البیتزا.
بیتزا منزلیه بسیطه بحشوه لذیذه من اللحم البقری والفطر، مع جبن ذائب وقاعده طریه — مثالیه لتحضیر وجبه بطابع المطاعم فی المنزل دون الحاجه إلى فرن تقلیدی.
