ساعدنیوز: بیض بصفار أبیض بالکامل یبدو وکأنه خرج من فیلم خیال علمی، لکنه فی الواقع منتج حقیقی یحظى بشعبیه کبیره فی الیابان. السر یکمن فی نظام غذائی استثنائی للدجاج، ما جعل هذا البیض الفرید محط اهتمام المستهلکین وخبراء التغذیه على حد سواء.
وفقا لساعدنیوز، فی عالم الأغذیه الغریب والملیء بالمفاجآت، نجحت مزرعه یابانیه فی تحویل منتج یومی عادی إلى ظاهره لافته للنظر. الحدیث هنا عن بیض "کومیتسویا"، وهو نوع استثنائی من البیض یتمیز بصفار أبیض أو أصفر باهت للغایه، فی مشهد قد یدفع الکثیرین للاعتقاد لأول وهله بأن الصوره معدله أو أن البیض غیر طبیعی.
لکن الحقیقه أکثر إثاره مما یتوقعه البعض.
فعلى عکس الاعتقاد الشائع، لا یرتبط لون صفار البیض بجوده البیضه أو قیمتها الغذائیه بشکل مباشر، بل یعتمد بدرجه کبیره على نوعیه الغذاء الذی تتناوله الدجاجه. فاللون البرتقالی أو الأصفر القوی الذی اعتاد الناس رؤیته ینتج عاده عن أطعمه غنیه بمرکبات الکاروتینوید الموجوده فی الذره الصفراء والجزر والیقطین والأعشاب والخضراوات الورقیه.
وهنا تبدأ القصه المختلفه.
فی مزرعه تاکیوتشی الواقعه فی جزیره هوکّایدو الیابانیه، قرر المنتجون اتباع نهج مغایر تماماً. فقد تم تطویر نظام غذائی خاص للدجاج یعتمد بشکل أساسی على الأرز، وهو غذاء یحتوی على کمیات منخفضه جداً من الکاروتینویدات، الأمر الذی أدى إلى ظهور صفار أبیض یکاد یخلو من اللون المعتاد.
ولم یکن الهدف مجرد إنتاج بیض مختلف شکلیاً، بل تقدیم منتج ممیز یناسب بعض الأطباق الیابانیه التقلیدیه الشهیره. ویستخدم هذا البیض فی أکلات معروفه مثل "تاماغو کاکی غوهان" و"تاماغویاکی" إضافه إلى نسخ خاصه من طبق الأوموریس الأبیض، حیث یمنح اللون الفرید مظهراً استثنائیاً للأطباق.
ما یزید من جاذبیه هذا البیض أن عشاقه لا یتحدثون فقط عن شکله الغریب، بل أیضاً عن قوامه الناعم وطعمه الذی یصفه البعض بأنه أکثر حلاوه وسلاسه مقارنه بالبیض التقلیدی.
ویعتمد النظام الغذائی للدجاج المنتج لهذا البیض على ترکیبه دقیقه تشمل نحو 68% من الأرز المزروع فی هوکّایدو، و15% من الأسماک التی یتم اصطیادها من المیاه المحلیه، إضافه إلى نخاله الأرز الخام وأصداف الإسکالوب المستخرجه من بحیره سارُوما، إلى جانب الملح والفیتامینات وأنواع من البکتیریا النافعه.
هذا الاهتمام بالتفاصیل لیس أمراً مستغرباً فی الیابان، حیث تشتهر صناعه الأغذیه هناک بمعاییر صارمه للغایه تتعلق بالجوده والسلامه الغذائیه. ولذلک یتم إنتاج بیض کومیتسویا ضمن ضوابط دقیقه تضمن المحافظه على مواصفات المنتج وموثوقیته.
ورغم الشعبیه الکبیره التی یحظى بها هذا البیض، فإن النقاش لم یتوقف حول قیمته الغذائیه. فبینما یؤکد المنتجون أن البیض ذی الصفار الأبیض یمتلک قیمه غذائیه مماثله أو قریبه جداً من البیض التقلیدی، لا یزال بعض المتابعین على الإنترنت یبدون شکوکاً ویتساءلون عما إذا کان اختلاف اللون قد یعکس فروقاً أخرى غیر ظاهره.
ومهما کان الرأی فی هذا الجدل، فإن المؤکد أن المظهر الفرید لهذا البیض ساهم بقوه فی شهرته. ففی عصر تنتشر فیه الصور ومقاطع الفیدیو بسرعه هائله عبر منصات التواصل الاجتماعی، أصبح صفار البیض الأبیض ماده مثالیه لإثاره الفضول وجذب الانتباه.
ولم تعد شهره کومیتسویا مقتصره على الیابان فقط، إذ تشیر التقاریر إلى أن هذا المنتج بدأ یشق طریقه إلى أسواق آسیویه أخرى مثل الصین وتایوان وهونغ کونغ، حیث یزداد اهتمام المستهلکین بکل ما هو جدید وغیر مألوف فی عالم الطعام.
وتکشف قصه هذا البیض أن أبسط المنتجات یمکن أن تتحول إلى ظاهره عالمیه عندما یجتمع الابتکار مع الجرأه فی التفکیر. فبدلاً من تغییر شکل المنتج عبر تقنیات معقده، اعتمد المزارعون على تعدیل غذاء الدجاج فقط، فکانت النتیجه بیضاً یبدو وکأنه قادم من عالم آخر.
ویبقى السؤال الذی یثیر فضول الکثیرین: هل یمکن أن تتغیر نظرتنا التقلیدیه إلى الطعام بسبب اللون فقط؟ أم أن جاذبیه الأشیاء غیر المألوفه ستظل قادره دائماً على خطف انتباه الناس وإشعال النقاشات حول العالم؟ شارک رأیک، فهذه البیضه البیضاء الصغیره نجحت بالفعل فی إثاره جدل أکبر بکثیر من حجمها.
