ساعدنیوز: ربما عندما تسمع اسم الأطعمه الآسیویه، تعتقد أنها قد لا تناسب ذوقک. ومع ذلک، فإن بعض هذه الأطعمه تتمتع بنکهات لذیذه لدرجه أنک بعد تجربتها مره واحده سترغب فی تجربتها مره أخرى. إذا کنت ترغب فی التعرف أکثر على هذه الأطعمه اللذیذه، فإن هذا النص یقدم لمحه عامه.
وفقًا لموقع “ساعدنیوز”، تعکس الأطعمه الشعبیه فی جنوب آسیا التنوع الثقافی فی المنطقه، وتوابلها الممیزه، وأسالیب الطهی المختلفه، الممتده من الهند وسریلانکا إلى تایلاند ومالیزیا. ومن بین هذا التنوع، تحتل الأطباق التایلاندیه الشهیره مکانه خاصه بسبب مزیجها الفرید من النکهات الحاره والحامضه والحلوه. وإلى جانب أطعمه الشوارع والأطباق التقلیدیه فی الدول الأخرى بجنوب آسیا، تقدم هذه المأکولات للزوار تجربه فریده لثقافه الطعام فی المنطقه.
تُعرف المأکولات الهندیه بأنها حاره، وهو طعم یحبه الکثیر من الإیرانیین أیضًا.
تشکن تیکا ماسالا (Chicken Tikka Masala)
یُعد تشکن تیکا ماسالا من الأطباق الهندیه الشهیره المصنوعه من الدجاج مع مجموعه متنوعه من التوابل. وبما أن الدجاج یُشوى أو یُقلى، فإنه یتناسب مع ذوق الإیرانیین بشکل جید. تُحضَّر الصلصه من الزبادی والثوم والتوابل والأعشاب المختلفه والکریمه ومعجون الطماطم، مما یجعلها لذیذه جدًا.
الأطباق النباتیه الهندیه
تُعد الهند من الدول التی یفضل فیها النباتیون السفر إلیها، بسبب توفر العدید من الأطباق النباتیه. وبسبب المعتقدات الثقافیه والدینیه، یتجنب کثیر من الناس فی الهند تناول لحم البقر واللحوم الأخرى، لذلک تنتشر أطباق نباتیه مثل بالاک پنیر (Palak Paneer)، وألو غوبی (Aloo Gobi)، وتشانّا ماسالا (Chana Masala).
کابول هی عاصمه أفغانستان، ولها روابط ثقافیه وتاریخیه وثیقه مع إیران. یعیش ملایین الأفغان فی إیران، وتعمل رحلات جویه مباشره بین طهران وکابول یومیًا. کما أن المطبخ الأفغانی قریب من الذوق الإیرانی ویُفضّله الکثیرون.
قابلی باول (Qabili Palaw)
یُعد قابلی باول، المعروف أیضًا باسم کابلی باول، من ألذ أطباق هذه المنطقه. یُحضَّر من أرز بسمتی ولحم البقر والزبیب واللوز والفستق والجزر والبصل وتوابل متنوعه. ویخلق هذا المزیج نکهه غنیه وممیزه.
مانتو (Mantu)
المانتو هو طبق أفغانی تقلیدی یشبه الزلابیه. یُحضَّر من عجین محشو باللحم المفروم والکراث وخضروات متنوعه. ویُضاف إلیه صوص خاص مکوّن من العدس الأصفر المطبوخ والزبادی والتوابل، مما یعزز نکهته.
تشتهر دول مثل الیابان وکوریا والصین بأطباق معروفه، وبعضها یناسب الذوق الإیرانی أیضًا.
من أشهر الأطباق الیابانیه المحبوبه فی إیران:
السوشی (Sushi)
السوشی طبق یابانی معروف یُحضّر من الأرز المتبل بالخل. ولمن لا یفضل السمک النیء، تتوفر أنواع منه بالروبیان المطبوخ أو ثعبان البحر المشوی. یمکن العثور على السوشی فی جمیع أنحاء الیابان، لکن المطاعم القریبه من موانئ الصید غالبًا ما تقدم جوده أفضل وطعمًا ألذ.
یعتقد الکثیرون أن الطعام الصینی لا یناسب الذوق الإیرانی، لکن هناک العدید من الأطباق التی تحظى بإعجاب الإیرانیین.
النودلز التقلیدیه
تُعد النودلز من الأطباق التی یحبها الإیرانیون. ویمکن تحضیر النودلز الصینیه الشهیره بطرق مختلفه وبمکونات متعدده، حیث یمکن اختیار نوع الصلصه والحشوات ودرجه الحِراره حسب الرغبه.
بعض الأطباق الکوریه مشهوره عالمیًا وتناسب الذوق الإیرانی أیضًا.
الکیمتشی (Kimchi)
الکیمتشی طبق کوری تقلیدی یُقدَّم أحیانًا کطبق جانبی وأحیانًا کوجبه رئیسیه مع الأرز. یتکون من الملفوف الصینی والبصل الأخضر والفجل والفلفل الحار والملح والثوم والزنجبیل والماء، مما یمنحه نکهه مألوفه لدى الکثیرین.
الشواء الکوری (Korean Barbecue)
یُفضل الکثیر من الإیرانیین أطباق اللحوم، لذلک یحظى الشواء الکوری بشعبیه جیده. یُحضَّر من اللحم المشوی وصلصه الصویا والثوم والبصل الأخضر وتوابل مختلفه، ویتطلب أسلوب طهی خاصًا یتقنه الکوریون.
تتمیز الدول الآسیویه بتنوع کبیر فی مطابخها. وعلى الرغم من اختلاف أسالیب الطهی، فإن العدید من أطباقها تتناسب مع الأذواق الإیرانیه. تعتمد معظم هذه الأطعمه على الأرز واللحم والخضروات والتوابل المختلفه، مما یجعل طعمها مألوفًا. ویساعد التعرف على هذه الأطباق على تشجیع الناس على تجربه نکهات جدیده وزیاره المطاعم الآسیویه بثقه أکبر.
