ساعدنیوز: تحضیر التونه المعلبه فی المنزل لیس فقط اقتصادیًا، بل یتیح لک أیضًا تعدیل مذاقها وجودتها حسب تفضیلاتک. اقرأ التعلیمات الخاصه بإعداد التونه المعلبه المنزلیه فی المقال أدناه.
تُعدّ التونه من أکثر الأطعمه الجاهزه للأکل شیوعًا، حیث یمکن تحضیرها بسهوله عبر السلق لمده تقارب 20 دقیقه فقط. وهذا یجعلها خیارًا مثالیًا للأشخاص الذین لا یملکون وقتًا کافیًا للطهی. تُحضَّر التونه من سمک التونه هوفر، وهو من الأسماک الشهیره الموجوده فی میاه جنوب الخلیج العربی. ومع ارتفاع أسعار التونه المعلبه، یُعدّ تحضیرها فی المنزل خیارًا اقتصادیًا أفضل. فی هذا القسم ستتعرف على طریقه إعداد التونه المنزلیه بثلاث نکهات مختلفه لتستمتع بهذا الطبق اللذیذ.
المکون | الکمیه |
|---|---|
سمک التونه هوفر | 750 غرام |
لیمون | 1 |
زیت الزیتون | حسب الحاجه |
فلفل رومی | 1 |
زیت نباتی | حسب الحاجه |
زیتون منزوع النوى | 10 حبات |
بصل | 2 |
ثوم | رأس کامل |
ملح، فلفل أسود، مسحوق الثوم، مسحوق الکزبره، مسحوق البصل | حسب الحاجه |
أولًا، ضع ثلاثه برطمانات زجاجیه نظیفه ومغسوله فی ماء مغلی لمده 5 دقائق لتعقیمها.
قطّع التونه الخالیه من العظم إلى شرائح ووزّعها بالتساوی داخل البرطمانات الثلاثه.
قشّر البصل وقطّعه إلى حلقات. اقسم اللیمونه إلى نصفین، أزل البذور وقطّعها إلى شرائح دائریه حسب السمک المطلوب.
قطّع الفلفل الرومی إلى نصفین، أزل البذور ثم قطّعه إلى شرائح أو مکعبات صغیره.
قشّر فصوص الثوم وقطّعها أو افرمها حسب الرغبه.
فی وعاء منفصل، اخلط زیت الزیتون والزیت النباتی والملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود. اسکب الخلیط داخل البرطمانات حتى یغطی المکونات بالکامل.
املأ قدرًا کبیرًا بالماء، بحیث یصل مستوى الماء إلى قرب أعلى البرطمانات عند وضعها داخله.
ضع القدر على نار هادئه واترکه یغلی برفق لمده ساعتین تقریبًا. یجب أن یکون الغلیان خفیفًا جدًا دون فوران قوی.
أزل القدر من على النار واترک البرطمانات تبرد تدریجیًا.
بعد أن تبرد تمامًا، احفظ البرطمانات فی الثلاجه.
أصبحت التونه المنزلیه جاهزه للتقدیم والاستمتاع بها.
یُفضل استخدام شرائح تونه هوفر للحصول على جوده وطعم أفضل.
عند إحکام إغلاق البرطمانات، یمکن حفظ التونه فی الثلاجه لمده تصل إلى 3 أشهر.
یجب أن تکون قطع التونه متوسطه الحجم للحفاظ على القوام أثناء الطهی.
بعد فتح البرطمان، یجب استهلاک التونه خلال یومین فقط.
تأکد من امتلاء البرطمان بالکامل دون ترک فراغات فی الأعلى.
یجب استخدام البرطمانات الزجاجیه دائمًا للحفاظ على النکهه وسلامه الطعام.
