ساعدنیوز: سیُوضح لک هذا المقال کیفیه إعداد کعکه منزلیه لذیذه دون استخدام الفرن. تتمیز کعکه الشوکولاته الغنیه والرطبه هذه بسهوله وسرعه التحضیر، ویمکن أن تکون جاهزه خلال 30 دقیقه فقط، مما یجعلها حلوى مثالیه لأی مناسبه.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، تُعدّ کعکه الشوکولاته الرطبه بدون خبز کعکه غنیه وطریه ولذیذه یمکن تحضیرها دون استخدام الفرن. تتمیز بسهوله إعدادها، کما أنها تُقدَّم کحلوى أنیقه للحفلات، والتجمعات العائلیه، أو أی مناسبه خاصه. تُطهى الکعکه على الموقد وتُسقى بصلصه شوکولاته منزلیه، مما یمنحها قوامًا رطبًا وشهیًا لا یُقاوم.
2½ کوب دقیق متعدد الاستخدامات (یفضل دقیق المعجنات)
3 بیضات
1 کوب حلیب (بدرجه حراره الغرفه)
½ ملعقه صغیره من خلاصه الفانیلیا
½ کوب زیت نباتی
1 ملعقه صغیره بیکنج باودر
3 ملاعق کبیره مسحوق کاکاو
1 کوب سکر أبیض
1 کوب حلیب
½ کوب سکر أبیض
1 ملعقه کبیره مسحوق کاکاو
5 ملاعق کبیره زیت نباتی
اکسر البیض فی وعاء خلط کبیر واخفقه حتى یصبح رغویًا. أضف السکر واستمر فی الخفق حتى یذوب تمامًا.
أضف خلاصه الفانیلیا للتخلص من رائحه البیض وتعزیز النکهه. ثم أضف الحلیب بدرجه حراره الغرفه وحرّک حتى تمتزج المکونات جیدًا.
أضف الزیت النباتی تدریجیًا مع الاستمرار فی الخفق حتى یصبح الخلیط ناعمًا ومتجانسًا.
فی وعاء منفصل، انخل الدقیق مع البیکنج باودر ومسحوق الکاکاو. قلّب جیدًا، ثم انخل الخلیط مره أخرى للتخلص من أی تکتلات والحصول على قوام کعکه خفیف.
أضف المکونات الجافه تدریجیًا إلى الخلیط السائل على عده دفعات. حرّک بلطف فی اتجاه واحد باستخدام مضرب یدوی أو ملعقه حتى یصبح الخلیط ناعمًا وکریمیًا وخالیًا من التکتلات. تجنب الإفراط فی الخلط.
ادهَن قاع مقلاه مزدوجه الجوانب أو مقلاه غیر لاصقه بالقلیل من الزیت. ضع ورق الزبده فی القاع وادهَنه قلیلًا أیضًا.
اسکب خلیط الکعکه فی القالب المُجهز وسوِّ سطحه بالتساوی. اضرب القالب برفق للتخلص من فقاعات الهواء المحبوسه.
ضع موزّع حراره على الموقد على نار متوسطه واترکه یسخن.
ضع القالب فوق موزع الحراره. إذا کنت تستخدم مقلاه مزدوجه الجوانب فأغلق الغطاء. أما إذا کنت تستخدم مقلاه عادیه، فغطِّها بإحکام بغطاء ملفوف بمنشفه مطبخ نظیفه لحبس البخار.
اطهِ الکعکه لمده 30 إلى 40 دقیقه.
بعد مرور حوالی 30 دقیقه، أدخل عودًا خشبیًا فی منتصف الکعکه. إذا خرج نظیفًا فهذا یعنی أنها نضجت. وإذا لم یخرج نظیفًا، استمر فی الطهی لمده 10 دقائق إضافیه ثم اختبرها مره أخرى.
فی قدر، اخلط الحلیب والسکر ومسحوق الکاکاو والزیت النباتی.
اطهِ الخلیط على نار متوسطه مع التحریک المستمر بالمضرب حتى تصبح الصلصه ناعمه وسمیکه قلیلًا. لا تترکها تغلی. ارفعها عن النار عندما تصل إلى القوام المطلوب.
بعد نضج الکعکه تمامًا، أخرجها من القالب وأزل ورق الزبده.
باستخدام عود خشبی، اصنع ثقوبًا صغیره فی جمیع أنحاء الکعکه.
انقل الکعکه إلى طبق التقدیم واسکب صلصه الشوکولاته الدافئه ببطء على کامل سطحها، مع السماح لها بالتغلغل داخل الثقوب. هذه الخطوه تمنحها القوام الرطب الممیز.
قدّم الکعکه مقطعه إلى شرائح حتى یظهر قوامها الغنی والرطب.
یمکن تزیینها بـ:
شرائح الموز الطازجه
الفراوله
الفستق المفروم
شرائح اللوز
جوز الهند المبشور
ولحلوى أکثر تمیزًا، یمکن تقدیمها مع کره من آیس کریم الفانیلیا.
للحصول على أفضل نکهه وقوام، ضع الکعکه فی الثلاجه لمده ساعتین إلى ثلاث ساعات قبل التقدیم.
للحصول على نکهه القهوه، استبدل مسحوق الکاکاو فی الصلصه بالقهوه سریعه التحضیر أو الإسبریسو الفوری.
یمکن استخدام قوالب کعک بأشکال مختلفه. ضع القالب المملوء داخل قدر کبیر یحتوی على ماء واطهه بطریقه البخار إذا رغبت بذلک.
التحضیر: 30 دقیقه
الطهی: 30–40 دقیقه
الوقت الإجمالی: حوالی ساعه واحده
هذه الکعکه السهله المصنوعه على الموقد تتمیز بأنها غنیه ورطبه جدًا، وهی خیار مثالی لمن یرغب فی إعداد حلوى شوکولاته شهیه دون استخدام الفرن. کما أنها مناسبه لأعیاد المیلاد، والاحتفالات، أو للاستمتاع بحلوى شوکولاته منزلیه لذیذه فی أی وقت.
