ساعدنیوز: هل تساءلت یومًا لماذا تکون سلطات المطاعم ألذ من تلک التی تُحضَّر فی المنزل؟ إن استخدام المکونات الطازجه، وتنوع الخیارات بشکل واسع، والصلصات المصممه بعنایه، جعل بعض أنواع السلطات من أکثر الأصناف شعبیه فی قوائم الطعام بالمطاعم.
وفقًا لموقع Saednews، تُعدّ سلطات المطاعم من أکثر المقبلات والأطباق الجانبیه شعبیه. یتم تحضیرها من خلال دمج الخضروات والفواکه والخضروات الورقیه الطازجه مع مجموعه متنوعه من المکونات الأخرى مثل البروتینات والمعکرونه ومنتجات الألبان والمکسرات الصالحه للأکل مثل الجوز. وتأتی هذه السلطات بأنواع عدیده، لکل منها تاریخ وأصل خاص بها.
الیوم تُقدَّم السلطات غالبًا بجانب الأطباق الرئیسیه أو کوجبات مستقله. وفی الواقع، وبسبب کبر حجمها وتنوع مکوناتها، تطورت العدید من السلطات لتصبح وجبات کامله. وإذا نظرت إلى أی قائمه طعام فی المطاعم الیوم، ستجد مجموعه واسعه من السلطات.
هل تساءلت یومًا لماذا تبدو سلطات المطاعم ألذ وأکثر شعبیه؟ السر یکمن فی استخدام المکونات الطازجه وصلصات التتبیل المنزلیه الغنیه بالنکهه. فی هذا المقال نستعرض أنواعًا مختلفه من سلطات المطاعم بمزید من التفصیل.
سلطات المطاعم هی مقبلات ووجبات خفیفه شهیره تجمع مکونات صحیه ومغذیه. وتوجد منها أنواع عدیده، یُحضَّر کل منها بمکونات مختلفه. فیما یلی أشهر أنواع سلطات المطاعم:
تُعد سلطه السیزر من أشهر وأحب أنواع السلطات فی العالم، وهی طبق مکسیکی معروف. ابتکرها سیزار کاردینی فی المکسیک. وبسبب قیمتها الغذائیه العالیه، تُقدَّم کمقبل أو وجبه خفیفه أو حتى وجبه کامله فی کثیر من المطاعم.
فی إیران، تُحضَّر سلطه السیزر بطریقه مختلفه عن النسخه الأصلیه. تقلیدیًا تتکون من خس رومانی، وصلصه السیزر، وجبن بارمیزان مبشور. لکن فی إیران تُضاف مکونات أخرى مثل الخیار والطماطم والزیتون وصدور الدجاج غالبًا.
العنصر الأساسی فی سلطه السیزر هو الصلصه الممیزه التی تمنحها نکهتها الخاصه، وتحتوی عاده على صفار البیض، وشرائح الأنشوفه، وصلصه ورشستر، والخردل، وزیت الزیتون، وعصیر اللیمون الطازج، والکبر، والملح، والفلفل، وجبن البارمیزان.
السلطه الموسمیه من الأطباق الإیرانیه التقلیدیه المحبوبه، وغالبًا ما تُقدَّم فی المطاعم التقلیدیه. وهی سلطه خضار تُحضّر من الخس والطماطم والخیار والجزر والملفوف الأحمر والبقدونس مع التتبیله.
قد تختلف المکونات حسب الموسم. وتُقدَّم هذه السلطه البسیطه واللذیذه بجانب الوجبات الرئیسیه وتصبح مفضله بعد أول تذوق.
السلطه الإندونیسیه من السلطات الشهیره ذات المذاق اللطیف. تُحضّر باستخدام الذره والمخللات والملفوف الأبیض والأحمر والبازلاء والجزر والتتبیله.
تُستهلک هذه السلطه فی إیران وفی العدید من الدول الأخرى، وغالبًا ما تُقدَّم مع الوجبات، ویمکن لمن یتبعون حمیات خاصه تناولها بدون صلصه.
تعود سلطه نیسواز إلى مدینه نیس فی فرنسا. وتتکون عاده من البطاطس، والفلفل الحلو، والطماطم، والخیار، والبیض، وعصیر اللیمون، وزیت الزیتون والتتبیله.
بسبب قیمتها الغذائیه العالیه، تُعد وجبه رئیسیه أو مقبلًا صحیًا.
سلطه المعکرونه من الأطباق المعروفه فی إیران، ویمکن تقدیمها کمقبل أو کوجبه کامله.
تُحضّر من المعکرونه، والبازلاء، والمخللات، والنقانق أو اللحم البارد، والجزر، والذره، والبطاطس، مع التتبیله.
عاده ما تُحضّر الصلصه من الزبادی وعصیر اللیمون والمایونیز والملح والفلفل الأسود، ثم تُخلط المکونات وتُزیّن بالبقدونس أو النعناع.
تشتهر السلطه الصینیه بمذاقها اللذیذ، وتُحضّر غالبًا بالدجاج أو لحم الخنزیر، والخیار، والفلفل الحلو، والطماطم، والخس، والخبز المحمص، والتتبیله.
تُقدَّم هذه السلطه مع العدید من الوجبات. وتتکون من الملفوف الأبیض والجزر والتتبیله والزبیب والذره.
وهی غنیه بالعناصر الغذائیه مثل الحدید والألیاف والکالسیوم، وتُقدَّم غالبًا مع الأطعمه المقلیه.
تُعرف أیضًا بالسلطه الروسیه، وهی طبق بارد یُحضّر من البطاطس وصدور الدجاج أو النقانق والبیض والمخللات والمایونیز.
وهی سلطه مغذیه وتحتوی على فیتامینات مثل A وB9 وD وK، ومعادن مثل الحدید والصودیوم والکالسیوم.
تُعد سلطه شیرازی من أکثر السلطات التقلیدیه فی إیران. تُقدَّم مع العدید من الأطباق مثل الیخنات والأرز والکباب.
تتکون من الخیار والطماطم والبصل، وتُتبل بعصیر اللیمون والملح والنعناع المجفف والفلفل الأسود وأحیانًا عصیر العنب الحامض.
تُحضّر السلطه الیونانیه من الخیار والفلفل الحلو والبصل والزیتون وجبن الفیتا.
تُقدَّم عاده مع زیت الزیتون والخل والملح والفلفل، ویمکن تناولها مع خبز البیتا أو التوست.
تتکون السلطه الفرنسیه من الخس والطماطم والخیار وزیت الزیتون والخل والملح والفلفل. وهی سلطه بسیطه ومنعشه وشائعه فی قوائم المطاعم.
لتحضیر سلطات لذیذه على طریقه المطاعم، یُنصح بما یلی:
تحضیر المکونات حسب عدد الحصص وتجنب الزیاده.
استخدام خضروات طازجه دائمًا وتجنب المکونات غیر الطازجه.
اتباع طرق التحضیر الصحیحه للحصول على أفضل نتیجه.
تقطیع المکونات بشکل متساوٍ لتحسین الشکل.
موازنه المکونات فی التتبیلات.
تنسیق المکونات بشکل جمیل لتحسین المظهر.
استخدام المکسرات والمکونات الأخرى للتزیین.
سلطات المطاعم أطباق متنوعه ومغذیه ولذیذه یمکن تقدیمها کمقبلات أو وجبات کامله. وتعود شعبیتها إلى استخدام المکونات الطازجه، والتنوع فی الترکیبات، والتتبیلات الشهیه.
ما هی السلطه التی تفضلها أکثر: السیزر، الیونانیه، الشیرازی، أم سلطه المعکرونه؟
