ساعدنیوز: تُعدّ حلوى التیرامیسو ببسکویت بیتی بور حلوى بسیطه وغیر مکلفه للیله یلدا، حیث تتمیّز بمذاقها الشهی وسرعه تحضیرها، مما یجعل أی تجمع أکثر تمیزًا وبهجه.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، یُعدّ التیرامیسو من أشهر الحلویات الإیطالیه. وباستخدام هذه الوصفه السهله والسریعه، یمکنک إعداد حلوى لذیذه وأنیقه للغایه. فی هذه النسخه نستخدم بسکویت بیتی بور، لذلک یُعرف أیضًا باسم تیرامیسو بیتی بور، مما یجعل تحضیر کعکه التیرامیسو أسهل بکثیر. فیما یلی دلیل مبسّط لتحضیر التیرامیسو الکلاسیکی وتیرامیسو الکاسات.
قهوه إسبریسو: کوب واحد
جبنه مسکربون: 200 غرام
بسکویت بیتی بور: عبوه واحده
کریمه مخفوقه: 400 غرام
سکر: ملعقتان کبیرتان
أولاً یتم تحضیر القهوه.
یمکن استخدام إسبریسو قوی أو قهوه ترکیه أو حتى قهوه سریعه الذوبان.
قم بتحضیر قهوه قویه وأضف السکر حسب الرغبه.
اترک القهوه حتى تبرد تمامًا.
فی هذه الخطوه یتم تحضیر طبقه الکریمه الأساسیه:
اخفق الکریمه جیدًا حتى تصبح هشه وخفیفه.
امزج الکریمه المخفوقه مع جبنه المسکربون فی وعاء.
اخفق حتى یصبح الخلیط ناعمًا وکریمیًا تمامًا.
اختر طبق تقدیم (أو أکواب فردیه زجاجیه).
اغمس الفرشاه فی القهوه البارده وبلّل بسکویت بیتی بور بخفه.
أو یمکن غمس البسکویت بسرعه فی القهوه وإخراجه فورًا.
لا تفرط فی نقع البسکویت حتى لا یصبح طریًا جدًا.
ضع طبقه من البسکویت فی الطبق.
أضف طبقه من خلیط الکریمه فوقه.
کرر الطبقات حتى انتهاء الکمیه.
یجب أن تکون الطبقه الأخیره من الکریمه.
یمکن رش مسحوق الکاکاو على الوجه حسب الرغبه.
غطِّ الطبق جیدًا بورق بلاستیکی.
ضع الحلوى فی الثلاجه لمده لا تقل عن 24 ساعه حتى تمتزج النکهات جیدًا.
کلما طالت مده التبرید کان الطعم أفضل.
یمکن استخدام بسکویت عادی أو بسکویت کاکاو بدلاً من بیتی بور.
بسکویت "لیدی فینجر" هو الخیار التقلیدی للتیرامیسو الإیطالی.
جبنه المسکربون تعطی أفضل طعم وقوام أصلی.
یمکن استبدالها بجبنه کریمیه عالیه الجوده عند عدم توفرها.
یمکن خلط الکریمه مع الزبادی أو استخدام بودینغ الفانیلیا لتقلیل السعرات.
یجب حفظ التیرامیسو فی الثلاجه دائمًا وعدم ترکه فی درجه حراره الغرفه.
أفضل مده للاستهلاک خلال 4 أیام.
مسحوق الکاکاو أو القهوه أو البسکویت المطحون
کریمه مع مکسرات مثل الجوز أو الفول السودانی
إضافات فواکه مثل الفراوله أو الموز أو مربى الکرز أو صلصه الشوکولاته
بسکویت بیتی بور أو لیدی فینجر: 2–3 عبوات
کریمه طازجه: 400 غرام
جبنه مسکربون: 250 غرام
سکر: حوالی 70 غرام (نصف کوب)
فانیلیا: نصف ملعقه صغیره
مسحوق قهوه سریع الذوبان: ملعقتان صغیرتان
مسحوق کاکاو: للتزیین
اخفق الکریمه ثم أضف جبنه المسکربون والسکر.
أضف الفانیلیا وامزج قلیلًا.
ذوّب القهوه فی نصف کوب ماء ساخن واترکها تبرد.
ادهن الأکواب بقلیل من الزیت أو اترکها کما هی.
ضع طبقه من خلیط الکریمه فی کل کوب.
اغمس قطع البسکویت فی القهوه وضعها داخل الکوب.
أضف طبقه أخرى من الکریمه.
کرر الطبقات للحصول على شکل أنیق.
رش الکاکاو على الوجه.
ضعها فی الثلاجه لمده 4 ساعات تقریبًا قبل التقدیم.
