ساعد نیوز: کیک الزیبرا هو أحد أنواع الکیک البسیطه واللذیذه فی جمیع أنحاء العالم، وخطوطه الشوکولاتیه تجعله مختلفًا عن باقی الکیک المنزلی. ویتم تحضیره بتصمیمات ثنائیه اللون وهی الکاکاو والفانیلا.
وفقًا لقسم الطبخ فی ساعد نیوز:
أحد أکثر الکیکات المنزلیه شعبیه هو کیک الزیبرا. الخطوط الشوکولاتیه فیه تجعله مختلفًا عن باقی الکیک المنزلی. إذا أردت أن یخرج شکل الکیک النهائی بشکل مرتب، یجب القیام به بدقه وصبر. هذا الکیک یُعرف أیضًا بأسماء أخرى مثل الکیک ثنائی اللون وکیک الحمار الوحشی. تابع معنا طریقه التحضیر:
البیض: 4
الطحین: 2.5 کوب
السکر: 1 کوب
الحلیب أو الماء: 1 کوب
الزیت: 1 کوب
البیکنغ باودر: 1 ملعقه کبیره
الفانیلا: 1 ملعقه صغیره
مسحوق الکاکاو: 2 ملعقه کبیره
الخطوه 1
فی البدایه نشغّل الفرن ونضبطه على 180 درجه مئویه حتى یسخن تدریجیًا. ننخل الطحین ثلاث مرات ونضعه فی وعاء، وننخل معه البیکنغ باودر أیضًا ونضیفه إلى الطحین ونترکه جانبًا.
الخطوه 2
نکسر البیض أولًا فی وعاء، وإذا کان سلیمًا نضعه فی وعاء أکبر. ثم نضیف الفانیلا والسکر ونخلط باستخدام الخلاط الکهربائی على سرعه عالیه حتى یصبح الخلیط کثیفًا ولونه أبیض. (یجب إخراج البیض من الثلاجه قبل الخبز بنصف ساعه على الأقل حتى یصبح بدرجه حراره الغرفه.)
الخطوه 3
بعد أن یصبح الخلیط کثیفًا، نضیف الزیت ونخلط قلیلًا، ثم نضیف الحلیب ونخلط جمیع المکونات جیدًا مره أخرى. نأخذ ملعقتین من الطحین ونضعهما جانبًا.
الخطوه 4
ثم نضیف باقی الطحین تدریجیًا إلى الخلیط، ویفضل خلطه بحرکه دائریه باستخدام ملعقه مطاطیه حتى نحصل على خلیط متجانس. نقسم الخلیط الناتج إلى قسمین متساویین، ونضیف مسحوق الکاکاو إلى نصف الخلیط.
الخطوه 5
ثم نضیف ملعقتی الطحین اللتین تم وضعهما جانبًا إلى النصف الآخر. بعد ذلک نختار قالب الخبز المناسب ونغطی قاعه بورق الزبده أو ندهنه جیدًا بالزیت باستخدام فرشاه.
الخطوه 6
ثم نرش قلیلًا من الطحین فی قاع القالب. بعد ذلک ولعمل طبقات الکیک، نسکب مغرفه أو مغرفتین من الخلیط الأبیض فی القالب ونترکه ینتشر بالکامل، ثم نسکب فوقه مغرفه أو مغرفتین من خلیط الکاکاو.
أهم جزء فی تحضیر کیک الزیبرا:
هذه الخطوه یجب تنفیذها بدقه وصبر حتى تکون الخطوط جمیله ومنظمه. من الأفضل استخدام مغرفتین متساویتین. نسکب قلیلًا من الخلیط الأبیض فی منتصف القالب ونترکه یأخذ شکل دائره. ثم نسکب نفس الکمیه من الخلیط الشوکولاته فوقه لیأخذ نفس الشکل الدائری. نبدأ من مرکز الدائره لتسهیل العملیه.
الخطوه 7
ننتظر حتى ینتشر الخلیط فی القالب ثم نکرر نفس الطریقه طبقه بعد طبقه. ویمکن استخدام عود خشبی لعمل أشکال على سطح الخلیط حسب الرغبه. ثم نسخّن الفرن على 180 درجه مئویه.
الخطوه 8
فی النهایه نضع الخلیط فی الفرن لمده 45 دقیقه حتى ینضج. وللتأکد من النضج نغرز عودًا خشبیًا فی الکیک.
الخطوه 9
إذا خرج العود نظیفًا فهذا یعنی أن الکیک ناضج بالکامل، فنخرجه من الفرن ونترکه یبرد تمامًا ثم نقوم بتزیینه وتقطیعه حسب الرغبه.
