ساعدنیوز: کیک الدایت هو نوع من الکعک الصحی یُحضَّر بدون زیت أو سکر، ویتمیز بمذاق لذیذ جداً وقوام طری وناعم.
تُعدّ الکعکات من أشهى الحلویات والوجبات الخفیفه فی مختلف أنحاء العالم، حیث تُحضَّر بأنواع متعدده مثل کعکات الفواکه وکعکات الکریمه وکعکات الشوکولاته وکعکات الجبن وغیرها، ولکل نوع منها محبّوه الخاصون. ویُحرم بعض الأشخاص الذین یعانون من زیاده الوزن أو أمراض مثل السکری من تناول الحلویات، وبالتالی لا یتمکنون من الاستمتاع بمذاق الکعک والحلویات. ومع ذلک، یمکن للکعکات الصحیه المحضّره بمحلیات طبیعیه مثل العسل أو الدبس أو الفواکه أن تمنحهم متعه تناول کعکه لذیذه.
فی هذه الوصفه، تُحضَّر الکعکه بدون زیت أو سکر، ویُستبدلان بالطحینه ودبس العنب، لتکون صحیه، طریه، وغنیه بالنکهه. إذا رغبت فی تحضیرها فی المنزل، اتبع الخطوات التالیه.
البیض: 4 حبات
دبس العنب: 3/4 کوب
الطحینه: 3/4 کوب
الدقیق متعدد الاستعمالات: 1.5 کوب
الهیل المطحون: ملعقه صغیره
البیکنج باودر: ملعقه کبیره
ضع البیض فی وعاء الخلط واخفقه باستخدام الخلاط الکهربائی على سرعه عالیه لمده 5 دقائق حتى یصبح فاتح اللون وهشًا وخفیفًا.
أضف دبس العنب والطحینه، ثم امزج لمده 30 ثانیه إضافیه.
فی وعاء آخر، اخلط الدقیق مع البیکنج باودر والهیل، ثم انخل المکونات الجافه وأضفها تدریجیًا إلى الخلیط.
قلّب الخلیط بلطف باستخدام ملعقه فی اتجاه واحد حتى یتجانس تمامًا.
ادهن قالب الخبز بالطحینه، ثم اسکب الخلیط فیه.
اخبز فی فرن مُسخّن مسبقًا على درجه حراره 180 مئویه لمده 45 دقیقه تقریبًا حتى ینضج تمامًا.
بعد الخَبز، اترک الکعکه لتبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب.
یجب أن تکون جمیع المکونات بدرجه حراره الغرفه للحصول على قوام أفضل.
یُفضّل نخل الدقیق والمکونات الجافه 2–3 مرات لجعل الکعکه أخف وأکثر هشاشه.
دقه حراره الفرن ضروریه جدًا، ویفضل استخدام میزان حراره للفرن إن أمکن.
استخدام میزان رقمی یساعد على الحصول على نتائج دقیقه.
أثناء خفق البیض، یُنصح بکشط جوانب الوعاء لضمان امتزاج کامل.
لا تفتح باب الفرن قبل مرور 30 دقیقه حتى لا تهبط الکعکه.
اختیار قالب مناسب مهم جدًا لنجاح ارتفاع الکعکه.
استخدام مکونات عالیه الجوده یؤثر بشکل کبیر على الطعم والقوام.
