ساعدنیوز: تعلم کیفیه تحضیر هذه الحلوى قد یقنعک بجعلها من الوجبات الخفیفه أو الحلویات المفضله لدیک — ویمکنک تجربه نکهات مختلفه مثل الشوکولاته، الزعفران، الکرامیل، والمزید.
وفقًا لخدمه الطهی فی “ساعد نیوز”، تُعد المهلبیه من الحلویات الترکیه اللذیذه. تعلّم کیفیه إعداد المهلبیه الترکیه وتذوّقها یمکن أن یجعلها من الحلویات الأساسیه فی وجباتک، لتستمتع بها مع عائلتک.
تُعتبر المهلبیه من أشهر الحلویات وألذها. لونها أبیض یشبه البودینغ، وغالبًا ما تُقدّم کوجبه خفیفه. تعرف باسم “بودینغ الحلیب”، وهی سهله التحضیر جدًا، ویمکنک إعدادها بسرعه والاستمتاع بها. فیما یلی دلیل إعداد المهلبیه بالکرامیل:
مکونات المهلبیه بالکرامیل:
4 أکواب حلیب
1 کوب سکر
3 ملاعق کبیره نشاء القمح
2 ملاعق کبیره دقیق
2 ملاعق کبیره مسحوق الکاکاو
½ ملعقه صغیره فانیلیا
مکونات طبقه الکرامیل:
1 کوب حلیب
1 کوب سکر
2 ملاعق کبیره ممتلئه نشاء القمح
1 ملعقه کبیره زبده مذابه
طریقه التحضیر:
لتحضیر الکرامیل:
صبّ السکر فی قدر صغیر وعمیق وسخّنه على نار هادئه حتى یذوب. تجنّب التحریک، ویمکنک هز القدر بلطف لمزج السکر. بعد الذوبان، حرّک لتفتیت أی تکتلات. أضف نصف کمیه الحلیب وحرک. سیصبح المزیج کثیفًا فی هذه المرحله—لا تقلق. استمر فی التحریک بصبر على نار هادئه حتى یصبح سلسًا.
لتحضیر قاعده البودینغ:
اخلط النشاء مع الحلیب المتبقی، ثم صبّه فی قدر. اطبخ على نار هادئه مع التحریک المستمر حتى یثخن. بعد أن یثخن، أضف الزبده، حرّک، ثم ارفع القدر عن النار واترکه لیبرد.
لإعداد المهلبیه:
فی قدر متوسط الحجم، اخلط جمیع المکونات ما عدا مسحوق الکاکاو واخفق یدویًا. ضع القدر على النار مع التحریک المستمر حتى یثخن. أطفئ النار واقسم البودینغ إلى جزئین. أضف مسحوق الکاکاو إلى أحد الجزئین واخلط جیدًا.
لتقدیم الحلوى:
بعد أن تبرد، صبّ المهلبیه بالشوکولاته فی کوب، ثم المهلبیه البیضاء العادیه، وأخیرًا رشّ الکرامیل على الوجه.
استمتع بهذه الحلوى الترکیه الکریمیه والحلوه مع أحبائک.
