کیفیه صنع بیتزا “مخلوطه” منزلیه + نصائح أساسیه

البیتزا المشکله واحده من أکثر أنواع البیتزا شعبیه. یمکن تحضیر البیتزا بسهوله فی المنزل إذا کان لدیک فرن، وطعم البیتزا المنزلیه ألذ بکثیر. من خلال تجهیز المکونات بنفسک، یمکنک الاستمتاع بهذا الطبق الشهی بطریقه أکثر صحه. تابع معنا خطوات تحضیر البیتزا المشکله فی مطبخک.

مکونات عجینه البیتزا

مکونات الحشوه

طریقه تحضیر البیتزا المشکله

خطوات تحضیر العجینه

الخطوه 1: تحضیر منشط العجینه
فی وعاء مناسب، اخلط 1 کوب حلیب دافئ مع الخمیره و1 ملعقه کبیره سکر. حرک جیدًا. غطِّ الوعاء بالبلاستیک واترکه حوالی 15 دقیقه حتى تتکون رغوه.

الخطوه 2: مزج العجینه
بعد ظهور الرغوه، أضف الزیت النباتی والبیضه والملح وبقیه السکر إلى المزیج. حرک حتى یمتزج تمامًا.

الخطوه 3: إضافه الدقیق
انخل الدقیق على ثلاث دفعات. أضف الدقیق تدریجیًا واعجن بالید حتى تتکون العجینه.

الخطوه 4: تخمیر العجینه
غطِّ العجینه بالبلاستیک ومنشفه واترکها ساعه تقریبًا حتى یتضاعف حجمها.

الخطوه 5: عجن العجینه
رش قلیل من الدقیق على سطح العمل وضع العجینه علیه. رش قلیل من الدقیق على العجینه واعجن حتى تصبح ناعمه وطریه.

الخطوه 6: تشکیل العجینه
قسّم العجینه إلى جزأین متساویین وشکل کل جزء على شکل کره. رش سطحًا مستویًا بالدقیق وافرد العجینه للشکل المطلوب. ادهن صینیه الخبز بالزیت وضع العجینه فیها.

الخطوه 7: ترک العجینه ترتاح
اترک العجینه المشکله حوالی 20 دقیقه قبل وضع الحشوه.

خطوات تحضیر الحشوه

الخطوه 1: طهی الدجاج
قطع صدر الدجاج إلى مکعبات صغیره. اقلیه مع قلیل من الزیت والملح والفلفل والزعفران، ثم اترکه جانبًا.

الخطوه 2: sautée البصل
شرّح البصل المتوسط رفیعًا واقلیه فی الزیت حتى یلین.

الخطوه 3: طهی اللحم المفروم
أضف اللحم المفروم إلى البصل نصف المطهو واقلیه حتى یتحمر تمامًا. تبّل بالملح والفلفل الأسود والکرکم والزعتر والفلفل الأحمر.

الخطوه 4: تحضیر الفطر
اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح دائریه.

الخطوه 5: تحضیر الخضار
قطع الفلفل الحلو إلى مکعبات وقطّع الزیتون إلى شرائح.

الخطوه 6: تقطیع الطماطم
قطّع الطماطم إلى مکعبات صغیره.

الخطوه 7: إضافه الصلصه
وزّع صلصه البیتزا أو الکاتشب بالتساوی على العجینه.

الخطوه 8: وضع اللحوم
وزّع اللحم المفروم بالتساوی على العجینه، ثم ضع قطع الدجاج فوقه.

الخطوه 9: إضافه الخضار
وزّع الفطر والذره والفلفل والطماطم والزیتون بالتساوی على البیتزا.

الخطوه 10: التوابل والجبن
رش الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والزعتر على الحشوه. وأخیرًا غطّها بجبن البیتزا حسب الرغبه.

قطّع البیتزا المحضره إلى 8 قطع وقدّمها مع الصلصه المفضله لدیک.

نصائح لبیتزا ألذ

• اترک البیتزا ترتاح 20 دقیقه بعد وضع الحشوه لضمان خبز متساوٍ وقشره مقرمشه.

• یمکن تقطیع الخضار والمکونات الأخرى بأی حجم أو شکل تفضله للزینه.

• للحصول على وجه ذهبی، شغّل الشوایه فی آخر دقائق الخبز، مع مراقبتها لتجنب الاحتراق.

• یمکنک إضافه مکونات أخرى مثل النقانق أو السلامی.

ملاحظات إضافیه

• وقت التحضیر: حوالی 20 دقیقه

• وقت الخبز والانتظار: حوالی 20 دقیقه

• تکفی: 4 أشخاص

• مناسبه للغداء أو العشاء