ساعدنیوز: لیله یلدا مناسبه خاصه ملیئه بالتقالید الإیرانیه. بالنسبه للکثیر من الأزواج الجدد، تُعد فرصه لإظهار ذوقهم أمام عائله العریس. الحلویات الملونه والمزخرفه بشکل جمیل تضیف سحرًا للطاوله وتخلق لیله لا تُنسى لجمیع الضیوف.
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
البیض | 2 |
السکر | ½ کوب |
الفانیلیا | 1 ملعقه صغیره |
الزیت | ⅓ کوب |
الزبادی | ⅓ کوب |
الطحین | ⅔ کوب |
بودره الکاکاو | ¼ کوب |
مسحوق الخبز | 1 ملعقه صغیره |
اخفق البیض والفانیلیا والسکر باستخدام المضرب الکهربائی حتى یصبح الخلیط کریمیًا ومرنًا قلیلًا.
أضف الزیت والزبادی واخلط حتى تتجانس المکونات فقط.
قم بنخل الطحین مع بودره الکاکاو ومسحوق الخبز. أضف الخلیط على 2–3 دفعات، وقم بطی المکونات برفق باستخدام ملعقه.
ضع ورق الزبده فی قالب مقاس 20 سم (8 بوصات) (یمکن استخدام قالب بفک جوانب أو قالب عادی). صب الخلیط فی القالب.
اخبز فی فرن مسخن مسبقًا على درجه حراره 170°م (340°ف) لمده 45 دقیقه.
بعد أن تبرد الکعکه، أخرجها من القالب. إذا کان القالب عادیًا، ضع الکعکه فی طبق التقدیم ولفّ الحواف بعنایه بأشرطه الأسیتات لتناسب القالب. إذا کان القالب بفک جوانب، لفّ الأسیتات حول الکعکه داخل القالب وثبّت الحلقه.
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
مسحوق الجیلاتین | 10 غ |
الماء | 4 ملاعق کبیره |
کریمه الخفق | 200 غ |
جبن ماسکاربونی | 200 غ |
عصیر رمان طازج | 1 کوب |
اخلط مسحوق الجیلاتین مع الماء وسخنه على حمام مائی حتى یذوب.
اخفق الکریمه المبرده (محفوظه فی الثلاجه لبضع ساعات) حتى تتکون قمم ناعمه.
أضف جبن الماسکاربونی وامزج حتى یصبح الخلیط ناعمًا.
أضف عصیر الرمان الطازج وامزج بلطف.
أضف کمیه صغیره من الموس إلى الجیلاتین الدافئ لموازنه الحراره، ثم اطوِ الجیلاتین فی الموس بسرعه باستخدام المضرب لدمج المکونات دون أن یتماسک.
صب الموس فوق الکعکه وضعها فی الثلاجه لمده 3–4 ساعات قبل التقدیم.
استمتع! 😋
