ساعدنیوز: صفار البیض: مراجعه شامله لتأثیراته من زوایا متعدده لمساعدتک على اتخاذ قرار الاستهلاک الصحیح
وفقًا لـ ساعدنیوز: صفار البیض والوزن الصحی یُعد صفار البیض غذاءً مغذیًا وغنیًا بالطاقه، وقد کان لفتره طویله محل جدل حول فوائده وأضراره. فبعض الأشخاص یعتبرونه مصدرًا غنیًا بالفیتامینات والبروتینات والدهون الصحیه، ویستخدمونه لتعزیز الطاقه الیومیه. بینما یشعر آخرون بالقلق من محتواه من الدهون والسعرات الحراریه، معتقدین أن تناوله قد یؤدی إلى زیاده الوزن وتراکم الدهون فی الجسم. لذلک فإن فهم دور صفار البیض فی وزن الجسم والحاله البدنیه أمر مهم.
نظرًا لاختلاف النظام الغذائی ونمط الحیاه ومستوى النشاط البدنی من شخص لآخر، فإن تأثیر صفار البیض على الوزن یختلف أیضًا بین الأفراد. کثیر من الناس یرغبون فی معرفه ما إذا کان تناول صفار البیض یسبب زیاده الوزن أم یمکن إدخاله بأمان فی النظام الغذائی الیومی. والإجابه تعتمد على عده عوامل مثل عدد الصفار المتناول، إجمالی السعرات الحراریه الیومیه، الأهداف الشخصیه (زیاده أو خساره الوزن)، وحتى توقیت تناول البیض.
أول نقطه یجب النظر إلیها عند تقییم تأثیر صفار البیض على زیاده الوزن هی محتواه من السعرات الحراریه. یحتوی صفار البیض على سعرات أکثر من بیاض البیض لأن معظم الدهون فی البیضه تترکز فی الصفار. هذا المحتوى العالی من السعرات قد یکون مفیدًا لمن یرغب فی زیاده الوزن، لکنه یحتاج إلى انتباه أکبر لمن یحاول الحفاظ على وزنه أو تقلیله.
ومع ذلک، لا ینبغی الاعتماد على السعرات فقط، إذ یحتوی صفار البیض أیضًا على فیتامینات ومعادن ودهون أساسیه یحتاجها الجسم. لذلک، رغم ارتفاع سعراته، فإن قیمته الغذائیه مهمه أیضًا. کثیر من الناس لا یلاحظون زیاده فی الوزن عند تناول صفار البیض باعتدال.
فی المقابل، الإفراط فی تناوله دون مراعاه إجمالی السعرات الیومیه قد یؤدی إلى فائض فی الطاقه، مما قد یُخزن فی الجسم ویساهم مع الوقت فی زیاده الوزن. لذلک فإن حجم الحصه والتوازن الغذائی هو العامل الأساسی.
کما أن امتصاص السعرات یختلف من شخص لآخر، فبعض الأشخاص یزداد وزنهم بسهوله عند تناول صفار البیض، بینما لا یتأثر آخرون. تلعب العوامل الوراثیه ومعدل الأیض ومستوى النشاط الیومی دورًا مهمًا فی ذلک.
هذا من أکثر الأسئله شیوعًا حول البیض. والإجابه المختصره هی: قد یساهم صفار البیض فی زیاده الوزن إذا تم تناوله بکمیات زائده وبدون ضبط للسعرات، لکنه بشکل عام لا یسبب زیاده الوزن عند تناوله باعتدال.
أحد أسباب الاعتقاد بأنه یسبب السمنه هو احتواؤه على الدهون. لکن هذه الدهون لیست ضاره بالکامل، بل إن الکثیر منها صحی ومهم للجسم. بالإضافه إلى ذلک، یساعد صفار البیض على زیاده الشعور بالشبع، مما یقلل من تناول الوجبات الخفیفه.
تتضمن العدید من الأنظمه الغذائیه الصحیه فی العالم البیض الکامل (بما فی ذلک الصفار)، حتى فی حمیات إنقاص الوزن، لأنه یساعد على تقلیل الشهیه وبالتالی تقلیل السعرات المستهلکه.
لکن إذا تم تناول عده صفارات یومیًا مع قله النشاط البدنی، فإن زیاده الوزن تصبح محتمله. لذلک فإن التوازن هو العامل الأهم.
بالنسبه للأشخاص الذین یرغبون فی زیاده وزنهم بشکل صحی، یُعد صفار البیض خیارًا ممتازًا. فهو یحتوی على طاقه ودهون صحیه وفیتامینات تدعم زیاده الوزن.
کما یساعد على رفع مستوى الطاقه لدى الأشخاص ذوی الوزن المنخفض، مما یحسن قدرتهم على أداء الأنشطه الیومیه.
یساعد صفار البیض أیضًا على تقلیل الشهیه بفضل مزیج البروتین والدهون، مما یطیل فتره الشعور بالشبع ویقلل من الإفراط فی تناول الطعام.
تناول البیض فی وجبه الإفطار قد یقلل من السعرات المستهلکه خلال الیوم، مما یساعد فی التحکم بالوزن.
یمکن تناول صفار البیض دون زیاده فی الوزن عبر:
تقلیل الکمیه الیومیه إلى 1–2 صفار
استخدام طرق طهی صحیه مثل السلق
تناوله مع خضروات وأطعمه منخفضه السعرات
تناوله فی وجبه الإفطار
الحفاظ على توازن النظام الغذائی والنشاط البدنی
فی النهایه، صفار البیض غذاء غنی ومفید یمکن إدخاله فی النظام الغذائی الصحی عند تناوله باعتدال، سواء بهدف زیاده الوزن أو التحکم فیه.
