ساعدنیوز: من خلال قراءه هذا المقال، ستدرک أنه باستخدام بعض التقنیات البسیطه یمکنک بسهوله تعلم کیفیه تقشیر جوز الهند
بحسب ساعدنیوز، نواجه عادهً تحدیًا کبیرًا عند تقشیر جوز الهند ونتساءل کیف یمکن القیام بذلک بسهوله ودون عناء. وکما هو معروف، فإن ثمره جوز الهند محاطه بقشره صلبه جدًا تتطلب بعض الحیل الخاصه لإزالتها.
جوز الهند غنی بالعناصر الغذائیه والمرکبات المفیده التی تلبی العدید من احتیاجات الجسم، لکن کثیرًا من الناس یتجنبون شرائه بسبب صعوبه تقشیره.
سنشرح هنا طریقه عملیه وصحیحه حتى تتمکن من تقشیر جوز الهند بأمان والاستمتاع بتناوله.
قبل کسر القشره والوصول إلى اللب، من الأفضل أولًا تفریغ ماء جوز الهند. إذا اشتریت ثمره طازجه ومقشّره جزئیًا، یُنصح بشرب الماء مباشره من الثمره لأن طعمه یختلف تمامًا عن شربه من الکوب.
عادهً ما تکون ثمار جوز الهند الموجوده فی المتاجر ذات قشره خارجیه أقل. فی هذه الحاله، استخدم سکینًا حادًا لقطع الجزء العلوی ثم اصنع فتحه لوضع قشه، وبعدها استمتع بماء جوز الهند.
أحیانًا تکون الثمار المباعه فی المتاجر لا تزال ذات قشره صلبه، وهنا تختلف الطریقه قلیلًا. انظر إلى أسفل ثمره جوز الهند، ستجد ثلاث نقاط تُعرف بـ"عیون جوز الهند". استخدم سیخًا لاختبار أیها أکثر لیونه. کل "عین" یبلغ حجمها حوالی نصف إنش. استخدم مفکًا حلزونیًا أو سیخًا مع مطرقه لثقب إحدى هذه العیون.
تأکد من نظافه الأدوات قبل الاستخدام، وقم بهذه الخطوه على لوح تقطیع لتجنب إتلاف الأسطح فی حال انزلاق المطرقه. بعد فتح إحدى العیون، قم بتفریغ الماء أو شربه مباشره باستخدام قشه.
الآن بعد تفریغ الماء، حان وقت فتح القشره. هناک عده طرق لذلک. من الطرق الشائعه ضرب القشره بمطرقه لطرْق اللحم أو أداه مشابهه.
لفّ جوز الهند بمنشفه وامسکه بیدک غیر المسیطره، ثم اضربه عده مرات حتى تبدأ القشره الصلبه بالتشقق.
طریقه أخرى هی خبز جوز الهند. بعد تفریغ الماء، ضع جوز الهند فی الفرن على درجه حراره 200° مئویه لمده 20 دقیقه. ستبدأ القشره الخارجیه بالتشقق بسبب الحراره. بعد ذلک أخرجه واترکه لیبرد حتى یمکن التعامل معه بأمان، ثم استخدم مطرقه أو ظهر سکین للنقر علیه حتى تنکسر القشره بالکامل.
بعد کسر القشره، تظهر مشکله أخرى: کیفیه إخراج اللب.
إذا استخدمت طریقه الخبز، فسوف ینفصل اللب بسهوله باستخدام ملعقه. أما إذا لم تستخدمها، ضع جوز الهند المفتوح على لوح تقطیع بحیث تکون القشره للأعلى، واضربه بلطف بمطرقه لتفکیک اللب، ثم استخدم سکینًا لفصله عن القشره.
ستلاحظ وجود طبقه بنیه رقیقه ملتصقه باللب، ویمکن إزالتها بسهوله باستخدام سکین تقشیر مثل تقشیر أی فاکهه أخرى.
وهکذا یمکنک تقشیر جوز الهند بسهوله.
