أفضل الأطعمه لتعزیز الصحه فی أیام التلوث

وفقًا لقسم مجله الأسره فی ساعدنیوز، قد یکون فیتامین C—بقوته الاستثنائیه الموجوده فی کل حصه من البرتقال والکیوی والفلفل الحلو والفراوله والبروکلی—ما تحتاجه لحمایه رئتیک من الهجوم غیر المباشر لتلوث الهواء. أظهرت دراسه حدیثه فی جامعه تکنولوجیا سیدنی کیف یمکن للجرعات العالیه من هذا المضاد للأکسده تقلیل الضرر الناتج عن جزیئات PM2.5، التی تتشکل عاده من احتراق الوقود الأحفوری مثل المازوت والبنزین والزیت والدیزل، لکنها لا تأتی فقط من حرکه المرور فی المدن، بل أیضًا من عوادم السیارات والحرائق البریه والعواصف الترابیه. تخترق هذه الجزیئات أنسجه الرئه بعمق، وقد تکون متأثرًا بها بالفعل إذا کنت تعیش فی مدینه تعانی من تلوث متکرر.

یعمل فیتامین C کمضاد للأکسده، حیث یحید الجذور الحره للأکسجین قبل أن تتسبب فی ضرر. فی التجربه، عرّض الباحثون الفئران الذکور لجرعات PM2.5 عبر قطرات أنفیه، وجرى تزوید نصفها بماء یحتوی على 1.5 غرام فیتامین C لکل لتر. النتائج کانت مذهله: انخفاض مشاکل المیتوکوندریا والالتهابات الرئویه، مع مقاومه خلایا الرئه البشریه المزروعه فی المختبر لهجمات PM2.5 وتحسن وظیفه المیتوکوندریا.

قاد التجربه عالم الأحیاء الجزیئیه بریان أولیفر وطالب الدراسات العلیا شو بای، بدءًا بالنماذج الحیوانیه ثم خلایا الإنسان فی المختبر. أظهرت الرئات التی فحصت تحت المجهر صحه أکبر، مع التهابات أقل ومیتوکوندریا قویه ونشاط متوازن للسیتوکینات.

للسکان فی مناطق ملوثه مثل طهران، حیث ترتفع مستویات PM2.5 بسهوله، تقدم هذه الدراسه بصیص أمل. لکن النتائج لا تزال أولیه، ویجب اختبار فعالیتها لدى البشر. الإفراط فی تناول فیتامین C قد یسبب مشاکل فی المعده أو تورم الکلى، لذا من الضروری استشاره الطبیب أو أخصائی التغذیه. الخلاصه: یمکن تحسین صحه الرئتین فی أجواء ملوثه عبر تناول أطعمه غنیه بفیتامین C مثل الفلفل الحلو والفراوله والبروکلی.