ساعدنیوز: اکتشف طریقه تحضیر إسبریسو مارتینی ناعم باستخدام الإسبریسو الطازج، وشراب القهوه، والثلج، مع نصائح بسیطه للحصول على قوام مخملی مثالی.
وفقًا لموقع «ساعدنیوز»، إسبریسو مارتینی هو مشروب قهوه عصری یتمیز بنکهه الإسبریسو الغنیه وقوامه الناعم وطبقته الرغویه المخملیه. وعلى الرغم من اسمه، فإنه لا یحتوی عادهً على الفیرموث، وإنما ارتبطت تسمیته بـ«مارتینی» بسبب تقدیمه تقلیدیًا فی کأس المارتینی. ویمنح الجمع بین الإسبریسو والثلج والشراب المنکّه المشروبَ قوامًا ناعمًا ورغوه جذابه تمیّزه عن مشروبات القهوه الأخرى.
لتحضیر إسبریسو مارتینی، تحتاج إلى:
شراب منکّه أو ماء تونک عالی الجوده أو عصیر رمان حلو، حسب الحاجه
إسبریسو طازج: 30 مل
شراب بنکهه القهوه
شراب السکر البسیط، المحضّر من الماء والسکر
الثلج: حسب الحاجه
یلعب توقیت استخدام الإسبریسو وطریقه خلط المکونات دورًا أساسیًا فی الحصول على النتیجه المثالیه. اتبع الخطوات التالیه:
ابدأ بتحضیر جرعه قویه من الإسبریسو الطازج. یُفضّل استخدام حبوب قهوه عالیه الجوده للحصول على نکهه ورائحه أکثر ثراءً.
یساعد الإسبریسو الطازج أیضًا على تکوین الرغوه الموجوده على سطح المشروب، لذلک من الأفضل استخدامه مباشره بعد تحضیره. ترک القهوه لفتره طویله قد یؤثر فی جوده المشروب ومظهره النهائی.
ضع کمیه مناسبه من الثلج فی خلاط الکوکتیل حتى یبرد المشروب جیدًا عند خلط المکونات.
یُفضّل استخدام مکعبات ثلج کبیره وصلبه بدلًا من الثلج المجروش، لأنها تذوب ببطء أکبر وتساعد على الحد من تخفیف نکهه المشروب. کما یساهم الثلج فی الحصول على القوام الناعم والرغوه الرقیقه الممیزه لإسبریسو مارتینی.
اسکب الإسبریسو الطازج وشراب القهوه والکمیه التی تفضلها من شراب السکر البسیط داخل الخلاط.
یمکن تعدیل مستوى الحلاوه حسب الذوق، بإضافه کمیه أکبر أو أقل من شراب السکر. ویساعد تحقیق التوازن بین المکونات على الجمع بین مراره القهوه وحلاوه المشروب بطریقه متناسقه.
أغلق الخلاط بإحکام ورجّه بقوه لمده تتراوح بین 15 و20 ثانیه تقریبًا.
تُعد هذه الخطوه من أهم مراحل تحضیر إسبریسو مارتینی، إذ یساعد إدخال الهواء وتفاعل الثلج مع المکونات على تکوین طبقه الرغوه الممیزه. وکلما کان الرج أکثر نشاطًا، أصبح القوام أکثر نعومه والمظهر أکثر جاذبیه.
جهّز کأس تقدیم مبردًا، ثم صفِّ المشروب فیه باستخدام مصفاه الکوکتیل.
تساعد التصفیه على منع قطع الثلج من الوصول إلى الکأس، کما تمنح المشروب مظهرًا أنظف وأکثر أناقه. وللحصول على التقدیم الکلاسیکی، یمکن وضع ثلاث حبات من القهوه فوق الرغوه قبل التقدیم.
تُعد الرغوه المخملیه من أبرز سمات إسبریسو مارتینی.
للحصول على رغوه کثیفه وثابته، استخدم الإسبریسو الطازج وهو لا یزال دافئًا، وأضفه إلى الخلاط مع الثلج مباشره بعد تحضیره. کما أن الرج القوی له أهمیه کبیره، لأنه یساعد على إدخال الهواء إلى المشروب وتکوین الرغوه.
إذا کانت القهوه قدیمه أو لم یتم رجّ المشروب لمده کافیه، فقد لا تتکون الرغوه بالشکل المطلوب. لذلک فإن استخدام الإسبریسو الطازج والرج الجید یمکن أن یحدثا فرقًا واضحًا فی القوام والمظهر النهائی.
ضع کأس التقدیم فی الفریزر لبضع دقائق قبل تحضیر المشروب حتى یصبح باردًا جیدًا.
استخدم مکعبات ثلج صافیه وصلبه لتقلیل ذوبان الثلج وتخفیف المشروب.
عند تحضیر عده أکواب، یمکنک تجهیز المکونات الأخرى مسبقًا، ثم إضافه الإسبریسو الطازج والثلج قبل التقدیم مباشره.
اختر أنواعًا عالیه الجوده من الشراب المنکّه حتى لا تتأثر النکهه النهائیه بمکونات منخفضه الجوده.
للحصول على نکهه مختلفه، جرّب شراب الفانیلیا أو الکرامیل أو البندق.
باستخدام إسبریسو طازج، وشراب قهوه عالی الجوده، وکأس مبرد جیدًا، مع الرج بقوه، یمکنک تحضیر إسبریسو مارتینی بقوام ناعم ورغوه مخملیه وتقدیم أنیق فی المنزل
