ساعدنیوز: حضّر صلصه زنجبیل آسیویه منزلیه لذیذه باستخدام بضعه مکونات بسیطه، وهی مثالیه للسلطات، والخضروات المطهوه على البخار، والدجاج المشوی.
وفقًا لـ ساعدنیوز ، فإن هذا الصوص لیس مخصصًا للسلطات فقط؛ بل یتناسب بشکل رائع مع الخضروات المطهیه على البخار، والأطباق المستوحاه من المطبخ الآسیوی، والدجاج المشوی، وحتى بعض أنواع الساندویتشات. السر هو أنه باستخدام عدد قلیل من المکونات البسیطه، یمکنک تحضیر صوص منزلی عطِر ینافس بسهوله التتبیلات الجاهزه الموجوده فی الأسواق.
3 فصوص ثوم طازج
ملعقتان کبیرتان من الزنجبیل الطازج المبشور
¾ کوب زیت زیتون
⅓ کوب خل الأرز أو خل التفاح
½ کوب صلصه الصویا
3 ملاعق کبیره عسل
¼ کوب ماء
قشّر فصوص الثوم ثم ابشرها ناعمًا أو اسحقها.
قشّر الزنجبیل الطازج وابشر حوالی ملعقتین کبیرتین منه. استخدام الزنجبیل الطازج ضروری للحصول على أفضل رائحه ونکهه؛ فالزنجبیل المطحون لا یمنح نفس الطعم والانتعاش.
إذا کنت تفضل نکهه زنجبیل أقوى، یمکنک إضافه کمیه إضافیه قلیله، لکن تجنب الإفراط لأن الزنجبیل قد یطغى على باقی المکونات.
حضّر برطمانًا نظیفًا بغطاء أو وعاء یمکن رجّه جیدًا.
أضف الثوم والزنجبیل المبشورین إلى البرطمان.
أضف زیت الزیتون، والخل، وصلصه الصویا، والعسل، والماء.
أغلق البرطمان بإحکام ورجّه جیدًا لبضع دقائق حتى تمتزج جمیع المکونات تمامًا ویصل الصوص إلى قوام ناعم ومتجانس.
إذا لم یذب العسل جیدًا بسبب بروده المکونات، اترک البرطمان فی درجه حراره الغرفه لبضع دقائق ثم أعد رجّه. تجنب تسخین الصوص کثیرًا لأن ذلک قد یقلل من النکهه الطازجه للزنجبیل.
للحصول على أفضل نکهه، ضع الصوص فی الثلاجه لمده حوالی 30 دقیقه. یساعد ذلک على امتزاج النکهات والروائح بشکل أفضل.
استخدم دائمًا الزنجبیل الطازج بدلًا من الزنجبیل المطحون للحصول على أفضل نکهه.
إذا کنت تفضل صوصًا أخف، قلل کمیه الزنجبیل قلیلًا.
تحتوی صلصه الصویا على الملح بالفعل، لذلک غالبًا لا تحتاج إلى إضافه ملح إضافی.
استخدم زیت زیتون خفیفًا أو زیتًا محاید النکهه مثل زیت الکانولا حتى لا تطغى نکهه الزیت على الثوم والزنجبیل.
یمنح خل الأرز نکهه أقرب إلى الصوصات الآسیویه التقلیدیه.
احفظ الصوص فی وعاء زجاجی محکم الإغلاق داخل الثلاجه، ورجّه جیدًا قبل کل استخدام.
یمکن استخدام هذا الصوص المنزلی المتعدد الاستخدامات کتتبیله للسلطات، أو کغموس للخضروات، أو لتتبیل الدجاج المشوی، أو کإضافه شهیه لأطباق الأرز، أو لإضفاء نکهه ممیزه على الساندویتشات والأطباق الآسیویه. إنه طریقه بسیطه لإضافه نکهات طازجه ومتوازنه إلى الأطباق الیومیه.
