ساعدنیوز: تبدو کعکه عید المیلاد عاده بسیطه وعابره، لکن تاریخها یکشف رحله طویله امتزجت فیها احتفالات روما القدیمه بتقالید ألمانیه وطقوس الشموع والأمنیات وتطور صناعه الخَبز.
وفقا لساعدنیوز، تبدو لحظه ظهور کعکه عید المیلاد مألوفه إلى درجه تجعلنا نتصور أنها کانت دائمًا جزءًا من الاحتفال: کعکه مزینه، شموع مضاءه، أغنیه جماعیه، أمنیه سریه، ثم نفس واحد لإطفاء النیران.
لکن تاریخ هذه العاده أکثر تعقیدًا بکثیر.
فکعکه عید المیلاد الحدیثه لم تنتج عن تقلید واحد ظل ثابتًا عبر القرون، بل جاءت نتیجه اجتماع عادات مختلفه. فقد عرف الرومان کعکات مرتبطه بأعیاد المیلاد منذ العصور القدیمه، بینما ارتبطت الکعکه المحلاه المزینه بالشموع، وخاصه فی أعیاد میلاد الأطفال، بتقالید ألمانیه ظهرت لاحقًا.
تقدم روما القدیمه واحده من أقدم الشواهد على ارتباط الکعک باحتفالات أعیاد المیلاد. وکانت تلک الکعکات مختلفه تمامًا عن الکعکات الإسفنجیه متعدده الطبقات التی نعرفها الیوم.
وتشیر المصادر التاریخیه إلى أن بعض الکعکات الرومانیه الاحتفالیه کانت تُحضّر من الدقیق والمکسرات والخمیره والعسل، وکانت أعیاد میلاد بعض الشخصیات البارزه مناسبات لتقدیم هذا النوع من الطعام.
لکن من الخطأ تخیل أن الرومان کانوا یحتفلون بالطریقه الحدیثه نفسها. فالزینه الکثیفه، وطبقات الکعک، والکریمه والشموع الصغیره ظهرت فی مراحل تاریخیه لاحقه.
وفی أجزاء من أوروبا، لم یکن هناک أصلًا فصل واضح بین الخبز والکعک خلال العصور الوسطى؛ إذ تطورت فکره الکعکه الحلوه والهشه والمزینه تدریجیًا مع تحسن الأفران وتوفر المکونات وتقنیات صناعه الحلویات.
جاء التحول الأهم فی المناطق الناطقه بالألمانیه، ولا سیما مع تقلید Kinderfest، أی احتفالات أعیاد میلاد الأطفال.
وبحلول القرن الثامن عشر، أصبحت بعض کعکات أعیاد المیلاد الألمانیه تحمل شموعًا تمثل عمر الطفل. وتوجد سجلات تاریخیه من تلک الفتره توثق هذه الممارسه، من بینها وصف شهیر لاحتفال أقیم عام 1746 بمناسبه میلاد الکونت لودفیغ فون تسینتسندورف، حیث وُصفت کعکه ضخمه زُرعت فیها الشموع.
کما وصف الکاتب الألمانی یوهان فولفغانغ فون غوته فی عام 1801 احتفالًا بعید میلاد تضمن کعکه کبیره مضاءه بعشرات الشموع. ویشیر وصفه إلى أن تمثیل سنوات عمر الشخص بالشموع کان بالفعل جزءًا معروفًا من احتفالات الأطفال فی ذلک الوقت.
لکن هناک فرق مهم عن احتفالنا الحالی: لم یکن من الضروری إطفاء الشموع فورًا بعد الغناء. وتشیر بعض المصادر إلى أن الشموع کانت تترک مضاءه خلال الیوم، قبل تقدیم الکعکه فی وقت لاحق.
هنا تصبح القصه أقل حسمًا وأکثر إثاره للاهتمام.
تربط إحدى النظریات الشائعه بین شموع أعیاد المیلاد وبعض الطقوس الیونانیه القدیمه المرتبطه بالإلهه أرتمیس. فقد ارتبطت بها کعکات مستدیره تذکّر بشکل القمر، وتذکر بعض الروایات أنها کانت تُزیّن بالأضواء لمحاکاه وهج القمر.
لکن لا یوجد دلیل حاسم یثبت أن طقس الشموع الحدیث انتقل مباشره من هذه الممارسه الیونانیه إلى کعکه عید المیلاد المعاصره.
أما العلاقه بین الشموع وکعکات أعیاد میلاد الأطفال فی ألمانیا فهی موثقه بشکل أفضل.
وفی السیاق الثقافی الذی أحاط بتقلید Kinderfest، کان یُنظر أحیانًا إلى أعیاد میلاد الأطفال باعتبارها لحظات تحتاج إلى الحمایه. وأصبحت الشموع مرتبطه بالنور والحمایه والأمل فی عام جدید، بینما تضیف بعض الروایات شمعه أخرى إلى عدد سنوات العمر، تعبیرًا عن الأمل فی استمرار الحیاه.
وهکذا قد تکون العاده التی نمارسها الیوم نتیجه تداخل رموز جاءت من عصور مختلفه، ولیس اختراعًا واحدًا یمکن تحدید صاحبه بدقه.
أما لحظه إغلاق العینین وتمنی أمنیه قبل إطفاء الشموع، فهی أیضًا لیست ذات أصل محسوم تمامًا.
ترتبط بعض الروایات التاریخیه عن الاحتفالات الألمانیه بإطفاء الشموع وتمنی الأمنیات، فی حین ساعدت تقالید أوروبیه لاحقه على تثبیت الطقس بصورته الحالیه. وفی سجل سویسری یعود إلى عام 1881، وُصفت ممارسه إطفاء شموع کعکه عید المیلاد من قبل الشخص المحتفى به.
ومن السهل فهم الرمزیه التی یحملها هذا الطقس: یحصل صاحب عید المیلاد على لحظه شخصیه من الأمل وسط جمع من الأهل والأصدقاء، ثم تختفی الشموع بنفَس واحد.
وهکذا یجمع الطقس الحدیث بین أفکار قدیمه مرتبطه بالنار والوقت والحمایه والأمنیات.
لم تکن الکعکات الفاخره متاحه لعامه الناس فی الماضی. فقد کانت السکریات المکرره والدقیق الجید ومکونات الزینه، إلى جانب المهاره اللازمه لصناعه الکعکات المعقده، تجعلها من مظاهر الرفاهیه.
لکن التصنیع غیّر المعادله.
ساعد تطور الأفران، وتراجع أسعار بعض المکونات، وانتشار عوامل التخمیر الکیمیائیه، وتحسن أدوات القیاس والخَبز، وتوفر مستلزمات الزینه المنتجه بکمیات کبیره، على جعل الکعکات الاحتفالیه أکثر سهوله فی التحضیر وأوسع انتشارًا.
وبحلول أواخر القرن التاسع عشر وبدایات القرن العشرین، أصبحت کعکات أعیاد المیلاد تظهر بصوره أکثر وضوحًا فی کتب الطبخ والاحتفالات الخاصه بالأطفال. ومن الأمثله اللافته کتاب طبخ لفانی فارمر صدر عام 1912، تضمن وصفه مفصله لکعکه عید میلاد لطفل فی الثالثه من عمره.
اکتملت الصوره الحدیثه تقریبًا عندما ارتبطت الکعکه والشموع بأغنیه عید المیلاد المعروفه.
فالنغمه التی نربطها الیوم بأغنیه «Happy Birthday to You» بدأت أصلًا کأغنیه بعنوان «Good Morning to All»، وارتبطت بالأختین میلدرد وباتی هیل ونُشرت عام 1893. أما کلمات عید المیلاد المعروفه الیوم فظهرت فی مطبوعات خلال أوائل القرن العشرین، بینما لا یزال تحدید مؤلفها بدقه موضع نقاش تاریخی.
وبمرور الوقت أصبحت الأغنیه مرتبطه بکعکه عید المیلاد إلى درجه یصعب معها تصور أحدهما من دون الآخر.
وللأغنیه نفسها قصه قانونیه غریبه. فقد ظل ادعاء حقوق النشر علیها لعقود مصدرًا لنزاعات ورسوم ترخیص، إلى أن وافقت محکمه أمریکیه عام 2016 على تسویه أدت إلى وضع الأغنیه فی الملکیه العامه.
یمکن أن تکون کعکه عید المیلاد الیوم کعکه منزلیه بسیطه، أو منتجًا من متجر، أو تحفه حلویات معقده، أو کعکه مصممه خصیصًا تحمل صورًا وعبارات وزخارف شخصیه.
لکن وظیفتها الرمزیه بقیت ثابته إلى حد کبیر.
فالکعکه لا تحتفل بمرور عام على التقویم فحسب، بل تضع الشخص نفسه فی مرکز المناسبه. والشموع تحول العمر إلى صوره مرئیه، بینما تمنح الأمنیه لحظه شخصیه داخل احتفال جماعی. وبعد ذلک تُقطع الکعکه وتُشارک مع الآخرین.
ربما لهذا السبب استمرت هذه العاده رغم تغیر الطعام والتکنولوجیا والمجتمعات عبر الزمن. فقصه کعکه عید المیلاد لیست قصه وصفه واحده، بل قصه اجتماع أفکار إنسانیه قدیمه: الاحتفال بالحیاه، والتجمع حول الطعام، وإشعال النار، والتعبیر عن الأمل.
لذلک، عندما تظهر کعکه عید المیلاد القادمه والشموع مشتعله فوقها، قد تبدو اللحظه بسیطه جدًا. لکن التاریخ المختبئ خلفها لیس بسیطًا على الإطلاق.
