صحه الدماغ فی منتصف العمر: ما یجب تناوله وما یجب تجنبه

وفقًا لتقاریر خدمه العلوم والتکنولوجیا فی ساعدنیوز، نقلاً عن همشهری أونلاین، أفاد الباحثون بأن الأشخاص الذین یتبعون نظامًا غذائیًا صحیًا فی منتصف العمر أقل عرضه لخطر تراجع القدرات الإدراکیه فی السنوات اللاحقه.

تسلط الدراسه الضوء على نظام DASH الغذائی، وهو اختصار لـ "النهج الغذائی لوقف ارتفاع ضغط الدم"، بوصفه الأکثر فاعلیه فی حمایه صحه الدماغ. کما وجدت الدراسه أن الأنظمه الغذائیه الأخرى التی تهدف إلى تقلیل نسبه السکر فی الدم أو الالتهابات تساعد أیضًا فی خفض خطر تراجع القدرات الإدراکیه.

قاد فریق البحث الدکتور کاجتل بیورنفیک، أستاذ مساعد لعلم الأوبئه والتغذیه فی کلیه هارفارد للصحه العامه تشان، ووجد الباحثون أن تناول کمیات أکبر من الخضروات والأسماک مع تجنب المشروبات الکحولیه مرتبط بأداء إدراکی أفضل. فی المقابل، ارتبط تناول اللحوم الحمراء والمعالجه، والبطاطس المقلیه، والمشروبات السکریه بوظائف إدراکیه أقل.

وأشار الباحثون إلى أن "هذه النتائج توضح أن اتباع نظام غذائی صحی یمکن أن یساعد فی الحفاظ على صحه الدماغ والقدرات الإدراکیه مع التقدم فی العمر."

حللت الدراسه بیانات من ثلاث دراسات کبیره طویله الأمد تتتبع صحه الممرضات والمهنیین الصحیین، شملت أکثر من 159,000 مشارک. وقد تم منح کل مشارک درجه بناءً على مدى التزامه بسته أنماط غذائیه صحیه، بما فی ذلک نظام DASH الغذائی، ومؤشر النظام النباتی الصحی، ومؤشر الأکل الصحی البدیل لعام 2010، ثم تمت مقارنه هذه النتائج بأدائهم الإدراکی فی مراحل لاحقه من حیاتهم.

أظهرت النتائج أن الأشخاص الذین التزموا بنظام DASH الغذائی بشکل أکبر کان لدیهم انخفاض بنسبه 41٪ فی خطر تراجع القدرات الإدراکیه مقارنه بمن کانت درجه التزامهم منخفضه. وأشار الباحثون إلى أن الالتزام بالنظام الغذائی بین سن 45 و54 عامًا له أکبر تأثیر على صحه الدماغ فی المستقبل.

وقالت ستیفانی شیف، أخصائیه تغذیه فی Northwell Health بنیویورک: "یفترض کثیر من الناس أن فقدان الذاکره وبطء المعالجه الذهنیه أمر لا مفر منه مع التقدم فی العمر، لکن هذه الدراسه تظهر أن اختیار النظام الغذائی الصحیح یمکن أن یؤثر بشکل کبیر على هذا المسار."

وأضافت أن اتباع نظام DASH یمکن أن یدعم تحسینات فی الذاکره والترکیز واللغه ووظائف الدماغ التنفیذیه.

کما أظهرت الدراسه أن الأنظمه الغذائیه الصحیه الأخرى تقلل من خطر تراجع القدرات الإدراکیه بنسبه تتراوح بین 11٪ و24٪. وارتبط تناول الخضروات والفواکه والأسماک والشای والسلطات بصحه دماغ أفضل، بینما کان للأطعمه المقلیه واللحوم المعالجه والمشروبات السکریه تأثیر سلبی على الأداء الإدراکی.

ویؤکد الخبراء أن أحد أهم فوائد نظام DASH هو دوره فی التحکم فی ضغط الدم، حیث إن ارتفاع ضغط الدم یمکن أن یضر بالأوعیه الدمویه، وخاصه تلک التی تغذی الدماغ، مما یقلل من وصول الأکسجین والمغذیات إلى خلایا الدماغ—عامل یزید فی النهایه من خطر اضطرابات الإدراک ومرض ألزهایمر.