ساعدنیوز: الطماطم من أکثر الأطعمه استخدامًا فی نظامنا الغذائی الیومی. فی هذا المقال، سنتعرّف على محتواها من السعرات الحراریه، وقیمتها الغذائیه، وفوائدها الصحیه المحتمله.
وفقًا لـ«ساعدنیوز»، لا تتمیز الطماطم بلونها وشکلها الجذابین فحسب، بل إنها أیضًا لذیذه وغنیه بالعناصر الغذائیه. ومع ذلک، قد یعانی بعض الأشخاص من حساسیه تجاه الطماطم.
تتمتع الطماطم بقیمه غذائیه عالیه.
یحتوی کل 100 غرام من الطماطم النیئه على نحو 18 سعره حراریه.
العنصر الغذائی | لکل 100 غرام |
|---|---|
السعرات الحراریه | 18 سعره حراریه |
الکربوهیدرات | 3.89 غرام |
البروتین | 0.88 غرام |
الدهون | 0.20 غرام |
الماء | 94.52 غرام |
الألیاف | 1.20 غرام |
السکریات | 2.63 غرام |
الکولیسترول | 0 ملغ |
یحتوی کل 100 غرام من الطماطم المطبوخه على نحو 18 سعره حراریه.
العنصر الغذائی | لکل 100 غرام |
|---|---|
السعرات الحراریه | 18 سعره حراریه |
الکربوهیدرات | 4.01 غرام |
البروتین | 0.95 غرام |
الدهون | 0.11 غرام |
الماء | 94.34 غرام |
الألیاف | 0.70 غرام |
السکریات | 2.49 غرام |
الکولیسترول | 0 ملغ |
نظرًا لاحتواء الطماطم على الألیاف وقله محتواها من السکر نسبیًا، فقد تکون إضافه مفیده إلى النظام الغذائی المخصص للتحکم بالوزن. ومن الخیارات البسیطه لوجبه الإفطار تناول خبز الحبوب الکامله أو خبز الشعیر مع الطماطم الطازجه.
الطماطم منخفضه السکر طبیعیًا وتحتوی على کمیه قلیله جدًا من الصودیوم، مما یجعلها خیارًا غذائیًا مناسبًا للعدید من الأشخاص، بمن فیهم من یحاولون التحکم فی مرض السکری أو ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلک، قد تحتوی عصائر الطماطم والصلصات على سکر أو صودیوم مضاف، لذلک ینبغی قراءه الملصقات الغذائیه.
تحتوی الطماطم على مضادات أکسده وعناصر غذائیه أخرى قد تساعد فی الحفاظ على مظهر صحی للبشره. وتُستخدم مستحضرات الطماطم تقلیدیًا فی بعض وصفات العنایه المنزلیه بالبشره للمساعده فی تقلیل الإفرازات الدهنیه الزائده وتحسین مظهر البشره.
کما یُمزج عصیر الطماطم أحیانًا مع مکونات مثل عصیر اللیمون أو العسل ویُستخدم کعلاج منزلی للوجه. وتُستخدم أقنعه الطماطم تقلیدیًا للبشره الدهنیه والبشره المعرضه لظهور حب الشباب.
وقد تساهم الطماطم أیضًا فی الحفاظ على صحه البشره بشکل عام بفضل محتواها من مضادات الأکسده.
قد تساعد الطماطم على:
دعم وظائف العضلات الطبیعیه.
المساهمه فی الحفاظ على صحه العینین.
المساعده فی حمایه الخلایا من الإجهاد التأکسدی الناتج عن الجذور الحره.
دعم الحفاظ على وزن صحی عند تناولها ضمن نظام غذائی متوازن.
المساهمه فی صحه الأسنان والعظام.
توفیر عناصر غذائیه تدعم صحه البشره.
أن تکون جزءًا مفیدًا من نظام غذائی متوازن على نمط حمیه البحر الأبیض المتوسط.
تُعد الطماطم جزءًا مهمًا من العدید من أطباق حمیه البحر الأبیض المتوسط، وتُستهلک عادهً طازجه أو مطبوخه أو على شکل صلصه طماطم. وقد ربطت الأبحاث المتعلقه بالأنماط الغذائیه على طراز حمیه البحر الأبیض المتوسط هذا النمط الغذائی بتحسن صحه القلب والأوعیه الدمویه وغیرها من الفوائد الصحیه.
تُعد الطماطم غنیه بشکل خاص باللیکوبین، وهو صبغه کاروتینیه تتمتع بخصائص مضاده للأکسده. ویمکن أن یؤدی طهی الطماطم وتناولها مع کمیه صغیره من الدهون الصحیه إلى زیاده قدره الجسم على امتصاص اللیکوبین.
کما تحتوی الطماطم على أنواع أخرى من الکاروتینات، بما فی ذلک ألفا-کاروتین وبیتا-کاروتین واللوتین. کما توفر فیتامینی C وE، إلى جانب البیتا-کاروتین الذی یستطیع الجسم استخدامه لإنتاج فیتامین A.
تُعد الطماطم مصدرًا جیدًا للبوتاسیوم، وهو معدن أساسی یشارک فی وظائف العضلات والأعصاب الطبیعیه. ویمکن لعصیر الطماطم وصلصه الطماطم توفیر کمیات مهمه من البوتاسیوم، إلا أن الکمیه الدقیقه تختلف حسب المنتج.
تحتوی الطماطم على العدید من الکاروتینات المفیده، بما فی ذلک ألفا-کاروتین وبیتا-کاروتین واللوتین واللیکوبین. ولهذه المرکبات وظائف مختلفه، وقد توفر فوائد إضافیه عند تناولها کجزء من نظام غذائی متنوع.
کما بحثت بعض الدراسات فی منتجات الطماطم ومستویات اللیکوبین فی حلیب الثدی لدى النساء المرضعات.
تحتوی قشره الطماطم على مرکبات مفیده، بما فی ذلک الکاروتینات. وتشیر بعض الأبحاث إلى أن معجون الطماطم الذی یحتوی على القشره قد یوفر کمیه أکبر من الکاروتینات المتاحه للجسم مقارنهً بالمعجون المصنوع من دون القشره. لذلک، عندما یکون ذلک مناسبًا، یمکن أن یساعد الإبقاء على قشره الطماطم فی الاحتفاظ بجزء من قیمتها الغذائیه.
ملاحظه: یمکن أن تکون الطماطم جزءًا من نظام غذائی صحی ومتوازن، لکن التأثیرات الصحیه تختلف من شخص إلى آخر. ویجب على الأشخاص الذین یعانون من حساسیه أو عدم تحمّل الطماطم تجنبها أو اتباع نصیحه الطبیب.
