ساعدنیوز: بارفیه الموز هو نوع من الحلویات الفاکهیه یُحضّر من مزیج من الحلیب والدقیق والکریم ومسحوق الکرامیل والموز. یتمیز بمذاقه اللذیذ وأناقته، ویعد مثالیاً للمناسبات الخاصه.
وفقًا لخدمه العائله فی ساعدنیوز، تُعد الحلویات من أکثر الأطعمه شعبیه وتنوعًا فی جمیع أنحاء العالم. وتتمیز الحلویات المصنوعه من الفواکه بنکهتها الممیزه ورائحتها الزکیه، ویحبها الکثیرون. عادهً ما تُقدَّم الحلویات بعد الوجبات لأن حلاوتها تساعد على الهضم. ومع حلول الأشهر الدافئه، یصبح تناول حلوى بارده ولذیذه فی یوم صیفی حار تجربه ممتعه بشکل خاص.
البارفیه، الذی نشأ فی فرنسا، هو نوع من الحلویات البارده ویعنی اسمه "الکامل" أو "المثالی". فی فرنسا، یُحضَّر تقلیدیًا باستخدام البیض والسکر والقشده. أما فی الولایات المتحده، غالبًا ما تُضاف إلیه طبقات من الآیس کریم، الجیلی، الکرامیل، الشراب، المکسرات، أو الفواکه الطازجه.
بارفیه الموز هو حلوى بارده ولذیذه تُحضَّر بخلط الحلیب والسکر ومسحوق کریمه الکرامیل والقشده والنشا، ثم تُزیَّن شرائح الموز والبسکویت. النتیجه لیست لذیذه فحسب، بل أنیقه وجذابه بصریًا أیضًا. إذا رغبت فی إعداد هذه الحلوى فی المنزل، اتبع دلیلنا خطوه بخطوه لصنع بارفیه الموز.
الحلیب: 4 أکواب
مسحوق کریمه الکرامیل: عبوه واحده
السکر: نصف کوب
الموز: 2
نشا الذره: 7 ملاعق کبیره
کریمه الخفق: عبوه واحده
بسکویت Petit Beurre: عبوه واحده
صب الحلیب فی قدر مناسب. أضف السکر ومسحوق کریمه الکرامیل والنشا، واخلط حتى یصبح المزیج ناعمًا.
ضع القدر على نار متوسطه مع التحریک المستمر حتى یبدأ المزیج بالغلیان. بعد أن یثخن، ارفعه عن النار.
دع الکریمه تصل إلى درجه حراره الغرفه. صب مغرفه من خلیط الحلوى فی الکریمه وحرّک جیدًا لتفکیکها، ثم أعدها إلى القدر وامزجها جیدًا.
قطّع الموز إلى حلقات واطحن بسکویت Petit Beurre إلى مسحوق ناعم باستخدام مدقّ.
حضّر أکواب الحلوى بوضع طبقه من مسحوق البسکویت فی القاع. رتب شرائح الموز حول جوانب الکوب لتلتصق بالجدار.
صب بعض خلیط الحلوى فی الکوب، رش المزید من مسحوق البسکویت، وضع طبقه أخرى من الموز. کرر العملیه حتى یمتلئ الکوب.
زین القمه بالقلیل من صوص الکرامیل من عبوه کریمه الکرامیل وأضف بعض شرائح الموز.
برّد البارفیه فی الثلاجه لمده ساعه قبل التقدیم. بالهناء والشفاء!
نشا الذره أبیض ومسحوقی وذو ملمس ناعم. فرک القلیل بین أصابعک یصدر صوتًا طفیفًا. یستخدم النشا لتکثیف الحلویات والطهی. لاحظ أن نشا القمح مختلف ولا یمکن استبداله بنشا الذره. یمکن شراء نشا الذره فی عبوات صحیه من متاجر الحلویات المتخصصه.
بسکویت Petit Beurre بنکهه الفانیلیا مثالی لهذه الحلوى، لکن یمکن استبداله بأی بسکویت فانیلیا عادی.
