ساعدنیوز: سلطه دافئه هی وجبه متکامله، تُحضّر کغداء أو عشاء سریع مع مجموعه متنوعه من المکوّنات المغذیه، مقدّمه بطعم لذیذ.
سلطه دافئه هی نوع لذیذ ومغذی من السلطات یمکن تقدیمها کوجبه کامله. تُحضّر باستخدام مجموعه متنوعه من المکونات وتحتوی على بروتین مفید ودهون صحیه.
المکونات (لـ 4 حصص)
صدر دجاج کامل
2 حبه بطاطس کبیره
1 جزره کبیره
300 غرام فطر
3 بصلات
1 فلفل حلو
ملعقه طعام مایونیز
ملح، فلفل أسود، وکرکم حسب الحاجه
طریقه التحضیر
قشّر البصل، اغسله وقطعه ناعماً. سخّن مقلاه على نار هادئه، أضف بعض الزیت ودعه یسخن.
قلّی البصل المفروم فی الزیت الساخن حتى یصبح ذهبیاً. أخرجه وضعه على مصفاه معدنیه لتصریف الزیت الزائد ولینضج ویصبح مقرمشاً.
املأ وعاءً بالماء وضعه على نار عالیه حتى الغلیان. فی هذه الأثناء، قشّر الثوم وبصله واحده (مستقله عن المفرومه)، قطّع البصله إلى أربعه أجزاء، وأضفها مع الدجاج إلى الماء المغلی. أضف رشه من الزعفران والکرکم والملح، غطِّ الوعاء واطبخ الدجاج حتى ینضج.
قشّر البطاطس وقطّعها إلى مکعبات. سخّن بعض الزیت فی مقلاه وقلی البطاطس حتى تصبح ذهبیه. صفیها على مصفاه معدنیه لإزاله الزیت الزائد.
قطّع الجزره إلى نصفین واطبخها فی بعض الماء حتى تصبح طریه.
فرّق الفلفل الحلو إلى قطع صغیره.
اغسِل وقطّع الفطر، ثم اقلیه فی بعض الزیت. أضف نصف ملعقه صغیره من عصیر اللیمون لمنع اسوداده. حرک باستمرار حتى یخرج الفطر ماؤه ویتبخر ویأخذ لوناً ذهبیاً خفیفاً.
أضف البطاطس المقلیه إلى الفطر وامزج جیداً.
بعد أن یبرد الدجاج قلیلاً، قطّعه وأضفه مع الفلفل الحلو إلى خلیط الفطر والبطاطس.
قشّر الجزره المطبوخه، قطّعها إلى مکعبات، وأضفها مع البصل المقلی المقرمش إلى خلیط السلطه. قلّب جمیع المکونات برفق على نار هادئه.
أضف القلیل من المایونیز مع التحریک لتغلیف جمیع المکونات بالتساوی.
قدّم السلطه الدافئه واللذیذه فی الطبق المفضل لدیک.
