شوربه مانتی للإفطار: غذاء لجمیع الأعمار

وفقًا لـ SAEDNEWS، یُعتبر الإفطار، الوجبه التی تکسر الصیام، من أهم وجبات الیوم. یجب أن یکون خفیفًا وفی الوقت نفسه مغذیًا. تعتبر الشوربات من أفضل الخیارات للإفطار، لأنها تساعد على تعویض احتیاجات الجسم من الماء والطاقه بعد الصیام وتقلل من شعور الجوع والعطش.

شوربه المانتی طبق لذیذ مستوحى من المطبخ الترکی یجمع بین البقولیات والبرغل والأعشاب واللحم والمزید، مما یجعلها مغذیه للغایه. فی هذا الدلیل، سنقدّم لکم وصفه خطوه بخطوه لشوربه المانتی.

تحضیر المانتی

قبل إعداد الشوربه، ابدأ بتحضیر فطائر المانتی. اتبع الخطوات التالیه:

طریقه التحضیر:

1. اخلط الدقیق والملح والبیض وزیت الزیتون واعجن حتى تحصل على عجینه ناعمه ومتجانسه.

2. افرد العجینه بسمک 3 مم وقطعها إلى مربعات صغیره بحجم 3×3 سم.

3. اخلط البصل المقلی واللحم المفروم والبصل المبشور والتوابل معًا.

4. ضع کمیه بحجم حبه البازلاء من خلیط اللحم على کل مربع، اطوِ المربع على شکل مثلث وشکّله إلى هلال صغیر.

تحضیر الشوربه

بمجرد أن یصبح المانتی جاهزًا، تابع تحضیر الشوربه:

طریقه التحضیر:

1. انقع الأرز والبرغل لبضع ساعات.

2. قطع البصل والثوم وقلّهما فی قلیل من الزیت حتى تفوح رائحتهما.

3. أضف الأرز والبرغل المنقوعین والمرق إلى القدر واطبخ على نار هادئه.

4. بمجرد نضج الأرز والبرغل، أضف خضار الشوربه والعدس المطبوخ.

5. تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.

إضافه المانتی

1. اغلی المانتی فی الماء لمده 3–5 دقائق ثم صفیه.

2. أضف المانتی إلى الشوربه واترکه یطهى بالکامل.

3. عند الانتهاء، قدم الشوربه فی وعاء وزیّنها بالبصل والثوم المقلی.

نصائح وملاحظات

• إجمالی وقت الطهی حوالی ساعتین.

• یمکن تقدیم شوربه المانتی للغداء، العشاء، الوجبات الخفیفه، أو کمقبلات.

• مثالیه للإفطار خلال شهر رمضان.

• تکفی الوصفه 8 أشخاص.

• یمکنک استخدام العدس النیء المنقوع بدلًا من العدس المطبوخ مسبقًا.

• یمکن أیضًا تحضیر المانتی باستخدام عجینه الفیلو الجاهزه.

• اصنع مانتی صغیره ومرتبه للحصول على شوربه أکثر جاذبیه بصریًا.