ساعدنیوز: طریقه تحضیر الأکاراجی سهله جدًا، ویُعد هذا الطبق واحدًا من أنواع الأطعمه العالمیه الشهیره والتی تحظى بشعبیه کبیره. یُعتبر الأکاراجی من ألذ الأطعمه العالمیه التی جذبت الکثیر من المعجبین. فی هذا القسم من المقال، نهدف إلى تعلیمکم طریقه تحضیر الأکاراجی خطوه بخطوه.
تتمتع البرازیل بتنوع هائل فی نظامها الغذائی من الأطعمه التقلیدیه وغیر المحلیه. مع وصول البرتغالیین إلى هذه الأرض، شهدت المأکولات البرازیلیه دخول أنواع مختلفه من الأطعمه غیر المحلیه ودمجها مع الأطعمه التقلیدیه. ومع ذلک، تشتهر ثقافه الطعام فی البرازیل بأطباقها الملونه واللذیذه. فی هذا المقال، سنعلّمک طریقه تحضیر أکاراجی البرازیلیه.
3 بصلات متوسطه
600 غرام من الجمبری
3 ملاعق کبیره زیت زیتون
کوب واحد من الفاصولیا العیون السوداء المطبوخه
2 فص ثوم
فلفل أحمر واحد
3 ملاعق کبیره دقیق
زیت للقلی حسب الحاجه
ملح وفلفل حسب الرغبه
تحضیر الحشوه:
ابدأ بتقطیع البصل إلى شرائح رفیعه، ثم ضعها فی مقلاه مع زیت الزیتون وقم بتقلیبها. ضع النار على درجه حراره متوسطه، ثم أضف الملح والفلفل الحلو (بابریکا) واستمر بالتقلیب حتى یصبح لون البصل بنیًا أو ذهبیًا. تستغرق هذه العملیه حوالی 15 دقیقه لإعداد حشوه هذه الأکله اللذیذه. بعد ذلک، أضف الجمبری إلى المقلاه وقلّبه جیدًا حتى یتحول إلى اللون الوردی ویصبح مقرمشًا، ثم ارفع المقلاه عن النار وأضف کمیه مناسبه من الملح والفلفل.
تحضیر العجین:
ضع الفاصولیا، والبصل، والثوم (مفروم) فی الخلاط الکهربائی. بعد إزاله بذور وسیقان الفلفل الحار، أضفه إلى الخلاط وامزج المکونات جیدًا (یمکن إضافه ملعقه أو ملعقتین من الماء أو مرق الدجاج إذا لزم الأمر). أضف کمیه من الدقیق بحیث یکون العجین قادرًا على التشکیل، ثم قسم العجین إلى 15 جزءًا وشکّل کل جزء إلى کره أو شکل بیضاوی.
سخّن الزیت جیدًا فی وعاء صغیر للقلی، ثم اقلی العجین حتى یتحول لونه إلى البنی. بعد القلی، ضع العجین على مناشف ورقیه لامتصاص الزیت الزائد، ثم احشوها بالحشوه واستمتع بتناولها.
تحتوی هذه الوجبه على حوالی 1100 کیلو کالوری من الطاقه. إذا تم تقسیم المکونات إلى 4 حصص، فستحتوی کل حصه على 275 کیلو کالوری.
