ساعدنیوز : حلوى التوست بالکرامیل هی وصفه بسیطه واقتصادیه لا تحتاج إلى خبز، وتتکوّن من طبقات من التوست، والحلیب، وبودره بودینغ الکرامیل، وحشوه کریمیه من الجبن الکریمی.
وفقًا لموقع «ساعدنیوز»، یُعد حلى توست الکرامیل من الحلویات المحبوبه لعده أسباب، أهمها سهوله تحضیره وتوفر مکوناته وبساطه تکلفته. فهو یعتمد على مکونات أساسیه مثل خبز التوست، والحلیب، وبودره بودینغ الکرامیل، وکریمه الفطور، والجبن الکریمی، وبودره الکریمه المخفوقه، وهی مکونات متوفره غالبًا فی المنزل أو یسهل شراؤها. کما أن تحضیره لا یحتاج إلى فرن، إذ یُجهز بالکامل داخل الثلاجه، مما یجعله خیارًا عملیًا لمن یرغب فی إعداد حلوى لذیذه دون قضاء وقت طویل فی الخَبز.
ومن ممیزاته أیضًا إمکانیه تنویع النکهه وطریقه التزیین حسب الرغبه. ویمکن تزیینه بشرائح الفستق، أو بتلات الورد المجففه، أو شرائح اللوز، أو الشوکولاته المبشوره، أو الفواکه الطازجه، لیکون مناسبًا للتقدیم فی الأیام العادیه أو فی المناسبات والتجمعات.
4 أکواب من الحلیب
ظرفان من بودره بودینغ کریمه الکرامیل
12 شریحه من خبز التوست
170 غرامًا من کریمه الفطور
90 غرامًا من الجبن الکریمی
ملعقتان کبیرتان من بودره الکریمه المخفوقه
تُحضّر الطبقه الکریمیه من خلال مزج کریمه الفطور مع الجبن الکریمی وبودره الکریمه المخفوقه. ویمنح هذا الخلیط الحلوى قوامًا خفیفًا وناعمًا وکریمیًا. وفی حال عدم توفر بودره الکریمه المخفوقه، یمکن استبدالها بالکریمه الثقیله المخفوقه، مع ضبط الکمیه بما یتناسب مع بقیه المکونات.
الخطوه الأولى: تحضیر خلیط الحلیب والکرامیل
ضعی الحلیب وبودره بودینغ کریمه الکرامیل فی قدر مناسب، ثم ضعی القدر على نار هادئه وحرّکی باستمرار حتى تذوب البودره تمامًا فی الحلیب.
اترکی الخلیط حتى یبدأ بالغلیان، ثم ارفعیه مباشره عن النار. ویُفضل عدم غلی الحلیب لفتره طویله، لأن ذلک قد یؤثر فی نکهته أو یؤدی إلى ترسب بعض المکونات. یجب أن یکون خلیط الحلیب والکرامیل ناعمًا ولامعًا ومتجانسًا.
الخطوه الثانیه: ترتیب التوست وتشریبه
باستخدام سکین، أزیلی أطراف شرائح التوست، مع الاحتفاظ بالجزء الأبیض الطری فقط. رتبی شرائح التوست فی طبقتین داخل طبق مناسب وعمیق قلیلًا.
اسکبی خلیط الحلیب والکرامیل الساخن بالتساوی فوق شرائح التوست. تساعد حراره الخلیط الخبز على امتصاص نکهه الکرامیل والتشرب بها، لیصبح طریًا وهشًا.
بعد إضافه الخلیط، ضعی الطبق فی الثلاجه واترکیه حتى یبرد ویتماسک قلیلًا قبل إضافه الطبقه التالیه.
الخطوه الثالثه: تحضیر طبقه الجبن الکریمی
بعد أن تبرد طبقه التوست، ضعی کریمه الفطور والجبن الکریمی وبودره الکریمه المخفوقه فی وعاء مناسب.
باستخدام الخلاط الکهربائی على سرعه عالیه، اخفقی المکونات حتى تحصلی على کریمه ناعمه وخفیفه وهشه. وتُعد هذه الخطوه مهمه للحصول على القوام والشکل المناسبین للحلوى، إذ ینبغی أن تکون الکریمه متماسکه بما یکفی لتکوین طبقه متساویه فوق التوست.
الخطوه الرابعه: إضافه الطبقه الکریمیه والتزیین والتبرید
أخرجی طبقه التوست من الثلاجه، ثم وزعی خلیط الجبن الکریمی فوقها بالتساوی باستخدام ملعقه مسطحه.
زیّنی سطح الحلوى حسب رغبتک بشرائح الفستق، أو بتلات الورد المجففه، أو شرائح اللوز، أو الشوکولاته المبشوره، أو أی إضافات أخرى تفضلینها.
أعیدی الحلوى إلى الثلاجه لمده ساعه إلى ساعتین إضافیتین، أو حتى تبرد تمامًا وتت most layer properly.
بعد ذلک، یصبح حلى توست الکرامیل جاهزًا للتقدیم.
اختاری توست طازجًا: یفضل استخدام خبز طری وطازج، لأن الخبز الجاف أو القدیم قد یعطی الحلوى قوامًا غیر مرغوب فیه.
أزیلی الأطراف: التخلص من قشور التوست یساعد على الحصول على حلوى متجانسه ویجعل الطبقات تندمج بشکل أفضل.
انتبهِی لدرجه حراره الحلیب: یجب أن یکون الحلیب ساخنًا بدرجه کافیه لیتشربه التوست، ولکن لیس ساخنًا جدًا لدرجه تجعله ینهار تمامًا.
اترکی طبقه التوست تبرد أولًا: من الضروری تبرید طبقه التوست وتماسکها قبل توزیع خلیط الجبن الکریمی علیها، حتى لا تختلط الکریمه بالخبز ویتأثر شکل الحلوى.
استخدمی الکریمه والجبن الکریمی وهما باردان: تساعد المکونات البارده على خفق الخلیط والحفاظ على تماسکه بشکل أفضل. کما أن استخدام الخلاط الکهربائی على سرعه عالیه یمنح الکریمه قوامًا أکثر نعومه.
امنحی الحلوى وقتًا کافیًا فی الثلاجه: اترکی الحلوى فی الثلاجه لمده لا تقل عن ساعه إلى ساعتین، حتى تتجانس النکهات وتتثبت الطبقات جیدًا.
