ساعدنیوز: وافل بلجیکی من القمح الکامل بطعم حلو خفیف: فطور صحی ولذیذ لجمیع أفراد العائله
وفقًا لموقع «ساعدنیوز»، یُعد الوافل البلجیکی، المعروف فی بلجیکا باسم وافل بروکسل، من أشهر أطباق الإفطار والحلویات فی أوروبا. ویتمیز بقوامه المرتفع والخفیف، وطبقته الخارجیه المقرمشه، وداخله الطری والهش. تجمع هذه الحلوى الکلاسیکیه بین القرمشه الرقیقه من الخارج والقوام الخفیف والناعم من الداخل.
کوب واحد من الدقیق متعدد الاستخدامات
کوب واحد من دقیق القمح الکامل
ملعقه ونصف صغیره من البیکنج باودر
ملعقه صغیره من الملح
3 ملاعق کبیره من السکر البنی
3 بیضات کبیره
ربع کوب من الزبده المذابه والمبرده
کوبان من اللبن الرائب
نصف ملعقه صغیره من خلاصه الفانیلیا
1. تسخین ماکینه الوافل
سخّن ماکینه الوافل وفقًا لتعلیمات الشرکه المصنعه، ثم ادهن سطح الطهی بطبقه خفیفه من الزیت أو الزبده.
2. خلط المکونات الجافه
انخل المکونات الجافه فی وعاء کبیر، ثم اخفقها معًا حتى تتوزع المکونات بشکل متساوٍ.
3. تحضیر المکونات السائله
اخفق البیض مع الزبده المذابه والمبرده، ثم أضف اللبن الرائب وخلاصه الفانیلیا وامزج المکونات حتى تتجانس.
4. تحضیر خلیط الوافل
أضف خلیط المکونات السائله إلى المکونات الجافه، وحرّک برفق حتى تتجانس المکونات فقط. تجنب الإفراط فی الخلط حتى لا یصبح الوافل کثیفًا وقاسیًا.
5. طهی الوافل
اسکب کمیه مناسبه من الخلیط فی ماکینه الوافل المسخنه مسبقًا، واترکه حتى یصبح ذهبی اللون ومقرمشًا. یُفضل تقدیمه مباشره للحصول على أفضل قوام.
لقوام أکثر قرمشه: اطهُ الخلیط مباشره بعد الانتهاء من تحضیره.
لقوام أکثر نعومه: اترک الخلیط یرتاح لمده نحو 10 دقائق قبل الطهی.
الحفظ فی الثلاجه: ضع ما تبقى من الوافل فی وعاء محکم الإغلاق واحفظه فی الثلاجه لمده تصل إلى 3 أیام.
التجمید: یمکن تجمید الوافل البلجیکی لمده تصل إلى شهر واحد. وعند تقدیمه، أعد تسخینه فی محمصه الخبز أو ماکینه الوافل لاستعاده قوامه المقرمش.
