ساعدنیوز: یُعدّ الکابتشینو، الذی یُحضَّر من مزیج من الإسبریسو والحلیب الدافئ ورغوه الحلیب، من المشروبات الشائعه التی تمنح شعورًا بالنشاط والحیویه. فی هذا المقال، نستعرض الفوائد المحتمله للکابتشینو وبعض أضراره، لمساعدتک على الاستمتاع به بوعی واعتدال.
وفقًا لـ ساعدنیوز، یُعد الکابتشینو من أشهر مشروبات القهوه حول العالم، ویحظى بشعبیه کبیره بین عشاق القهوه. ویتکوّن هذا المشروب اللذیذ تقلیدیًا من الإسبریسو والحلیب المبخر ورغوه الحلیب، وقد أصبح خیارًا شائعًا لبدء الیوم أو الاستمتاع باستراحه هادئه بفضل قوامه الکریمی ومذاقه المعتدل.
لکن إلى جانب مذاقه المحبب وتأثیره المنبّه، ما الفوائد الصحیه المحتمله للکابتشینو؟ وهل یمکن أن یؤدی الإفراط فی تناوله إلى آثار سلبیه على الصحه؟
فی هذا المقال، نستعرض أبرز الفوائد المحتمله والآثار الجانبیه للکابتشینو، لمساعدتک على اتخاذ قرارات أکثر وعیًا بشأن استهلاکه.
الکابتشینو هو مشروب قهوه إیطالی یتکوّن تقلیدیًا من ثلاثه مکونات رئیسیه: ثلث إسبریسو، وثلث حلیب مبخر، وثلث رغوه حلیب. ویمنح هذا المزیج الکابتشینو مذاقًا أکثر نعومه وکریمیه مقارنه بالإسبریسو، ما یجعله مناسبًا للأشخاص الذین یجدون القهوه السوداء شدیده المراره.
وتختلف القیمه الغذائیه للکابتشینو بشکل کبیر بحسب نوع الحلیب المستخدم، سواء کان کامل الدسم أو قلیل الدسم أو نباتیًا، إضافه إلى کمیه السکر وحجم الحصه.
وقد یحتوی الکوب المعتاد من الکابتشینو على نحو 80 إلى 120 سعره حراریه، و5 إلى 7 غرامات من الدهون، و6 إلى 9 غرامات من البروتین، إلى جانب کمیه متوسطه من الکافیین تتراوح عاده بین 60 و100 ملغم.
ترتبط إحدى أبرز فوائد الکابتشینو بمحتواه من الکافیین. إذ یعمل الکافیین على تحفیز الجهاز العصبی المرکزی، ما قد یساعد على زیاده الیقظه والترکیز والشعور بالنشاط، مع تقلیل الإحساس بالتعب.
وقد یساعد تناول کمیه معتدله من الکابتشینو فی الصباح على الشعور بمزید من الانتباه والترکیز عند بدء الیوم.
تحتوی حبوب القهوه على کمیات مهمه من مضادات الأکسده، بما فی ذلک أحماض الکلوروجینیک. وتساعد هذه المرکبات على مواجهه الجذور الحره، وقد تسهم فی الحد من الإجهاد التأکسدی والالتهابات.
وتُعد القهوه کذلک مصدرًا مهمًا لمضادات الأکسده فی النظام الغذائی لدى کثیر من الأشخاص حول العالم.
ارتبط استهلاک القهوه باعتدال بصحه القلب والأوعیه الدمویه فی بعض الدراسات القائمه على الملاحظه. وقد تؤثر بعض المرکبات الموجوده فی القهوه، ومنها الکافیین، مؤقتًا فی الدوره الدمویه ووظیفه الأوعیه الدمویه.
ومع ذلک، تختلف استجابه الجسم للکافیین من شخص إلى آخر، وقد یؤدی الإفراط فی تناوله إلى آثار غیر مرغوبه.
تشیر بعض الدراسات إلى أن تناول القهوه بانتظام وبکمیات معتدله قد یرتبط بانخفاض خطر الإصابه ببعض الأمراض التنکسیه العصبیه، ومنها مرضا ألزهایمر وبارکنسون.
وقد تساعد مضادات الأکسده والمرکبات الأخرى الموجوده فی القهوه على حمایه الخلایا من الأضرار التأکسدیه، کما قد ترتبط بصحه الوظائف الإدراکیه.
یمکن للکافیین أن یزید النشاط الأیضی واستهلاک الطاقه بصوره مؤقته. کما أن تناول الکافیین قبل ممارسه الریاضه قد یحسن الأداء الریاضی لدى بعض الأشخاص.
لکن الکابتشینو لیس مشروبًا مخصصًا لخساره الوزن بحد ذاته. فإضافه کمیات کبیره من السکر أو الشراب المنکّه أو الکریمه المخفوقه أو غیرها من المکونات مرتفعه السعرات یمکن أن تزید محتواه من السعرات الحراریه بشکل کبیر.
یمکن للکافیین أن یؤثر فی المواد الکیمیائیه الموجوده فی الدماغ والمرتبطه بالیقظه والمزاج. وقد یشعر بعض الأشخاص بزیاده النشاط وتحسن المزاج بعد تناول القهوه.
وتختلف هذه التأثیرات من شخص إلى آخر، ولا ینبغی اعتبار الکافیین علاجًا للاکتئاب أو غیره من اضطرابات الصحه النفسیه.
بما أن الکابتشینو التقلیدی یحتوی على الحلیب، فإنه یمکن أن یوفر بعض العناصر الغذائیه مثل الکالسیوم والبروتین. وبحسب نوع الحلیب المستخدم، قد یوفر أیضًا فیتامینات مثل فیتامین B12 وفیتامین D.
وتساهم هذه العناصر الغذائیه فی دعم صحه العظام والعضلات والصحه العامه.
تُعد صعوبه النوم من أکثر المشکلات المرتبطه بالکافیین شیوعًا. ویمکن أن یبقى الکافیین فی الجسم لعده ساعات، لذلک قد یؤدی تناول الکابتشینو فی وقت متأخر من بعد الظهر أو فی المساء إلى التأثیر فی النوم.
وقد یحتاج الأشخاص الأکثر حساسیه للکافیین إلى تجنبه فی وقت أبکر من الیوم.
قد تسبب الکمیات الکبیره من الکافیین لدى بعض الأشخاص العصبیه أو القلق أو التململ أو تسارع ضربات القلب أو الرعشه.
وقد تظهر هذه الأعراض لدى الأشخاص شدیدی الحساسیه للکافیین حتى بعد تناول کمیات صغیره نسبیًا.
قد یؤدی تناول القهوه إلى تفاقم بعض الأعراض الهضمیه لدى بعض الأشخاص، وقد یرتبط بالحموضه أو حرقه المعده أو الشعور بعدم الراحه فی المعده أو الانتفاخ.
کما یمکن أن یسبب الحلیب أعراضًا هضمیه لدى الأشخاص الذین یعانون من عدم تحمل اللاکتوز. وقد یکون اختیار الحلیب الخالی من اللاکتوز أو نوع مناسب من الحلیب النباتی خیارًا مفیدًا لهم.
تحتوی العدید من أنواع الکابتشینو التی تقدمها المقاهی على السکر المضاف أو الشرابات المنکّهه أو الکریمه المخفوقه أو غیرها من المکونات الغنیه بالسعرات الحراریه. ویمکن لهذه الإضافات أن ترفع بشکل کبیر کمیه السعرات والسکر فی المشروب.
وقد یؤدی تناول الکابتشینو المحلى بکثره وبانتظام إلى زیاده استهلاک السعرات الحراریه وصعوبه التحکم فی مستویات سکر الدم.
یمکن أن یؤدی الاستهلاک المنتظم للکافیین إلى الاعتماد الجسدی علیه. وعندما یتوقف الشخص الذی اعتاد على تناول الکافیین فجأه، فقد یعانی من أعراض انسحاب مثل الصداع والتعب وسرعه الانفعال وصعوبه الترکیز أو التململ.
وقد یساعد تقلیل کمیه الکافیین تدریجیًا على الحد من هذه الأعراض.
یمکن للکافیین أن یؤدی إلى ارتفاع مؤقت فی ضغط الدم، خصوصًا لدى الأشخاص غیر المعتادین على تناوله.
وینبغی للأشخاص المصابین بارتفاع ضغط الدم الانتباه إلى استجابه أجسامهم للمشروبات التی تحتوی على الکافیین، ومناقشه استهلاک الکافیین بانتظام مع الطبیب عند الحاجه.
قد تؤثر القهوه فی امتصاص بعض العناصر الغذائیه، ولا سیما الحدید غیر الهیمی. وقد یکون ذلک مهمًا للأشخاص المعرضین لخطر نقص الحدید.
وبالنسبه للأشخاص المهتمین بامتصاص الحدید، قد یکون من المفید تناول القهوه بعیدًا عن الوجبات الغنیه بالحدید أو مکملات الحدید.
قد یؤثر تناول کمیات مرتفعه جدًا من الکافیین بشکل محدود فی توازن الکالسیوم. ومع ذلک، فإن تناول القهوه باعتدال یتوافق عمومًا مع النظام الغذائی الصحی، خصوصًا عند الحصول على کمیه کافیه من الکالسیوم.
ویوفر الحلیب الموجود فی الکابتشینو التقلیدی الکالسیوم، لکن ذلک لا یعنی أن الإفراط فی تناول الکافیین أمر مناسب.
قد یحتاج بعض الأشخاص إلى الحد من استهلاک الکابتشینو والکافیین أو مراقبته بعنایه، ومن بینهم:
الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم.
الأشخاص الذین یعانون من القلق أو اضطرابات النوم.
النساء الحوامل أو المرضعات، إذ قد یحتجن إلى الحد من تناول الکافیین.
الأشخاص الذین یعانون من ارتجاع المریء أو حساسیه المعده.
الأشخاص الذین یعانون من عدم تحمل اللاکتوز أو حساسیه الحلیب.
الأطفال والمراهقون.
الأشخاص الذین یعانون من نقص الحدید أو لدیهم مخاوف تتعلق بصحه العظام.
للاستمتاع بالکابتشینو مع الحد من کمیه السعرات الحراریه والسکر، یمکن اتباع النصائح التالیه:
اختیار الحلیب قلیل الدسم أو بدیل نباتی غیر محلى مثل حلیب اللوز أو الشوفان أو الصویا.
تقلیل السکر المضاف.
تجنب الإکثار من الکریمه المخفوقه والشرابات المنکّهه.
اختیار حجم صغیر أو متوسط.
الحفاظ على إجمالی استهلاک الکافیین الیومی ضمن مستوى معتدل.
تناول الکابتشینو فی وقت مبکر من الیوم إذا کان الکافیین یؤثر فی النوم.
اختیار وصفات الکابتشینو البسیطه بدلًا من الأنواع المحلاه بکثره التی تقدمها بعض المقاهی.
التأکد من أن النظام الغذائی العام یوفر کمیات کافیه من الکالسیوم والحدید والبروتین وغیرها من العناصر الغذائیه الأساسیه.
یمکن أن یکون الکابتشینو مشروبًا لذیذًا وممتعًا ضمن نظام غذائی متوازن. وقد یساعد الکافیین الموجود فیه على زیاده الیقظه والنشاط، بینما توفر القهوه بشکل طبیعی مضادات الأکسده. وعند تحضیر الکابتشینو بالحلیب، یمکن أن یساهم أیضًا فی توفیر البروتین والکالسیوم.
لکن الإفراط فی تناول الکافیین أو الاعتیاد على تناول الکابتشینو المحلى بکمیات کبیره قد یرتبط بمشکلات مثل اضطرابات النوم والقلق والانزعاج الهضمی وزیاده استهلاک السعرات الحراریه والاعتماد على الکافیین.
الاعتدال هو الأساس. وبالنسبه للبالغین الأصحاء، یمکن الاستمتاع بکوب بسیط من الکابتشینو ضمن نظام غذائی متوازن دون أن یؤدی بالضروره إلى مشکلات صحیه. ومع ذلک، فإن قدره الجسم على تحمل الکافیین وحجم الحصه ونوع الحلیب والمکونات المضافه کلها عوامل مهمه.
أما الأشخاص الذین یعانون من حالات مثل ارتفاع ضغط الدم أو السکری أو ارتجاع المریء أو نقص الحدید، فینبغی لهم مراعاه ظروفهم الصحیه الفردیه واستشاره الطبیب أو المختص إذا کانت لدیهم مخاوف بشأن الاستهلاک المنتظم للکافیین.
وفی النهایه، ینبغی أن یکون الکابتشینو جزءًا مکملًا لنظام غذائی متوازن ونمط حیاه صحی، ولیس بدیلًا عنهما.
