ساعدنیوز: فی هذا المقال، سنعلّمک طریقه تحضیر کیکه منزلیه شهیه دون الحاجه إلى استخدام الفرن. تتمیز هذه الکیکه بالشوکولاته بقوامها الرطب ومذاقها اللذیذ، ویمکن تحضیرها فی غضون نصف ساعه فقط.
وفقًا لموقع ساعدنیوز، تُعد کیکه الشوکولاته المشبعه بالصوص من الحلویات الغنیه واللذیذه التی یمکن تحضیرها بسهوله من دون استخدام الفرن. تتمیز بقوامها الطری ونکهه الشوکولاته الغنیه، کما أنها مناسبه للتقدیم فی المناسبات والتجمعات.
2½ کوب من الدقیق متعدد الاستخدامات
3 بیضات
1 کوب حلیب
½ ملعقه صغیره من الفانیلیا
½ کوب زیت نباتی
1 ملعقه صغیره بیکنج باودر
3 ملاعق کبیره کاکاو بودره
1 کوب سکر
1 کوب حلیب
½ کوب سکر
1 ملعقه کبیره کاکاو بودره
5 ملاعق کبیره زیت نباتی
ابدئی بوضع البیض فی وعاء، ثم اخفقیه جیدًا باستخدام مضرب یدوی أو شوکه حتى یصبح رغویًا. أضیفی السکر واستمری فی الخفق باستخدام المضرب الیدوی أو الکهربائی حتى یذوب السکر ویتجانس الخلیط.
أضیفی الفانیلیا واخلطی جیدًا، فهی تساعد على تقلیل رائحه وطعم البیض. ثم أضیفی الحلیب بعد أن یصبح بدرجه حراره الغرفه، واخلطی المکونات حتى تتجانس.
أضیفی الزیت النباتی تدریجیًا مع الاستمرار فی الخلط حتى تحصلی على خلیط متجانس.
فی وعاء کبیر منفصل، انخلی الدقیق ثم أضیفی إلیه البیکنج باودر واخلطیهما جیدًا. أضیفی مسحوق الکاکاو وقلّبی حتى یتوزع بالتساوی بین الدقیق.
انخلی المکونات الجافه مره أخرى للتخلص من أی تکتلات.
أضیفی خلیط الدقیق تدریجیًا إلى المکونات السائله على عده دفعات، مع التقلیب المستمر. سواء استخدمتِ مضربًا کهربائیًا أو یدویًا، احرصی على الخلط برفق وبحرکه دائریه وفی اتجاه واحد.
واصلی الخلط حتى تحصلی على خلیط ناعم ومتجانس وطری، بقوام یشبه خلیط البودینغ.
إذا لم یتوفر لدیکِ فرن، ادهنی قاع مقلاه مزدوجه الوجه بالقلیل من الزیت، ثم ضعی ورق الزبده داخلها وادهنیه بطبقه خفیفه من الزیت أیضًا.
وفی حال عدم توفر مقلاه مزدوجه، یمکنک استخدام مقلاه عادیه وستؤدی الغرض بشکل جید.
اسکبی خلیط الکیک داخل المقلاه وسوّی سطحه باستخدام ملعقه مسطحه أو ملعقه غیر معدنیه. اضغطی على الخلیط أو حرّکی المقلاه برفق عده مرات للتخلص من فقاعات الهواء المحبوسه.
ضعی موزع حراره على الموقد، ثم اضبطی النار على درجه متوسطه واترکی الموزع حتى یسخن جیدًا.
ضعی المقلاه فوق موزع الحراره. إذا کنتِ تستخدمین مقلاه مزدوجه، أغلقی الغطاء. أما إذا استخدمتِ مقلاه عادیه، فغطیها بغطاء ملفوف بمنشفه مطبخ نظیفه، حتى تمنع قطرات التکاثف من السقوط على سطح الکیک.
اترکی الکیک على النار لمده تتراوح بین 30 و40 دقیقه تقریبًا. بعد مرور 30 دقیقه، اختبری نضجه بغرس عود خشبی فی منتصف الکیک. إذا خرج العود نظیفًا، فهذا یعنی أن الکیک أصبح جاهزًا. أما إذا التصق به بعض الخلیط، فاترکیه لمده 10 دقائق إضافیه ثم أعیدی الاختبار.
أثناء تسویه الکیک، یمکنک تحضیر الصوص.
ضعی الحلیب فی قدر، ثم أضیفی السکر وحرّکی جیدًا. بعد ذلک أضیفی مسحوق الکاکاو والزیت النباتی.
ضعی القدر على نار متوسطه، واستمری فی الخفق باستخدام مضرب یدوی أو شوکه حتى یصبح الصوص ناعمًا تمامًا وخالیًا من أی تکتلات.
لا حاجه إلى غلی الصوص. بمجرد أن یصل إلى القوام المناسب، ارفعیه عن النار.
بعد نضج الکیک، ارفعیه عن النار وانزعی ورق الزبده بحذر.
باستخدام عود خشبی، اصنعی ثقوبًا متعدده فی أنحاء الکیک، ثم انقلیه إلى طبق مناسب للتقدیم.
اسکبی صوص الشوکولاته بالتساوی على سطح الکیک بالکامل، مع الحرص على دخول کمیه جیده من الصوص إلى الثقوب حتى یتشرب الکیک من الداخل ویصبح أکثر طراوه وغنى.
وهکذا یصبح الکیک جاهزًا للتقدیم.
یمکن تزیینه بالفواکه الطازجه مثل الموز والفراوله، أو رشه بالمکسرات المطحونه وجوز الهند. کما یمکنک استخدام الفستق المطحون أو اللوز أو جوز الهند المبشور لإضفاء شکل ونکهه ممیزه.
وللحصول على مظهر أجمل عند التقدیم، قطّعی الکیک إلى شرائح قبل تقدیمه حتى یظهر القوام الطری المشبع بصوص الشوکولاته من الداخل.
إذا کنتِ تفضلین تناول الکیک دافئًا، یمکنک تقدیمه مباشره بعد تشریبه بالصوص. أما للحصول على قوام أکثر طراوه وغنى، فضعیه فی الثلاجه لمده ساعتین إلى ثلاث ساعات بعد تحضیره. یساعد هذا الوقت على امتصاص الکیک للصوص بشکل أفضل، کما یمنحه نکهه وقوامًا ممیزین.
وإذا کنتِ تحبین النکهات المختلفه، یمکنک استبدال مسحوق الکاکاو الموجود فی الصوص بالقهوه سریعه الذوبان للحصول على نکهه قهوه لذیذه ومختلفه.
کما یمکنک تقدیم الکیک مع کره من آیس کریم الفانیلیا؛ فالجمع بین الکیک الدافئ والطری بنکهه الشوکولاته وآیس کریم الفانیلیا یمنحک حلوى شهیه وممیزه.
ولإضفاء شکل مبتکر، یمکنک استخدام قوالب کیک بأشکال مختلفه. وحتى من دون فرن، یمکن سکب الخلیط فی قالب مناسب لتحمل الحراره، ثم وضعه بحذر داخل قدر یحتوی على الماء وطهیه بهدوء باستخدام طریقه الحمام المائی.
