ساعدنیوز: یُعدّ طاجن الدجاج والبطاطس من المقبلات الفرنسیه الشهیره التی یستمتع بها الکثیرون. تابع القراءه لتکتشف کیفیه تحضیر هذا الطبق اللذیذ.
وفقًا لموقع «ساعدنیوز»، تُعدّ صینیه الدجاج والبطاطس من المقبلات الأجنبیه اللذیذه والمحبوبه، ویعود أصلها إلى فرنسا. وهی سهله التحضیر وتُعدّ طبقًا رائعًا للحفلات والتجمعات. إلیک وصفه بسیطه یمکنک إعدادها فی المنزل.
المکوّن | الکمیه |
|---|---|
صدر الدجاج | 400 غرام |
البطاطس | 3 حبات |
الفلفل الحلو | حبه واحده |
البازلاء الخضراء | نصف کوب |
الذره | نصف کوب |
جبن الشیدر | نصف کوب |
جبن الموزاریلا | کوب واحد |
معجون الطماطم | 4 ملاعق کبیره |
عصیر اللیمون الطازج | ملعقتان کبیرتان |
زیت الزیتون | ملعقتان کبیرتان |
مسحوق الثوم والبابریکا | نصف ملعقه کبیره |
الخردل | ملعقه کبیره |
الملح والفلفل | حسب الحاجه |
الخطوه الأولى
اغسلی صدر الدجاج ونظفیه جیدًا، ثم أزیلی العظام إن وجدت وقطّعی الدجاج إلى مکعبات متوسطه الحجم.
الخطوه الثانیه
اغسلی البطاطس جیدًا، ثم قشّریها وقطّعیها إلى مکعبات متوسطه الحجم.
الخطوه الثالثه
فی وعاء، اخلطی معجون الطماطم وزیت الزیتون والخردل جیدًا حتى تمتزج المکونات تمامًا.
الخطوه الرابعه
أضیفی مسحوق الثوم والبابریکا والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر إلى الصلصه، واخلطی جیدًا. ویمکنک، حسب الرغبه، إضافه القلیل من الزعتر المجفف. احتفظی بملعقه کبیره من الصلصه جانبًا لتتبیل الدجاج.
الخطوه الخامسه
ضعی البطاطس فی صینیه بیرکس أو صینیه مناسبه للفرن، وقلّبیها جیدًا مع الصلصه. أدخلیها إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجه حراره 200 مئویه. بعد نحو 20 دقیقه، قلّبی البطاطس حتى تنضج بالتساوی. تحتاج البطاطس إلى نحو ساعه إجمالًا فی الفرن، أو حتى تصبح طریه وذهبیه اللون قلیلًا.
الخطوه السادسه
ضعی مکعبات الدجاج فی مقلاه مناسبه، وأضیفی إلیها ملعقه الصلصه التی احتفظتِ بها جانبًا. أضیفی قلیلًا من الزیت واطهی الدجاج على نار متوسطه مع التقلیب من حین لآخر، حتى یتغیر لونه وینضج جزئیًا.
الخطوه السابعه
اغسلی الفلفل الحلو وقطّعیه إلى مکعبات صغیره، ثم أضیفیه إلى الدجاج. اطهیهما لبضع دقائق حتى یصبح الفلفل طریًا قلیلًا.
الخطوه الثامنه
أضیفی الدجاج المطهو والفلفل الحلو إلى البطاطس المخبوزه، وقلّبی المکونات برفق.
الخطوه التاسعه
أضیفی البازلاء الخضراء والذره إلى خلیط الصینیه، واخلطی جمیع المکونات جیدًا.
الخطوه العاشره
اخلطی جبن الشیدر مع جبن الموزاریلا، ثم وزّعیهما بالتساوی فوق خلیط الصینیه. غطّی الصینیه بورق الألمنیوم وأعیدیها إلى الفرن حتى یذوب الجبن ویصبح الطبق ساخنًا تمامًا.
خلال الدقائق الأخیره، أزیلی ورق الألمنیوم وأعیدی الصینیه إلى الفرن حتى یتحول لون الجبن إلى الذهبی ویصبح سطحه محمّرًا قلیلًا.
یمکنک تعدیل هذه الصینیه بإضافه الأعشاب والخضروات والتوابل المفضله لدیک. ویمکن استخدام الزعتر أو الأوریغانو أو رقائق الفلفل الحار، بالإضافه إلى خضروات أخرى، وفقًا لذوقک.
